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長崎市で有名な亜沙グループの出島店へ初訪問。外装も内装、器や大皿も全てナイスセンス。 お通しの湯葉は九州の甘口醤油と共に。 刺身の盛り合わせと鯨の赤みを長崎美人の大吟醸と合わたあとは、カラスミチャンジャ、つくね、ハトシ、角煮のパイ包と三岳のソーダ割りを何杯か。 全体としては味は普通ですが、接客、雰囲気は素敵でした。ハトシと角煮チーズパイの単品評価は3.8。ハトシは微妙な生姜が効いてて美味。角煮のパイ包は角煮とチーズとパイのバターとサクサク感は天才的。 歴史的に和洋折衷の街、長崎ならでは。流石です。 タバコは外に灰皿が設置してあります。
2023/05訪問
1回
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福江島名物の三井楽水産の鬼鯖。 鯖を浅く締めてほぼ生鯖。これは九州ならではですね。 人気は二枚重ねのダブル。シングルでも鯖感満足。炙りはシングルだけですが、どれも逸品。 賞味期限は翌日まで、暑い季節は直営通販は送ってくれません。夕方には売り切れるので購入はお早めに。