植田仁さんの行った（口コミ）お店一覧

‥★ 麺屋 彩音 ✳︎ オープン一年でミシュランビブグルマン受賞店 ✳︎ 醤油、塩、油そば全てのクオリティが高すぎます。 ✳︎ 今回は塩をチョイス。 ✳︎ チャーシューのクオリティからヤバすぎます。 スープは透明で透き通っていて、輝いており、一口一口味わいの深さを感じ取れます。 ✳︎ 傑作。 ✳︎ ごちそうさまでした。 ✳︎ 麺屋 彩音 東京都品川区西五反田2-18-3 グレイス五反田 1F https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13250923/

ミシュラン店 麺屋彩音 待望の2号店

‥★ らぁめん鴇 ✳︎ 特製醤油¥1,350- ✳︎ 細麺か手揉み麺かを選べる。 オススメは手揉み麺とのことでおすすめに従う。 ✳︎ 休日はオープン前から長蛇の列で、それなりの待ちを覚悟していたが、平日オープン10分前で一巡目で入れました。 ✳︎ 接客もめちゃくちゃ丁寧。 一流って味だけでなく、接客からも分かりますよね。 ✳︎ 着丼前から美味しいは確定で、実際食べたらめちゃうま。 ✳︎ さすが食べログ3.9越え チャーシューも3種類で食べ応えあり。 卵も半熟感が最高でした。 ✳︎ らぁめん鴇 神奈川県藤沢市藤沢1034 https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140404/14059192/

‥★ 話題のお店 駄目な隣人 新宿店へ ✳︎ SUPREME 特選ラーメン 黒毛和牛せいろ¥1,800- を頂きました。 ✳︎ 卓上には様々な調味料が並んでいて、 生卵、海苔が使い放題なのはお得すぎます。 ✳︎ 黒毛和牛せいろには、スタッフの方のオススメもきいて、黄身だけをトッピングしてみました。 和牛もジューシーでめちゃくちゃ美味しかったですし、卵と混ぜ合わさった、米と肉のマリアージュは最高でした。 ✳︎ ラーメンも細麺、太麺か並盛りか大盛りか選べるのは贅沢チョイス。 チャーシューも柔らかくてジューシー。 めんまも味わいが深く、細かいところまで行き届いてるなーと人気の凄さの秘訣を随所に感じました。 ✳︎ 醤油ベースのスープと麺とのバランスも最高で、そこにニラこしょうでアクセントを加えると 辛味もあってめちゃくちゃ美味しかったです。 ✳︎ 食べログ3.62の高評価の理由は納得ばかりの美味しさでした。 ✳︎ 入り口から雰囲気があり、店内にも世界観があり、異国の地に入り込んだような気になりました。 ✳︎ ============================== 駄目な隣人 新宿店 東京都新宿区歌舞伎町1-27-2 1F 西武新宿駅より1分。 新宿駅東口より５分。 営業時間 11:00～スープ無くなり次第終了 日曜営業 定休日無し https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13261715/ ==============================

‥★ とんこつラーメンの聖地福岡でトップクラスの人気を誇る「一双」さんへ ✳︎ すなわち豚骨ラーメンの日本最高峰ってことですよね ✳︎ 特製ラーメン(¥1,200) バリカタをチョイス ✳︎ スープがめちゃくちゃ濃厚。 にもかかわらず臭みがなく、甘くマイルドな味わい。 ✳︎ 平日も全く関係なく30分待ちました。 行列は覚悟してください。 でも待つ価値のあるお店です。 行列は覚悟してください。でも並ぶ価値のあるお店です。 ✳︎ 博多一双 博多駅東本店 092-472-7739 福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6 https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40032701/

‥★ 「大切な人を連れて行きたい店」がコンセプトの関西初の新進気鋭のお店 「鶏soba座銀」が満を持して2023年8月関東初出店 ✳︎ 鶏soba　並¥1,000 贅沢トッピング¥600 燻製玉子　ごぼう増し　チャーシュー増し ✳︎ 鹿児島県産、桜島鶏のみで仕込む鶏白湯スープ。鶏を最大限活かす独自の製法で抽出されて、煮干しスープと鶏脂で深みがプラス。 まるでポタージュのようなクリーミーな口当たりのスープがやばかったです。 ✳︎ 贅沢トッピングはとんでもない演出になります。 豪華絢爛唸る映え確定です。 ✳︎ 麺も繊細で、クリーミーなスープと相性抜群。チャーシューも3種類あり味の変化を楽しめます。 ✳︎ 炙り肉寿司¥380 旨味が引き立っていて、専門店に匹敵する肉寿司 ✳︎ 見た目も鮮やか、品がある肉寿司。 この値段は破格でした。 ✳︎ 接客も所作一つ一つが丁寧で上質。 ありがとうございますという感謝の深さがレベルが違いました。 めちゃくちゃ素敵なお店でした。 またきます。 ============================== 鶏soba座銀 神楽坂店 03-5579-2979 東京都新宿区神楽坂3-2-12 神楽坂摩耶ビル 1F JR飯田橋駅から徒歩3分 営業時間 ≪全日≫
11：00～22：00（L.O）
閉店ギリギリのご来店も大歓迎です♪ 日曜営業 定休日なし https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13287282/ ============================== #神楽坂グルメ #神楽坂ランチ #神楽坂ディナー　#飯田橋グルメ　#飯田橋ランチ#鶏soba座銀 #座銀 #鶏soba座銀神楽坂店 #東京ラーメン

ラーメンの王道ど真ん中ストレート

三軒茶屋の町中華はココで決まり

復活の味　至高の担々麺

牛骨ラーメンなら絶対ココ‼️

熊本ラーメンの王道

駒沢の名店

安定の美味しさ

‥★ 本田麺業 ✳︎ 岩手県産もち姫と北海道産ハルユタカを独自ブレンドして超多加水で製麺した自慢の自家製手揉み太麺 ✳︎ 本田麺業とは ラーメン界を牽引する若き天才、秋葉原の大人気「麺処ほん田」の店主、本田裕。 21歳で東十条で開業し、瞬く間に大行列店を作り上げ、早15年・これまでにミシュラン店や数多くの人気店の弟子を輩出。 2020年には秋葉原への移転を機に自家製にも挑戦。 そして2022年、新たな挑戦として海外進出を目標に麺に特化し、つけ麺した新ブランド「HONDA MENGYOU」を神田にオープン。 ✳︎ 麺のこだわり 加水率51%以上の超多加水麺を店舗にて毎日製麺。季節、温度や湿度に合わせて加水率を変更し、その時に1番美味しいと感じて頂けるように調整。 またつけ麺の醍醐味の喉越しを意識しながらも、岩手県産のもち姫という小麦を使用し、もちもちふわふわの食感も追求したこだわりの麺。 麺を都度手揉みし大釜で茹で上げ、氷水で一気にしめた、ちぢれ太麺に。 ✳︎ スープのこだわり スープは国産豚、太山鶏をふんだんに使用し12時間以上じっくりにこみ、日本の海域でとれた乾物と合わせたオリジナルスープ。 スープは淡麗清湯でも濃厚白湯でもなくこの中間にあたる僅かに濁った淡濁スープ。 濃厚な旨みをしっかり出しつつもあさっさりと澄んだ味を作り出すことで 自慢の手揉みち麺を吸ったときに程よく絡のわいも確と感じることができるようにあえてこの淡酒という合いのスープにたどり着く。 ✳︎ いりこ、ひめいりこと利尻昆布からとった出汁を 上品で甘みのある出汁でスープ自体の味とバランスととりしっかりと香り・味わいを楽しむことがでるように仕上げております。 この割りにアクセントとして、冬の時期は生姜か柚子、夏の季節は生姜か清涼感を感じて頂ける山椒の2種類どちらかを入れておられるそうです。 ✳︎ ======================================== 本田麺業 神田西口駅前店 03-3525-7075 東京都千代田区内神田3-7-8 サトウハウスビル 1F https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13281110/ ========================================

‥★ 自家製麺 伊藤 銀座店 ✳︎ 煮干しが効いた中華そば ✳︎ シンプルで美味しい。 ✳︎ 自家製麺 伊藤 銀座店 03-6274-6445 東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディング B1F https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13164387/

‥★ 麺屋武蔵 神山 ✳︎ 濃厚つけ麺 ✳︎ これは絶品 ✳︎ トッピングたちもお見事。 ✳︎ チャーシューほろほろ。美味しかった。 ✳︎ 麺とつけ汁のコラボレーション神的うまさでした。 さすが麺屋武蔵さん 麺屋武蔵 神山 03-3256-3634 東京都千代田区内神田3-8-7 グラン・フォークス神田ビル https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13061115/

‥★ 駄目な隣人　人形町本店へ ✳︎ SUPREME と焼きすきごはん¥1,800 ✳︎ 麺の太さ、麺の量、ご飯の量を選べます。 トッピングで メンマ1個　¥100- チャーシュー1枚　¥150- 九条ネギ¥200- を贅沢に選んでみました。 ✳︎ 菅野製麺所から仕入れた全粒粉入りの手揉み太麺 生姜醤油の優しくもコクのあるスープ 低温調理されたチャーシュー 特製タレで煮込んだバラチャーシュー ✳︎ 完成度が高すぎる見た目も最高な一品でした。 ただでさえ美味しいのに、6品薬味無限使い放題。生卵、海苔、ニラ胡椒、醤油、鰹節、胡椒 生卵が特に熱い。まろやかさがまして美味しさが際立つ。 ✳︎ 焼きすきごはんの肉の柔らかさに感動。ここにも黄身をぶっこみで優勝TKG。 こんなん何杯でもいけてまいます。 海苔も燻し銀ないい味を演出してくれてました。 ✳︎ 駄目な隣人 東京都中央区日本橋人形町3–7-13 日本橋センチュリープラザ 1F https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13255889/

‥★ 中華蕎麦 無冠 ✳︎ 特製牡蠣塩¥1,100- ✳︎ 超行列店にたまたま14:00台だったので待たずに入れました。 遅いランチになって正解。 ✳︎ 接客もめちゃくちゃ丁寧で親切。 さすが人気店たる理由分かる。 ✳︎ 麺が豪快にはいっていてお腹いっぱい食べれました。 ✳︎ 牡蠣を随所に感じながら、スープの一口一口も愉しめました。 ご馳走様でした。 ✳︎ 中華蕎麦 無冠 東京都品川区西五反田2-6-1 石塚ビル 1F https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13279264/

‥★ ラーメン激戦区東京駅「KITTE」にある『かね田』さんへ ✳︎ ◾️オーダー◾️ 平打ちざるそば　 Wスープ　煮干しスープと坦々スープ 雲丹・いくらのせ黒毛和牛ご飯 ✳︎ 店内はまるで割烹のお店のような落ち着いた雰囲気。 ラーメンも気になったのですが、平打ちざるそばがインパクトありすぎてチョイス スープも種類を楽しもうと思い、Wスープにしました。 ✳︎ 茶色の粒々があり、とても幅広で厚さは薄めのそば。 一反木綿のうどんのような感じでした。 とても独特な食感で、個性が際立っていました。 ✳︎ 煮干しスープと坦々スープは煮干しスープが特に僕はヒットでした。 幅広のそばに合わせた少し濃いめの味付けが具材との相性を引き立ててました。 ✳︎ このお店のすごいところは、 海苔･生卵･ニラ胡椒･醤油･鰹節･胡椒で無限に味変ができるところ。 特に海苔と生卵が何個でも何枚でも使っていいのがヤバすぎます。 ✳︎ Wスープにそれぞれ卵を当然の投入。マイルドになりめちゃくちゃ美味しかったです。 ✳︎ 雲丹・いくらのせ黒毛和牛ご飯は見た目からまず優勝でした。 当然こちらにも生卵をかけて、もうお口のなかがパラダイス。 黒毛和牛だけでも最高なのに、雲丹もいくらもあるなんてもう幸せすぎました。 ラーメン屋さんなのにご飯だけで主役になれちゃいそうなクオリティーでした。 ✳︎ アクセス完璧。 東京駅直結なので地下から雨にも濡れずにいけるのもありがたい。 ✳︎ ご馳走様でした。 ================================ かね田 03-6812-2941 東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワー B1F ■営業時間 月11:00 - 22:00（L.O. 21:30） 火11:00 - 22:00（L.O. 21:30） 水11:00 - 22:00（L.O. 21:30） 木11:00 - 22:00（L.O. 21:30） 金11:00 - 22:00（L.O. 21:30） 土11:00 - 21:00（L.O. 20:30） 日11:00 - 21:00（L.O. 20:30） 祝日11:00 - 21:00（L.O. 20:30） ■ 定休日 KITTEの休館日と同じ https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13269797/ ================================

‥★ Rahmen Eddie ✳︎ 世の中にないラーメンを作ることを大事にしておられるお店。 ✳︎ カプチーノラーメン トリュフ&ポルチーニ クリームスープ¥1,380- トリュフとポルチーニ茸の風味が香る洋風ラーメン。 マグカップにふわふわのメレンゲが乗ったビジュアルからインパクトがありました。 特注のマグカップは可愛らしかったです。 ✳︎ スープにたどり着くまでにメレンゲとラーメンのコラボを楽しめました。 スープとメレンゲが混ざりあってくるとまた味変で堪能。 ✳︎ 追いトリュフでより濃厚でまろやかな味わいを楽しめました。 ✳︎ イタリア直送 濃厚リコッタチーズのタラコクリームラーメン¥1,500- チーズとタラコが混ざりあってラーメンと絡めると本当に異次元の美味しさでした。 アクセントに海苔と大葉の香りが効いてました。 ファッショナブルな味わい。 ✳︎ たまご　¥270- 見た目もめっちゃ映えかつ、味付けもしっかりしていて濃厚で米とのマリアージュが最高でした。 ✳︎ 明太子マヨディップおにぎり¥270- これもスマッシュヒット！！明太子がっつり乗ってるところにさらに明太子ディップはダブル明太子で歓喜の瞬間でした。 ✳︎ 外観、内観もおしゃれなカフェのようでめちゃくちゃおしゃれでした。 女性一人でも気軽に入りたくなるような素敵な場所。 ✳︎ ご馳走様でした。 ======================================= Rahmen Eddie 050-5600-1521 東京都新宿区新宿1-11-7 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13279624/ =======================================