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昼の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 2.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク2.5 ］
本物のマグロに痺れる
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2023/05/04 更新
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高級鮨店御用達、日本でNo.1のマグロの仲卸「やま幸」の直営店が築地にあるとのことで行ってきました♀️
場所は築地場外市場の中。
ちょっと奥の方の路地沿いビルの1階にあります。
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土日、かつ13時過ぎに向かったので20人ほど並んでいましたが、事前にオーダーをとっていたり回転率はかなりよかった⏰
30分しなかったかな？思ったよりすんなりいれていただけました♀️
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店内はカウンター席とテーブル席があり、明るく綺麗✨
築地場外のお店は、どこもぎゅっとコンパクトな印象でしたが広めでした。
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席につくと、てきぱきと丼が到着。
究極の海玄まぐろ丼 （はがし、切り身、かき身の3種の丼）を注文しました✍️
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もーまずなんだこの鮮やかな色❣️
つやっつやでもう美味しい（早）
コラーゲンスープ、小鉢2品(マグロ煮、とろろ）がついてくるところも嬉しいポイントです✍️
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まずは、赤身の切り身から。
いやうっま...
これ赤身なのか...?と自分で口に運んだくせに疑うくらいのお味
赤身特有の旨味もあるのですが、脂もしっかりのっててコクがすごい❗️
マグロの美味しさの真髄に気づかされました...
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次は、かき身。
部位は非公開で細かいことはわかりませんがネギトロっぽい見た目。
またうっっま...
魚ってこんなコクでるのか?とこれまた驚き
なのにしつこくなくて、最後までずっと一口目の美味しさが続きました、すごすぎる。
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最後は、はがし。
ピンクがかった色見からトロ系かな?と最後に食べましたが大当たり。
とっても身のキメが細かくて口当たりが最高
もちろんコクもしっかりあって、幸せの美味しさでした...
このクラスのマグロを直営店価格で出してくれるとは、海玄さんに感謝です❣️
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赤酢らしきさっぱり目の酢飯も、小鉢2品もコラーゲンスープも最高のマグロのお味を損ねない名わき役でした
(酢飯はおかわりも自由。)
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関東というか最早日本でもトップレベルの質だと思います
定期的に恋しくなりそうなのでまた行きます
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