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知人から人形町の鉄板焼きがおすすめと聞いていってみました。
知人の言う通り、とても良いお店でした。
この日は人形町からではなく、日本橋駅から徒歩。約15分弱の道のりで到着。
一本路地を入った、雰囲気の良いたたずまいのお店。
入店後カウンターに案内され、
この日の諭吉コース（10,000円税込）のメニューと飲み放題の説明。
まずはビールで乾杯。
ビールはサッポロ黒ラベルです。
コースは3品はお店側の設定で、3品を自分で選ぶスタイル。
そしてお肉と炊き込みガーリックライスと甘味がついてきます。
一品目は
和牛のブルスケッタ（1番人気）
甘味がダイレクトに伝わりバケットとの相性も抜群。
これからのコースをより楽しみにしてくれる一品。
食欲もそそられます。
粉物サラダ自家製のドレッシングとトロロ。
とろろが絡むことで、サラダの質が上がるというか、
味わい深いというか、器の形も含め楽しませてくれる一品。
ここでとリンクを
超生グレープフルーツサワーに。
フルーツがたっぷりと入ったサワーで、
1杯目以降は中のお替りができます。
ついつい2杯飲んでしまった。
和牛生ピー。
生ピーマンと牛挽肉の相性抜群。
ピーマンが生なので苦味が程よく、牛ひき肉のコクと抜群にマッチング。
牡蠣のワンスプーン。これは自身で選択。
広島県産 牡蠣を使用。
食べる前に注射器でトリュフソースを注入！
頬張ると一瞬でトリュフの世界と下記の世界が広がり、
何とも言えず、幸せな気分に。
丸ごとナス。これも自身で選んだ一品。
正直ナスの大きさにびっくり。
大きな茄子を鉄板で丁寧に焼き上げ、
鰹節、しょうがを添えて、醤油でいただきます。
茄子の甘みが凝縮されて、何もつけなくても味が濃い！
元々茄子が好きですが、これは良かった！
今月の海鮮。
北海道産のホタテとカラスミの磯辺巻き。
ホタテ、からすみと海苔という海の幸のコラボレーションがまた最高！
からすみの香りと塩味がアクセントとなり、絶妙の味わい。
箸休めコンソメスープ。一旦リセットし、メイン料理へ。
ドリンクも赤ワイン。
ここからステーキですが、
ステーキソースとポン酢
マスタード 柚子胡椒とで
十勝産和牛のステーキをいただきました。
柔らかいのはそうなのですが、口の中に入れると
脂がすっとと溶けて口の中で調和するのがわかるくらい、
キレイな溶け方。
付け添えの
炊き込みガーリックライスも炊き込んでいるのがよくわかる。
ガーリックが口全体に広がる感じが良い。
赤だしお味噌はちょっとぬるめで飲みやすい温度にしていただいています。
〆はマスタードを中に包んだデザート。
さっぱりした清涼感を感じる一品で、笹に包まれて出てくるところも清涼感が増します。
料理のレベルもさることながら、小さなところへのこだわりもあり、
心遣いも含め大変良いお店でした。
接待やちょっと贅沢なデートなど活用できそうです。