「ラーメン」で検索しました。
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2018/11訪問
3回
2013/11訪問
1回
進化を止めない日本一のつけ麺とみ田さん 年に一度とか、定期的には通っている松戸とみ田さん。異論はあるでしょうが日本一と称されるつけ麺です。新京成線のお得切符を朝イチで買うために7時過ぎに松戸までやってきた。用事済ませて「今ならとみ田に並べる！」と急に思い立つ。平日は8時から受付スタート。20分前に到着。8時の受付で10:40の初回に入れる事がわかり、さらにラッキー。松戸駅の反対側のサウナで整えてから、指定時間に到着です。 富田治さんは今日も優しく弟子を叱りながらwつけ麺を作ってます。お客様の前で叱責しないよう気をつけながら厳しさもある。 客で来ていた同業の店主さんと会話もこなしながら、作業を止めない。 そのうちに、つけ麺大1100円が着丼。 この色の麺になってからは初めて。茶色くてツヤツヤ。つけ汁の方も昔よりさらに濃度がアップしてる。まず添えられた塩で食べてみる。麺の生々しい感じが刺身のようで美味しい〜。つけ汁に浸すと麺に大量に絡みつく汁。メンマもチャーシューも、材料がいいのがわかる〜。一気に食べ切っていつのまにかスープ割をお願いしてました。 接客も含めて、いつも堅苦しい感じがないのがこの店の好きなところ。進化を感じたいのでまた少し時間をあけて来たいな〜
2020/03訪問
2回
本物の手打ちラーメン。切りたてを茹でる。 広めの店内は製麺施設を設置するためもあるのだろう。清潔でシンプルな店内と気をてらわないメニューにも、店主さんの姿勢がうかがえる。 お客さんが入店してから小麦の塊を切って、麺状にして手で揉む。太めの平打ちのような麺は、これだけで美味しそう。七彩ゆずりのスタイルでツルツルモチモチの王道の中華そば。無化調の醤油ラーメンスープも、もちろん丁寧なお仕事ぶりを感じる美味しさです。 毎日食べられるような飽きのこない味わいが本当に素晴らしい
2019/11訪問
1回
1回
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くじら来たら一杯じゃ足りない