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昼の点数：4.5
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ラーメン後進国の群馬では理解されない油そば
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2023/06/05 更新
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群馬はラーメン後進国。50年前に東京で流行ったラーメン二郎が今さら流行る程。
こちらは一回伊勢崎の店で頂いた。最近渋川にもできた。
自分は水汲みも趣味なので、中之条の湧き水に行きがてらこちらを狙っていた。
到着は14時過ぎ。こちらの営業時間は11時～24時。ど田舎で客が来るのかと心配してしまうが・・・
食券制。タッチパネルなのね。群馬の百姓にはわかりづらい。苦労して食券発券。
見れば油そばは並と大が同価格。女店員に「茹で前で」の麺量を確認したところ「並は茹で前140g、大は茹で前240g」との事。茹でれば二倍に膨らむ。二郎でも茹で前250。満足感を得たいなら大でしょう。ちょっとあと女店員から「太麺なので時間が掛かりますが？」の声に快諾。
油そば食いなら当たり前。見ればニンニクとかマヨネーズは「気軽に申しつけください」とある。
着丼後、女店員にお願いした。マヨネーズと、卓上にない黒酢、そしてニンニク二粒と粉砕機が提供された。まずマヨネーズをぶちゅっ！ニンニクをぎゅううう！ぐるっとかき回す。
甘めの味わいが麺に絡む。あまりやらない酢掛けまわし、ラー油を投入。
ああ、油そばってなんでこんなにうまいんだ？調味料にまみれたもちもち麺をかっ食らう。
細かく刻まれたチャーシューもまとわれてうまい。
ただ極太メンマはマッチング悪く融合しなかった。水菜も邪魔くさかった。
その通り、油そばは群馬では嫌われている。
群馬で油そばが理解されるまで、あと一億年かかると思われる