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立川に用事があり、そばを食べたくて無庵さんに訪問。 季節の魚のカルパッチョ、鴨のロースト、鴨せいろ、酒粕のブラマンジェを注文しました。 季節の魚は鯛で、柑橘系との相性が良く、美味しかったです。 鴨のロースト、柔くて噛むほど鴨の味が感じられて美味しかったです。味がついていますが、お好みでバルサミコソースやカラシ、大根おろしをつけても美味しいです。付け合わせのかぶや玉ねぎのサラダも美味しかったです。 鴨せいろ、蕎麦がとても美味しい。鴨も沢山入っていて、長ネギも美味しかったです。 酒粕のブラマンジェ、晩白柚のジュレがのっていて、みりんと練乳のソースがかかっています。みりんと練乳のソースは味の想像がつきませんでしたが、酒粕との相性が良いです。 晩白柚の甘酸っぱさとソースの甘み、酒粕の甘みがクセになって美味しかったです。 また伺います。ご馳走様でした!
2023/04訪問
1回
三鷹 味のそば兵衛さんに訪問。 蕎麦焼酎ウーロン割、つけ鴨を注文。 蕎麦甘味がほのかに感じられて美味しい。 鴨もとても美味しく、汁も味が最高でした。 落ち着く雰囲気でメニューも豊富だったので夜も伺いたいです。 ご馳走様でした!