-
釜あげうどん(小)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162131595 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162131595","content_type":"ReviewImage","content_id":162131595,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
釜あげうどん(小)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162131373 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162131373","content_type":"ReviewImage","content_id":162131373,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
釜あげうどん(小)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162131700 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162131700","content_type":"ReviewImage","content_id":162131700,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
釜揚げうどんのつけダシ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162143571 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162143571","content_type":"ReviewImage","content_id":162143571,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー(2021.10)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162131455 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162131455","content_type":"ReviewImage","content_id":162131455,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー(2021.10)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162131640 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162131640","content_type":"ReviewImage","content_id":162131640,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
最後はゆで汁をつけダシに
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162131604 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162131604","content_type":"ReviewImage","content_id":162131604,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
薬味類
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162131528 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162131528","content_type":"ReviewImage","content_id":162131528,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
薬味類
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162131518 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162131518","content_type":"ReviewImage","content_id":162131518,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
内観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162131420 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162131420","content_type":"ReviewImage","content_id":162131420,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
内観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162131460 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162131460","content_type":"ReviewImage","content_id":162131460,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
暖簾
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162131405 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162131405","content_type":"ReviewImage","content_id":162131405,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162131560 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162131560","content_type":"ReviewImage","content_id":162131560,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
JR金蔵寺駅から程近い、釜あげうどんのお店
2021.11時点の口コミ数1300を超える有名店であります
平日の開店間もない時間に訪問
それでも広い駐車場と客席は半分以上埋まってる
入店して左壁に沿って進み曲がると注文口
メニューは釜揚げと冷やしの二本柱でサイズの選択だけ
あとは炊き込みご飯や寿司とシンプル過ぎる構成
「釜あげうどん(小) 300円」を注文し清算、番号札をもらいます
給茶器の近くにある器を2つ取り、
ひとつにお茶を汲んでカウンター席へ
あと一つはつけダシ用になります
座席は中央部にテーブル席、壁際にカウンター席
あと中庭や奥の建物にも座席がある模様
お手洗いは男女別で屋外にあります
卓上にはネギ・生姜・一味・胡麻・割箸・爪楊枝
待ってたら屋号の入った甕をカウンター上にスッ
ダシはうどんが到着するまで注がないでとのこと
注文後に茹でるため時間かかりましたが到着
小さめの丼に入ったうどんはぷっくりとして旨そう
湯煎された徳利は首のコードを持ち傾けて注ぐ
薬味など入れずに飲んでみると強烈な魚の風味
イリコ中心とは思うけどここまで旨味が強烈とは…
醤油の風味もガツンとくるけど不思議と塩分は強く感じない
“濃いのにしょっぱくない”素晴らしいつけダシ
うどんは標準～ちょい細の中間くらい
水で締めないぶんザラッとした麺肌で、
つけダシに十数秒浸すとしっかり旨味を吸い込んでる
表面はふわっとしながら芯はしっかりあり、
モッチリ食感とダシの風味が一気に来て旨いというほか無い
魚の風味が強すぎると感じる人は生姜を少々
でも個人的には何も入れないのが一番と思います
デフォで濃いから多少茹で汁が入ってもビクともしない
最後はダシに茹で汁を足して蕎麦湯風にして〆
最高の釜あげうどんをいただきました
しかし店名にある「in」が謎過ぎて夜しか眠れません