この口コミは、アザラシュランさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
【百名店】新潟５大ラーメン巡りの旅【第二弾】燕三条背脂ラーメンの総本山に突撃してみたら衝撃受けた(๑•̀ㅁ•́๑)✧
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2024/04/29 更新
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この日は言わずと知れた燕三条背脂ラーメンの始祖であるこちらのお店
電車乗り継ぎ行ってきました(；´Д｀)
ラストオーダーが14:00だったらしいのを知らず14:00ちょい前に到着でギリセーフ(＠_＠;)
外待ち４名に着列、こんな時間でも凄い混み様です
テーブルに通されたタイミングで中華そば950円を注文
15分ほど待ってようやく着丼
噂に違わぬど迫力な麺面に見惚れてしまいましたw
スープをひと口飲む、、、めっちゃ美味い(⌒▽⌒)
熱々のスープは背脂のコクとほのかな甘みがありつつ、何とも言えない旨み溢れる醤油ダレのかえしがビシッと効いています
そのコンビネーションは今まで食べた背脂煮干し系のラーメンの味わいとは全く異なる味わいで衝撃を受けました(@_@)
誤解を恐れず言うならば東京の「永福町大勝軒」の中華そばを食べた時の衝撃に似ていて「この醤油ダレどーなってんの(^o^;)？」
麺はモチモチながらワシっとした極太麺で茹で加減はやや柔らかめ、ほっておくと麺が茶色くなってくるくらいスープを吸収して、更に濃厚な味わいになっていきます(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
トッピングはチャーシュー２枚（１枚を半分にカットした感じ）、メンマ、刻み玉ねぎ
チャーシューは柔らかく噛み応え◯
メンマもちょうどいい固さと味付けでスープの味に馴染んで美味い(⌒▽⌒)
最後まで感動しつつあっという間に完食
もう少し余裕をもって早く着いていたら餃子＆ビールなども堪能したかった( ；∀；)
しかし１時間に１本の電車で遥々行った価値アリアリで、ほんとに来てよかったと思えました
自分の中にあった背脂煮干しラーメンの概念が覆されるほど衝撃的に美味い１杯
オススメ(⌒▽⌒)！！