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【八寸】 ナマコの霙ポン酢、春キャベツのサラダ、菜の花のお浸し、 蕗の薹の天ぷら、だし巻き玉子、鯖寿司,
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鯖寿司 ちょ〜旨えぇ〜！
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ナマコもゴロゴロ入っとりました。
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【椀物】 筍しんじょうの吸い物。
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【造り】 太刀魚のお造り。
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【焼物】 桜鱒の木の芽焼き。
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【蒸物】 胡麻豆腐の湯葉あんかけ。
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【食事】 釜揚げシラスと梅肉の混ぜご飯。
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香の物は、自家製のひの菜とキュウリの漬物。
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苺とキウイ＆伊予柑のシャーベット。
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路地が京都らしく、期待で心が踊ります。
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路地が京都らしく、期待で心が踊ります。
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開店から日が浅くお花が.........。
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京都滞在も最終日４日目。
ホテルで荷物を宅急便で送る手続きをして、
今日の目的地「東寺」に向かう。
ご存知だと思うが、東寺は正式には教王護国寺と言い、
794年に桓武天皇の平安京遷都の際、
平安京鎮護のために羅城門の東に建造された。
東寺といえば国宝の五重塔だ。
今回やって来たのは、その内部が特別公開されてるってんで、
そいつは是非にも見ておかねばならんと、
楽しみにしておったのさ。
塔の内部は、褪色しているとはいえ
かつては彩色豊かだったと思われ、
壁には真言八祖像、扉には護法八方天などが描かれ、
完成当時は、この世とは思えぬ美しさであったでしょう。
他にも、講堂・金堂など見どころは多いが、
やはり特別公開されていた、観智院はとても良かったにゃあ。
さて、世界遺産をバッチリ堪能したBou御一行が、
次に向かったのは、新進気鋭の料理人「西川正芳」さんのお店。
西川さんは祇園さヽ木などで修業され、
此処、下河原町のお店を出す前には、
祇園花霞で料理長を務めていらしたそうです。
阿吽坊さんの隣。
路地の奥まった所にお店はあります。
まだ開店してひと月半ほどなので、ピッカピカです。
ゆったりとしたカウンター席に案内され、
ママちゃんはご機嫌だぁ〜。
【八寸】 ナマコの霙ポン酢、春キャベツのサラダ、菜の花のお浸し、
蕗の薹の天ぷら、だし巻き玉子、鯖寿司,
サラダの胡麻ドレッシング、ナマコのポン酢など、
味付けはやや濃いめかな。
まぁ、だから.....言い訳ではないけど、
また昼から(* ￣▽)o□☆□o(▽￣ *) カンパァーイッ♪
鯖寿司には、茎わさびが挟まれ、
ピリッとしたアクセントとなり、
脂の乗った鯖との相性も抜群に良いd(￣◇￣)b グッ♪
酢飯はやや甘めに感じられるが、
味のバランスは、これが一番良いんとちゃうかと、
貧弱な味蕾しかない舌ではあるが、
そのように、脳味噌に伝達しておる。
【椀物】 筍しんじょうの吸い物。
す〜っと口の中に広がる甘味と香りが、
季節を感じさせてくれる一品。
日本人に生まれて良かったよぉ〜(^^)(--)(^^)(--)ウンウン
【造り】 太刀魚のお造り。
太刀魚は皮目をバーナーで炙ってました。
淡泊な白身ではありますが、
とにかく、肉厚で脂が乗っており旨い。
太刀魚の上には羅臼の雲丹。
添えられているのは長崎のフルーツトマト。
太刀魚の下には花山葵のお浸しと、
此れも季節感たっぷりです。
【焼物】 桜鱒の木の芽焼き。
桜鱒の下には、
ジャガイモをペーストしたソースと、
茹でたグリーンアスパラ。
添えられているのは、蓮根と新ジャガ。
【蒸物】 胡麻豆腐の湯葉あんかけ。
【食事】 釜揚げシラスと梅肉の混ぜご飯。
香の物は、自家製のひの菜とキュウリの漬物。
御飯は、食事の進み具合を見ながら、
土釜で一組単位で炊き上げてました。
贅沢ですよぉ〜。昼の五千円のコースで、
最後に炊き立ての土釜御飯なんて。
めっちゃ満足度高いです。
残った御飯は、お握りにして持たせてくれるんです。
Very! (*￣▽￣)db(￣▽￣*) Good!!
【口直】 苺とキウイ＆伊予柑のシャーベット。
京都最後の昼食は大満足。
料理のクオリティーはもちろんの事、
西川さんのほんわかした話術が心地よい。
本当は作法的には、いけないのだが、
ママちゃんが食事途中でトイレに立とうとした時に、
「畳の所がすべるので気を付けて下さいね。」と声を掛けて下さり、
話しを聞くと、
何日か前にカウンターのお客さんが、やはりトイレに立とうとして、
畳ですべり、よろけてカウンター後ろの襖ごと、
ドリフのコントよろしく、バターンと倒れ込んでしまったそうだ。
そんな会話も楽しく、
帰り際には、店の外まで見送って下さり、
ヾ(=^▽^=)ノバイバァイと足取りも軽く、
「次はパフェ喰いに行くぞぉ〜！」と、
ママちゃんと娘に叫ぶBouであったが、Σ(⌒◇⌒;) ゲッ!!
心のうちでは、来年も絶対こちらにお邪魔する事にしようと、
かたく誓うBouでありました。