年齢とともに、食が細くなることを寂しく感じるこの頃です。
でも、食事は大切にしたいです。
でも、現実は不規則偏食の毎日。
ガイドブックや情報誌の店評は信用しないことにしている。というか、良くもこんなに好評価が書けるものだと常々思っている。そもそも、外食産業が食の倫理にこだわったら、現状の廉価な食事は提供できないはずだ。「おふくろの味」は小学校時代に出来上がると言われている、今はその年代にファミレスだファストフードだと日常的に食している。味覚の基準がファミレスやファストフードの人たちが言う「美味しいもの」などは、到底相容れない。
食事は、食材から作法まで大切にしたいと思う。
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