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長野一人旅の夜。看板もなく知る人ぞ知る伊那の中華そばふじ洲。 夜の営業は1時間ほどの短さ。 時間になると暖簾が出るが、民家の小さな入り口で地図で探してもかなり分かりにくいので、辿り着けるかも運。 1杯目の鴨ラーメンが美味しくて、店内連食で７月限定のつけ麺を2杯目で。 美しい麺は京都のあの製麺店から取り寄せた個性的な平打ちピロ麺の食感。 シンプルすっきりしながなら旨みもある鴨つけ汁にさらりと潜らせて。 玄米酢を途中お好みで 葱と三つ葉を合わせたものがたっぷりというくらい添えられ、 スモークされたチャーシューもレアで良き。 長野県伊那市狐島3891-1 11:30頃～13:30頃ラストオーダ― 18:00頃～19:00頃ラストオーダー 休みや営業時間はホームページを確認ください 伊那市駅から330m 駐車場はオレンジ色の枠9台のみ 券売機 中待合あり 撮影は商品と外観のみ 小学生未満のお子様の来店不可 2021/9/24open #中華そばふじ洲#ふじ洲#つけ麺#麺すたぐらむ#麺スタグラム#麺スタグラマー#ラーメンインスタグラマー#ラーメン女子#一人ラーメン#限定ラーメン#つけ麺インスタグラマー#長野観光#伊那市#伊那市グルメ#ramen#長野#長野グルメ#長野ラーメン#伊那市ラーメン#japanesefood#ミッチー長野 長野一人旅。登山前日は知る人ぞ知る中華そばふじ洲さん。 なんとか探しだして訪問。本当に看板もないし見つかりにくい。 夜は６時から７時ラストオーダーのショート営業。 一軒家の雰囲気の良い大人のカウンター席。 ご紹介いただいた方に鴨ラーメンが美味しいと聞いていて最初にこちらを。 山形の最上鴨と長野の真田丸のスープのみを使った素材だけ生かしたもの。 余計なものは入ってなく優しく鴨の旨みと甘味が滲み出ている。 身体に染み込み欲し完飲してしまったほど、スープは好み。 鴨ローストとレアなたたきも添えられていて鴨の旨みを噛み締めた。 他にも焼き葱、牛蒡に九条葱がたっぷり。 麺は中太ストレート。 途中で卓上の白胡椒、七味。 おすすめは和歌山葡萄山椒をちょっと削って他にはないスパイスで大人に雰囲気に変身するのを感じてみて。 次回は中華そばも食べたいな。 券売機やメニューなどの説明書きも撮影禁止だが、スイーツや時々鴨ごはん。月替わりのこだわりの限定もある。 三年間全国食べ歩いて独学というが完成度は高い。 親族が国産鴨を生産し仕入れているそう。 一日1組小上がり席にて鴨すき、鴨てつ、鴨ジンギスカン鍋の予約も受け付けているそう。 詳しくは店主のホームページをご覧ください。 長野県伊那市狐島3891-1 11:30頃～13:30頃ラストオーダ― 18:00頃～19:00頃ラストオーダー 休みや営業時間はホームページを確認ください 伊那市駅から330m 駐車場はオレンジ色の枠9台のみ 券売機 中待合あり 8席 撮影は商品と外観のみ 小学生未満のお子様の来店不可 2021/9/24open #中華そばふじ洲#ふじ洲#ふじしま#鴨そば#鴨ラーメン#鴨#麺すたぐらむ#麺スタグラム#麺スタグラマー#ラーメンインスタグラマー#ラーメン女子#一人ラーメン#限定ラーメン#長野観光#伊那市#伊那市グルメ#ramen#長野#長野グルメ#長野ラーメン#伊那市ラーメン#japanesefood#ミッチー長野
2023/07訪問
2回
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小布施の名店。撮影禁止の繊細な絶品そば