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鼎鮨 長崎県佐世保市に仕事で訪問☺️ 前もって予約して鼎鮨さんに 入口段階で地元の先輩の方が大将と話しながら飲まれてました☺️ お任せで最初は刺身3種、つまみで白魚のレモンで締めてこれまた美味しい ウニを見つめていたらイカ雲丹が運ばれてきました ビール飲んでましたがそろそろ酒を欲してきたので日本酒へ☺️ そそぐと凍る冷酒があったのでそちらを頂きました キンキンに冷えてて飲みやすい。。。 焼き物で太刀魚の塩焼き ツマミになる❗️ そしたら常連さんの方から話しかけられお酒を頂戴しました カウンター席全員で話しながらお食事をいただく流れに そして寿司始まりました 一貫めは鯨❗️笑 海老、ひらめ、カラスミ、数の子、ほっき貝、納豆、しめにネギトロ貰ったかな??? 大将はお話も楽しく、お客様の中に教授がいて盛り上がりました またお邪魔します♂️ #長崎グルメ #佐世保グルメ #鼎鮨 #魚くん 来たけどほんとに詳しいって 大将言ってた #酒は飲んでも飲まれるな #地元の人との絡みが醍醐味 #先輩方の言葉は深い #もう語っていい側かな? #ひとまず禁酒したい
2022/05訪問
1回
海鮮 壱岐リゾート海里 本日は3カ月間だけの期間限定の雲丹尽くしの海里さんのプランへ そもそも壱岐の食材は、肉どちらも半端なく美味い 中でも赤雲丹解禁されてるこのシーズンは絶対に食べたい一品❗️ という事で壱岐では最高グレードのこちらに宿泊 スタートからおもてなしが神でした 料理長さん兼支配人さんがおもてなしの羊羹を出していただけます☺️ 源泉100%の温泉で体を清めて笑 雲丹尽のスタートです❗️ 今回のメニューは 前菜 カラスミ大根→今までで1番美味しいカラスミ❤️ ガゼ味噌→初めて食べたが無茶苦茶美味い たまご味噌漬け トマト蜜煮 イカ雲丹 ちなみにこれだけでお酒が死ぬほど進む 蒸物 海鮮茶碗蒸し →雲丹の甘みとクエ、イカの出汁が効いてる❗️ 刺身 殻付き赤雲丹 →人生で初めて自分で割らせていただきました 甘み大爆発❗️ 本鮪 クエ 剣先烏賊 揚げ物 雲丹真丈揚げ 焼き物 クエ米麹焼き 温物 壱岐牛八幡巻 鮑料理 黒鮑と赤雲丹の海里焼き →この鮑の大きさ歯応え感動 ご飯物 赤雲丹ご飯 汁物 赤雲丹の塩汁 香の物 浅漬け 水物 メロン もうどれを取っても美味❗️ 更には食べる時の景色が半端無く良い❗️ 夕陽が海に入る姿を見ながらお食事出来ます あまりにもカラスミ美味しすぎたのでお土産として買えないかと無理なお願いにも答えてくれましてお値段はそこそこいきますが半端ないボリュームで出してもらうことが出来ました 総支配人自家製のこのカラスミ☺️ 炙ってアテにするか削ってパスタで食べるか考えものです❤️ たぶん日本の中でも最高な1日を過ごせる場所でした #カラスミ #美味すぎる #壱岐グルメ #壱岐 #壱岐リトリート海里村上 #壱岐の食材 #本気で美味い #赤雲丹 #黒鮑 #壱岐牛 #烏賊も美味い #贅沢すぎる時間 #接客も最高