Maple1048さんが投稿した大和寿司（東京/豊洲）の口コミ詳細 [食べログ]

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大和寿司市場前、新豊洲、有明テニスの森/寿司

2回

昼の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

豊洲市場の大和寿司！お好みで！

＃お好み！
2回目の訪問！
前回と同様、雨が降っていた☔
今回はおまかせでなく、お好みにして、大好きな貝類と白身と光り物を中心にチョイス！
鳥貝とあいなめとぼたん海老以外は前回と違うのにしてみた〜

白身はすだちと塩もできますよって教えてもらって、そうしてみた。
活魚ならではの食感と繊細な旨味を味わえてよき。

貝類は新鮮で、食感と香りが本当にいい✨
青柳は生きているからこそ、立っているらしい！
ホッキ貝は甘さと旨味が口に広がったぁ。
リピートの鳥貝はプリッとした食感と香りがやっぱいい〜

光り物は職人さんおすすめのアジからスタートしたけど、脂が乗っていておいしい！
こはだはさっぱりした酸味がよい。
さばは近くの人が頼んでいるのをみて、生に近いなぁって思って頼んでみたけど、適度な酸味と生の感じでよかった〜

ぼたん海老はとろっとしていて肉厚で大きめでおいしかった。
いかげそは軟骨に近いところらしくて、コリっとしていていい食感！
ムラサキウニは海の香りが口の中で広がった。

＃ご褒美
不慣れな夜勤生活で前日午後から体調が悪くて諦めていたけど、起きたら5時前で、しかも体調も良くなっていた✨
昼夜逆転生活だと月曜の朝って実質日曜の夜（！？）で大和寿司に行けるっていうことに気づいて以来、楽しみにしていたから、復活できてよかった！
そしておいしいお寿司のおかげで完全に元気になった❕
あと数日の夜勤生活をがんばる。。。

＃次回に向けてのメモ
かんぱち、車海老、平貝、煮はまぐり、イシダイ、いわしあたりを食べてみたい！

・こち※すだちと塩
・あいなめ※すだちと塩
・鳥貝
・青柳貝
・あじ
・小肌
・さば
・ぼたん海老
・ムラサキウニ
・いかげそ※甘ダレ
・ホッキ貝

・しじみの味噌汁
・お茶

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2024/05/14 更新

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1回目

2024/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

早起きして食べる、豊洲市場の絶品お寿司！

＃超早起き
今日は振替休日で、昨日も珍しく早起きだったし、平日だし、今日はいけるんじゃないか！って思って、超早起きに成功し、５時の始発に乗って待望の大和寿司を訪問！ちょっと迷いながらも、開店直後の６時過ぎに着いた。待ち無しで入れてラッキ〜

＃絶品寿司
寿司や海鮮料理は週何回でもいいってくらい超好きだけど、回らない寿司は久しぶり。大和寿司、初めてだから、とりあえずおまかせ＋追加注文の作戦を取ることにした。とろけておいしかった、トップバッターの大トロから始まり、どれも新鮮で、食感もよく、おいしすぎた！おまかせの中だと、バフン雲丹、ぼたん海老、白いかがお気に入りだった〜

＃魚鑑賞
お魚を一生懸命見ていたら、職人さんが曇っているところを拭いてくれたり、何があるかを教えてくれたりした！日頃のYouTube鑑賞のかいがあって、１つ以外全部わかって達成感（笑）ちょっと贅沢過ぎる気がしたけど、頑張って早起きしたし、トリ貝、赤貝、しまあじ、（唯一名前を覚えることができていなかった）あいなめを追加注文。どれも最高だった！！あいなめ、存在を忘れてしまっていたけど、食感がめっちゃ良くておいしかった。大好きな貝類も最高！！赤貝やトリ貝を握る時、貝をパーンっと叩く音を生で聞こえた。マゴチなど迷ってギリギリ選択外のものもあったし、今度はお好みにして、貝と白身と光り物を中心に注文してみようかな！朝苦手だけど、めっちゃおいしいし、楽しいし、このためなら頑張れる。。。！

＃余談
まだ電車混んでいるなぁって思って、豊洲市場を一通り見てから、晴海大橋の下でシートを敷いて座って、のんびりしたり、食べログを書いたりしていたら、海外の人に市場への道を聞かれた。「豊洲だよね！？今日ちょうど朝行ったけどこっちだよー」（意訳）っていう感じで道案内した〜豊洲も観光客たくさんいたなぁ。

＃今日のネタ（順番通り）
ーおまかせー
大トロ
ボタンエビ
白イカ
バフンウニ
中トロ
かつお
巻物（トロ鉄火、いくらいか、鉄火）
卵
穴子
ー追加ー
トリ貝（生）
赤貝
しまあじ
あいなめ

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2024/04/08 更新

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