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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ハイレベルでまとまった、久しぶり美味しいと唸ったワンタン麺でした
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外観
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カウンター前の貼り紙
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ワンタン麺 細麺
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2020/03/13 更新
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平日の朝10時半過ぎ。
出張の途中、早めにスタートしたのでちょっと時間が…
ということで、天気も良かったので、以前ブラタモリでやっていた「山居倉庫」をちょっと覗きながら、おなかも空いたなぁなんて思いながら街へ。
すると、２,３分歩いていたら、既にやっているお店が。
そういえば、酒田も朝ラー文化の街だったよな、なんて思いながら通過したのですが、なぜか惹かれてUターン（笑）
誰もいないだろうなぁ、なんて思いながら入店すると、先客一名。
入った正面に券売機。看板でワンタン麺を推していたので、ワンタン麺にすることは決めていたのですが、太麺と細麺がある。
これはわからないので、どちらがおススメですか？と聞くと、若いおねえさんが「酒田ラーメンは細麺です！」と、優しい口調ながらもキッパリと。
私も、迷いなく細麺のボタンをぽちっとします。
カウンターへ。
セルフのお水を飲みながら、カウンターに貼られたうんちくを読んだり、厨房の中を見ています。
麺茹では、振りざるか、、、なんて思っていると、間もなく出来上がり。
先ず、ひと目で繊細な感じ。
スープを飲むと、これは美味しい (^^♪
様々な出汁が主張し過ぎずに、混然一体となっています。
塩気も濃すぎず、醤油の香りも出しゃばっていない。無化調か、入っていてもごく微量でしょう。
体にすっとしみ込むような、優しさすら感じるスープです。
細縮れ麺は、しっかりした硬さもありつつ、もっちり感も。
外から見たところ、2階が製麺所のようですが、これはこだわった感じです。
細麺でも、かなりしっかりしていて、食べ応えすら感じます。
そして、ワンタン。
これは絶品。トゥルンとした滑らかさ。箸で持ち上げるなんてできませんし、レンゲに運ぶのでもかなり気を付けても切れます。
とても繊細。
そして、具材はかなり大きな丸いもの。これも、臭みは無いのにしっかりとした食べ応え。
これが4個？5個？ タップリです。
熱々のスープに泳いでいるので、火傷しそうです。でも、レンゲから口に一気に流し込みたくなる美味しさです。
チャーシューは、肉厚でしっとり系。これも味は濃すぎず薄すぎず。筋っぽさもなく、パサつきもない。
メンマも主張し過ぎないけれど、しっかりと存在をアピール。
薬味のネギすら、スープの味になじんでいます。
食べていると、後から後からお客さんが来て、退店時には６割方の入りとなっていました。
お昼時は、混みそうですね。
うーん。
久しぶりに美味しい麺に出会いました。
こんな地方都市（失礼！）で、ハイレベルなものに出会えるとは、予想外でした。
私は、おススメします。
ごちそうさまでした。