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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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塩味と言うより、出汁感の強い塩ラーメンに限りなく近いお味です。
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2024/05/01 更新
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#新橋駅 の #はるちゃんラーメン @haru_chan.ra を初訪問。最近？のラーメン界のトレンドに #ちゃん系 ってのがあるらしく、ラーメンのトレンドは逃したくない性分な故、訪問。
件の系統の特徴として #ITmedia さんによると...
①丼になみなみと注がれたスープ
②店仕込の切り立てチャーシューに覆われた表面
③ザクザクと刻んだネギ
④澄んだ色のスープ
⑤つるんとした平打ちの麺
...の五つがあるとのこと。確かにどれもが当てはまる。③と⑤はちょっと違うけど #山形市 で啜った #ケンチャンラーメン もこの系統なんですかね？
啜ります。麺は #稲庭うどん かと思う程の美白麺。茹で加減は柔めです。スープが #永谷園 の #松茸の味お吸いもの みたいで、ガンガンお口に運べます。色味からしても、塩味と言うより、出汁感の強い #塩ラーメン に限りなく近いお味です。
切り落としチャーシューがかなり入っていますが、スープがあっさり系なので全く問題無く食べ進められます。
経験上、こういう味のラーメンは胡椒が良く似合うとわかっているので、卓上の物を数振り。キレが出てとても良いです。
麺と具材を食べ切ったのでスープを完汁したいところですが、なみなみと注がれてるので減る気配がありません。気分転換に卓上のお酢を投入したらスープが白濁！ちゃんと動物系の出汁が出てる証拠ですね。嬉しくなって一滴残らず始末してしまいました。お腹たっぷたぷ。
メニューはこれ一本で、再訪者はトッピングを楽しんでいる模様です。また来ます。
#食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13262391/
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