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黒毛和牛とネギすき焼き
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なかむら牛トモサンカク
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なかむら牛トモサンカク
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なかむら牛トモサンカク
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生胡椒
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黒毛和牛とネギすき焼き
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すき焼きの残り汁でご飯
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明太子だし巻き生海苔クリーム
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博多の炊き餃子
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無花果と橙バターバケットのせ
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博多一口唐揚げ
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博多一口唐揚げ
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なめらか生湯葉橙ポン酢
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花畑牧場焼きカチョカバロ
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天然ヒラマサの胡麻和え
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天然ヒラマサの胡麻和え
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冷 長崎島原そうめん
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小鉢２種類（本日のスープ・天草産アカモク）
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小豆と白玉の最中アイス
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炭酸水
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長野紅ほっぺ苺ビール
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
世界に誇る風景庭園に背を向けて歩くこと数分。
ピンク色のネオンの看板、べっぴんしゃん。
深くは掘り下げないが、だいたい意味は分かる。
コース料理だが苦手な食材を聞いてくれた。
ありがたい。
大人としては、何でも食べられるほうが
気品がある気もするけれどお言葉に甘えて。
チーズだけは食べられないことを告げると
別のメニューを用意してくれた。嬉しい。
博多料理を筆頭に九州料理は
やたらと美味い。
そんな料理をプロの職人が、
オリジナリティを加えて
さらに美味しくしてくれるってんだから、
結果は見えてる。
口と胃袋を開けて待つのみ。
ごまサバは有名だけど
ごまヒラマサは、はじめて。
アジにも合うけどヒラマサにもいいんだね。
白身もイケる胡麻のタレ。
揚げたての甘辛い唐揚げは
山椒を利かした気の利いた一品。
なんぼでも食えるっていうのはこのことだが、
ちょっと食べるからいいんだよね。
なんて大人ぶりながら次の感動へ。
炊き餃子。これが美味かった。
この餃子は焼いても美味いはずだが
その理由は餡だけではない。
肉厚の皮が餃子好きの琴線に触れてくる。
知ってるなあ。
後半は肉タイム。
全料理、スタッフさんが説明してくれるが
この肉の説明にはさらに力が入っていた。
調理前にお披露目してくれたのは、なかむら牛。
これがメインですかね。
佐賀牛と佐賀県産の和牛は違う。
佐賀牛ブランドを作ったという
中村牧場のなかむら牛は、
正真正銘、正当な佐賀牛。
そんな血統書付きのお肉。
部位はモモ。
トモサンカクというところで
美しいサシは、さしずめ白い血管。
どんな風に調理してくれるんだろう。
しかし次は、すき焼き。
メインの前にメインが来ちゃったよ。
これはどう考えても、どう食べても、
どう語り尽くしても美味いじゃないか。
卵黄とお肉とネギを混ぜ混ぜ。
お口の中で美味しいが大洪水。
残った卵汁はレンゲの上の白米にかけて。
むふふだよ。むふふ。
夢見心地の中、
素直に焼き上げてくれた、
なかむら牛。
岩塩、女将さん特製タレ、生胡椒。
どれで食べても食べても食べても凄い。
その後、信じられないくらいのコシと風味のある
猛烈に美味しいそうめんを食べて
最中でフィニッシュ。
料理人って本当にすごいよな。
2時間ぶっ通しで五感を喜ばせるなんて。
つくづく尊敬。
美味しいって素晴らしい。
【佐賀牛なかむら牛 赤身肉コース】
・小鉢２種類（本日のスープ・天草産アカモク）
・天然ヒラマサの胡麻和え
・なめらか生湯葉 橙ポン酢
・無花果と橙バターバケットのせ
・博多一口唐揚げ
・博多の炊き餃子
・明太子だし巻き生海苔クリーム
・花畑牧場 焼きカチョカバロ
・黒毛和牛とネギすき焼き
・なかむら牛 トモサンカク
・冷 長崎島原そうめん
・小豆と白玉の最中アイス