「ラーメン」で検索しました。
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2024/02訪問
1回
▶︎ 京都ラーメン森井 / 分倍河原 . 京都の熟成醤油に 極上のスープ 豚肩エキスたっぷり背脂の三重奏 ____________________________________________________ ▪︎ 京都ラーメン 森井 @morry_info 国産鶏と背脂で丁寧に 炊き出したあっさりしてるのに 旨味が押し寄せてくるスープ 食べ始めから食べ終わりまで しっかりと歯応えのある細麺 低温で火入れされたチャーシュー 背脂 ネギ 麺の太さ 自分好みに 選べちゃうのがポイントです この鶏と豚のエキスの協奏スープに ちょいと柚子胡椒をいれると 透き通る味わいに食指が刺激される チャーシュー丼も気になったけど このスープに米を入れて食べるのもあり 熟成醤油だけでなく塩や味噌も あるのでぜひ自分好みを見つけてみては？ ____________________________________________________ ▷おすすめポイント ◽︎ 自分好みに薬味をチョイス ◽︎ 京都の熟成醤油に醤油すら拘る ◽︎ 鶏と豚のエキスがたっぷり ◽︎ 個人的にはネギどっさり柚子胡椒と ____________________________________________________ ▷お店情報 ☑︎食べログ評価 : 3.12 . ☑︎予算 : ☀︎ ¥999 ~ ¥1,999 ⭐︎ ¥999 ~ ¥1,999 . ☑︎最寄り駅 : 分倍河原駅 徒歩1分 . ☑︎営業時間 : ⏰ 平日 11:00 ~ 15:00, 17:00 ~ 23:00, 土日祝 11:00 ~ 23:00, . ☑︎定休日 : 不定休あり . ☑︎電話番号 : ☎️ 042-319-9080 . ☑︎住所 : 東京都府中市片町2-20-14 . ☑︎お支払い方法 : 現金/カード/電子マネー/QR決済可能 . ____________________________________________________ ⚪︎料理人の一言 醤油は時間が経つと熟成するのでは なくむしろ難しい調味料です 醤油は低温で管理し徐々に温度をあげ 全体に馴染んでいきます 温度の管理次第で香り,味,色は変わり 撹拌を重ねながら半年以上熟成させると 茜色の香ばしい風味になるそうです #分倍河原グルメ #分倍河原ランチ #府中グルメ #府中ランチ #ラーメン #ラーメン好き #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン好きな人と繋がりたい #ネギラーメン #熟成醤油 #極上 #スープ #どっさり #京都ラーメン #チャーシュー丼
2022/08訪問
1回
☀︎ らぁ麺 はやし田 / 横浜 @hayashida.yokohama □醤油らぁ麺 チャーシュー乗せ 横浜で夜〆にらぁ麺を探していた日。HPにある写真に一目惚れし来店、正直スープを一口、麺をひとすすり、チャーシューを食べた瞬間感動しました。笑 スープは水からこだわる、本気さ、鴨と大山鶏の丸鶏を惜しげもなく炊き上げた事で旨みが澄んでいて喉奥にささる濃厚さ。 麺は小麦粉から厳選、全粒粉を使用したコシ、喉越しともに◎！ チャーシューは低温調理した鶏むね肉と、香りにこだわり吊し焼き製法で調理した豚肩ロースちゃんと味の違いや食感がわかる程旨い！ 説明を読みたくなっちゃうほど感心してしまった！次来たら「マキシマムTKG」食べますから！！ らぁ麺屋に大学生ぐらいの女の子が働いてると、本当にラーメン好きなんだなって思ってしまう。笑 ☑︎横浜駅 徒歩5分 ☑︎予算 1050〜 #横浜 #横浜グルメ #ラーメン #らぁ麺 #らぁ麺はやし田 #横浜ラーメン #麺好き
2022/01訪問
1回
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▷ 麺堂にしき 歌舞伎町店 / 新宿 . 肉汁じゅわっなチャーシューと鴨だしが 効いた贅沢な拉麺 仕事終わりに乾杯！ ____________________________________________________ ▷ 麺堂にしき @mendou_nishiki_kabukicho 東京の繁華街、新宿歌舞伎町にある 隠れた路地裏にある名店にしきさん 完璧な一杯を求めた先にある拉麺とは。 拉麺好きな子から教えてもらい ちょうど代々木での仕事終わり行きました！ カオスな歌舞伎町やキャッチたちを素通りに ちょっと奥へ歩いてゴジラの隣の路地にあります。 鴨だしラーメンが有名ですが他所に今の気分で 肉汁じゅわっじゅわなローストポークが乗った 魚介出汁塩チャーシュー麺にしちゃいました！ 魚介のインパクトのある香りが結構鮮烈で 口当たりは濃厚、後味はあっさりと自家製麺と 肉厚のチャーシューと食べると美味しくて、、 味変用に調味料も多いし、スタッフさんも優しい ラーメンよりも優しい接客で食べ終わるまで満足 麺は細めでもっちりとした印象、拉麺によって 麺が違うなんてことも。僕はこの相性好きでした！ 賛否両論がある拉麺やさんの究極の一杯でしたが 次こそは名物の鴨だし拉麺を食べに行いきます。 新宿で仕事終わり、遊び終わりに最高な一杯でした！ また行きます！ごちそうさまでした！ ____________________________________________________ #ramennoodles #ramenlover #ramem #麺堂にしき #にしき #拉麺 #ラーメンパトロール #新宿グルメ #深夜美食