akiko1967さんが投稿した天風楽・ブランド松葉蟹 松屋町 青天（大阪/堺筋本町）の口コミ詳細

箕面の蟹料理のあしやさんに教えていただき、まる2年って事になります。

堺筋本町駅三番出入口をあがり東へ。

松屋町筋にあたると南へ。西側沿いガソリンスタンドを過ぎてすぐの角にお店はあります。

最初はアラカルトとコースも多数されていましたが、
今は、夜はコースと蟹コース。

ランチは天ぷらコースのみみたいです。

完全予約制で営業されています。

周年も終わりかげにお邪魔しました。

寒い日のためにと！

⭐︎千葉県産蛤

生姜と餡、蛤がぽってり、お出汁良くおいしー

⭐︎浜坂の蟹

今年お初の蟹。ジュレ添えのバランス良くおいしー

⭐︎フグぶつ、白子刺身、湯引き
白子の刺身は生まれて初めていただきおっきさにも
驚くばかり。おいしー！

●黒龍　冷酒

⭐︎ケープタウンのマグロ　十六島の海苔かけ

そのままでなく、漬けでなく、出汁、お醤油などを煮切りされ、マグロ部位3種。その上に十六島の海苔。
高級な海苔らしく、初めていただきましたが、
香りよく、かけた出汁と丁度バランスよく、
お造りが、バージョンアップして感動。

⭐︎聖護院大根とカラスミ餅

大根の柔らかさ。白味噌の甘さにカラスミを巻いたお餅を炙り、白味噌にカラスミの塩気のアクセントよく、お正月きた！気分。


⭐︎島根の甘鯛の蒸し　ノドクロ出汁

甘鯛を蒸し、ノドクロからとった出汁をかけるという
贅沢な一品。

●野勢ソーダ

⭐︎痛風丼
白子、ノドクロ、いくら、赤酢ご飯

⭐︎松葉蟹のクリームコロッケバーガー

蟹の身パンパンにつまったコロッケ。
クリーム？ほぼ蟹身♡


⭐︎鹿児島県の天然猪鍋　鹿児島県産クレソン


⭐︎車海老天ぷら

⭐︎佐賀の蓮根

⭐︎徳島　太刀魚梅肉添え

⭐︎混ぜごはん
しらす、いくら、大葉、ハラス

⭐︎マスカルポーネアイス、さつまいも　ハニースィート
マスカルポーネのアイス、めちゃくちゃおいしー！！
それとさつま、ハニースィートという種類。
じっくりあげられたらしく。。手の込んだ味わいおいしー。

⭐︎豆乳の葛菓子　自家製黒豆添え
豆乳の無駄な甘さなくつるりんとした葛菓子おいしーです。

どれも大将の渾身のお料理！

蓮根とさつまいもボリュームあり

苦手なもの以外、いつも完食！チームリーダーの私が残した次第。。完食チームも残す次第(･･;)
沢山出してくださいました。

どれも、器みて素敵♡

バカラグラス見て素敵♡

食べて美味しい♡

幸せ満喫な時を過ごさせていただきました。

前回、いただいたチラシ鮨に満喫し♬

解除の緩和も近づき、終了されるだろうなぁと思い

もう一度いただきたくて、大将にキュウリ抜きでお願いしました。

ネタ持ち上げても、また、ネタが。。。
ネタ一面。何種類？？？
8種類らしいです。

大将がお客さんに喜んでもらいたい！そんな思いがパンパンにつまった感じがしました。

まぁ、大盛況だった特製チラシ。2000個はつくりましたよー。(＞人＜;)と大将。
スタッフの方と二名での乗切りすごいです。
無理はかかるけど、2人だからできる事もあるんでしょうね。
有名店のチラシ鮨と張り合うビジュアルが2500円

以前、仕出し屋さんをされていた経験もあり
テイクアウトでも、美味しいお味。

自粛生活の中、はぁ〜美味しかった♪と１人お家で
笑顔になれました。

緊急事態宣言がでて、2週間が過ぎ、引きこもり生活、人接触0が続く私生活。

テイクアウトをされてるとインスタで拝見し

宝石箱並にネタが並ぶ特製チラシ寿司か気になっていて

あてセット、気になるセット。

予約は２日前までとのことで、予約して車で引き取りにいきました。

チラシ寿司の上にのるネタが宝石箱並にワクワクする
大量のネタ。雲丹、いくらも輝いています
2500円


あてセット、手羽先、だし巻き卵のみ固定で、
あとはかわるそうです。

私が、好き嫌い多いので、女将さんが内容をメモ書きしてくださいました。キュウリ抜きでお願いしたしだいです(^^;;

大食いの私ですが、特製チラシ寿司だけで、お腹パンパンの満足度MAX。

あてセットは、二回に分けていただけそうです。

人接触0の私は、久しぶりに、元気な大将のお姿。

笑顔でメモいれときますねといってくださった女将さん。

元気もいただき、元気です！

美味しかったです♬

残りも頑張ろ！
やっぱり、美味しいもんいたただいたら、頑張ろ！と思う私でした。


○あてセット1800円
鯖棒寿司
木積竹の子木の芽和え
フランス産鴨ロース煮
磯ぶつ貝煮付け
六白豚と竹の子の八幡巻
天然鯛の肝と白子煮付け
小松菜と薄揚げ炊き
茄子のオランダ煮
和牛タタキ
ホタルイカ煮
だし巻き玉子
手羽先香味揚げ

宮城のフカヒレと松葉蟹が入った春巻。
キャビア、蟹味噌、ウニ乗せが絶品！
吉野葛のデザートは、賞味時間10分！この二つは、たまらなく美味しかった♬
また、来年もこれますように。

箕面の蟹が絶品のあしやさんの紹介とオープン日と私もの誕生日が同じで気になりお邪魔したのが最初。

あれから1年がたち1周年記念

ビール、焼酎、冷酒、ワイン、ビール、ソフトドリンク飲み放題の特別プラン11550円。
18時スタート、20時半〜の2回転。
かなり前より予約でお邪魔してきました。
１月２１日より、スタートされていたので、プレミアム酒というものは、ほぼ底をついていたようでした。

インスタを拝見しながら、めちゃくちゃ楽しみに当日を迎え。

旦那さんの両親を招待しての今回。

個室6〜8名程度はありますが、やはり、カウンターで
大将のてさばきを眺めながらが絶品。

18時より開始。

○十勝毛蟹と山菜、九十九里の蛤。
毛蟹甘く、蛤と山菜の間に木の芽味噌が美味しー。

○和歌山のカワハギ
カワハギの刺身好物で、肝が美味しい

○ケープタウンのマグロ

○白子、聖護院カブラの白味噌仕立てにパルミジャーノチーズを添えて
白味噌にチーズええ感じ。この器の登り鯉に価値あり！
蓋に貝がキラリ！

○聖護院カブラに絶品トロロ昆布にタラの天ぷら添え
歯がなくて食べれるくらい柔らかいの型崩れなしの技。

○甘鯛の焼き浸し
甘鯛も好物！焼き浸し？初めていただきましたが
絶品！初めて皮までいただきました。

○蟹の蒸し物にカラスミ掛け
ふんだんに、カラスミすりおろし、蟹とカラスミがあいまっておいしー。

○長崎県対馬の猪しゃぶしゃぶ
わざわざ、長崎県対馬より野生の猪を取り寄せ。

大将の気分は、前期の三ツ星を目指したレストランのドラマのシェフ気分。

そう、グランメゾン青天に！

三田にいかずとも、ほんとに、臭みなく、旨味のみ！島根県産の焼きネギといい感じ。

○土鍋炊きご飯
ぐじ？で炊き？ワカゴボウ、胡麻、シラス、ミョウガなどを出来上がりにまぜまぜご飯。

ふりかけにされるのかと思いきや、まぜまぜ。。
やばい、ゴボウ、ミョウガはダメで途中、
すみません！！と大将に待ったをかけ。

まざってない底の方をいただく。。。。

○渋皮栗餡と葛餅最中
青天さんご自慢の奈良吉野の葛。
モッチモチ！！
最中の香りといい絶品！


義両親は感動の大喜び。

親を連れて行きたい。そんな風に思えるお店です。

季節のものを更に美味しくいただけるお店。

和食の季節を感じる美味しいものをいただくには、大満喫。

紹介してくださったあしやさん贔屓の両親でもあるし、前回美味しくいただいたので、
母の遅目、父の早目のお誕生日に招待しようと
また、お邪魔致しました。

前回、きいた赤酢をつかったお寿司をいただきたかったので、リクエストさせていただきました。

富山の白魚、たこ、八戸の鯖、淡路の鯛の子からのスタート！

鯛の子は、大概、タラの子が多い中、鯛の子！とは感動。

お造り
１日寝かせた鯛、三陸の赤貝、鰹、

対馬ののどくろと野菜の酒蒸し
を、素敵な、大将デザインの輪島塗のお椀でいただく。
一個10万はしそうな感じ。


煮物
河内長野の無農薬酒蒸し、鱈の子、イイダコ
いいお味。

銚子のキンメの焼き。
フワッとふっくら。おいしー。

天ぷら
タラノメ、白甘鯛
甘鯛は、白と赤がありますが、白がいいとか、
母がしっていたから、びっくりしました。
穴子、3キロのフグアラ。
魚の美味しさを活かした揚げ具合は、絶妙。美味しいです。

お寿司スタート！
ひっさげ、雲丹、車海老、鯛？、マス。


茶碗蒸し、
白子と雲丹、あおさのりが美味しい。

赤出汁

土鍋炊き込みきご飯
ふきのしゃりしゃり感と魚出汁と白身魚。
こちらの土鍋ご飯は、美味しいです。

最後の葛のデザートは、絶品です。


母は、お味、和食器の良さに喜んでくれたみたいです。

和食のお出汁に、満足してくれてた父の様です。


ご馳走さまでした。ありがとうございます。

箕面の蟹の美味しい処のあしやさんより、教えていただいた去年12月21日にオープンしたばかりの新店に、
お邪魔しました。


出張不在だった旦那さんへのバレンタインディナー。

中央大通りと松屋町筋交差したとこから、進行方向南に 信号ひとついった角にお店はあります。
近所に多数コインパーキングもありました。

価格わからないから、飛込みだと悩ましい感じですが、
単品もあります。

とりあえず、コースで予約させていただきました。

カウンター7席、2名掛1卓、個室大人6名、子供さん連れなら、もう2名くらいいけるかな。
お雛さんの額がかざられ素敵でした。

奈良の吉野でつくられたカウンター席でのお食事。

席にいく途中、揚げ物のカバーが銅色にかがやき気になります。

おしぼりも、今治タオルの熱々。
ドリンクは、生ビール、私はノンアルなく、ボヘミアグラスにはいった能勢のジンジャエールよりスタート。

★先付け八寸を５種
三陸の赤貝に菜の花の御浸し、赤貝美味しい
北海道の赤雲丹と富山の甘海老 美味しいに決まってる
岩手県のあん肝の煮付け 臭みなく美味しー。
自家製カラスミに小大根、子持ち昆布

ビールおかわりした後、旦那さんは、ここから、日本酒　山口県の東洋美人へと。
獺祭に負けず劣らず。グラスはバカラへ。

★お造り
加太の鯛、北海道小川のうに、対馬の寒ブリ、島根県の太刀魚、こちらは、バーナーであぶらず焼石で、焼きをいれ、微妙な技に更なる美味しさです。
もう、どれも、魚好きにはたまらない。


★吸椀
土瓶蒸しスタイルで登場！
千葉県の蛤を、この中で、口を開けたいとこからこのスタイルらしいです。出汁は甘鯛からとられてるそうです。スダチしぼり、美味しい。優しいお味です。

★蓋物
北海道産の白子、石川県の小芋をあげて気仙沼産のフカヒレ餡かけ。出汁はマグロ節と
なんと贅沢な。白子の固くない揚げ具合、小芋のホクホクねっとり感たまりません。

★焼物
対馬のくえに、自家製からすみをすりおろし、自家製ヨモギ生麩。
からすみは喉にひっかかる感じでしたが、苦手なくえの臭みなく、フワフワ美味しい。
オーナーのこだわった自家製生麩もじわっと、炭で焼いてもちもち感おいしい。

★天ぷら６種
まず、フランス産の塩が２種類セットされ、ひとつは、トリフュ入り。
天ぷら材料もキチンと箱に納められ、かくがくしかじか天ぷら粉も一週間ねかせた粉を使用。
沖縄の車エビの頭、足は、長崎県産。
海老味噌濃厚。。感度。足、かりかりいい食感。その後、本体も。大きい方が、沖縄産。小さい方が、長崎産。ぷりぷり甘味しっかり。美味しい。

旦那さん更にお酒進み、日本酒、くへいじ。
更に、楯野川へ。グラスも足が素敵なバカラグラス。

泉州産のたまねぎ、ゴールドという品種。もうちょっとあげてほしかったかな。
茨城県産の紅天使　石焼いもにしてから、揚げてるから、甘味が違う。おいしい。

大分県の鯛を昆布締めし、水分をとばしてあげたあげて、北海道根室産の雲丹がのる贅沢さ。

天然白子を有明産海苔を巻きあげたもの、かりっととろっと文句なし美味しい。

春巻き：甘エビ、フカヒレ、貝柱等なんと贅沢巻。アツアツ美味しい。

山口県産の甘鯛。衣のカリカリ、身のフワフワさがいい感じ。

鮑煮の天ぷら、味がつき、柔らかくおいしー！

★蒸鉢
贅沢茶わん蒸し。器もなんだか素敵ですが蓋あけると気分あがりました。
餡がかかり雲丹、いくらがのっていて、天草の海苔もいい香り。
メインは、播州相生の牡蠣。ぷりっと美味しい。

★土鍋ごはん
土鍋に甘鯛の炊き込みご飯に、山椒いい香り。
食べきれない主人は、懐かしい竹の皮につつんでもらいお持ち帰り。
おこげもたまらなくおいしい

★葛きり
賞味時間１０分以内！！！吉野の葛をつかい、喜界島の黒砂糖使用の黒蜜かけ。きな粉は、安物をつかい、高級な和三盆を混ぜるのがこつらしいです
黒蜜苦手な私もおいしくいただけ。葛きりもぷりぷり。
これだけで甘味屋さんがなりたちそうです。

旦那さんと、美味しんぼの漫画にいる気分の様で、本当に美味しいものをいただたと感動。
誕生日の両親を招待することに即決定。舌の肥えた父も文句いうまい。

すべてにおいて、こだわりを持ち、食材、お味ともによく。ボリュームあり満喫。

また、和食の美しさに魅せられ、最高でした。
贅沢な食材、品を使い、成り立つか！？馬鹿にされているそうですが、お客さんに美味しく
上がっていただきお越しいただきたいとの事でした。

最寄駅は、谷町４丁目か堺筋本町になるかと思います。

今回、でてきてないけど、お寿司は、数少ないヨコ井の赤酢をつかっておられるそうで、ネタは絶対天然らしく、絶対、また、行きます。

以上、感謝の旦那さんへのバレンタイン＆５００レビでございました。


ちなみに、5パーセントのサと消費税がかかります。
カード払い可。