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こちらのお店は栗本来の風味を存分に 愉しめるように 搾りたての錦糸モンブランが オーダーが入ってからつくられます。 メニューには専門店というだけに モンブランは ・ 「 紗 」(しゃ) 最高級丹波栗100%使用 ¥2200(税抜) ・ 「 絽 」(ろ) 国産和栗使用 ¥1800(税抜) の2種類があります。 他には ・ 和栗と季節の果物パフェ ¥2500(税抜) ・ 栗粉もち ¥1600(税抜) ・ 和栗と季節の果物タルト ¥2000(税抜 ・〈 夏季限定 〉和栗のかき氷 ¥1800(税抜)予定 これら全てのお菓子には 「ペアドリンク」ということで お好みのドリンクが お抹茶、和紅茶、焙じ茶、珈琲、 煎茶、りんごジュース から選べます。 また、 シャンパーニュ 1種 +¥1000 スプマンテ １種 ＋¥700 ワイン (白) 2種類 甘口／辛口+¥700 アルコールもご用意されています。 今回は モンブラン「紗」と 和栗と季節の果物パフェをシェアしながら、 シャンパーニュと合わせていただきました。 〜素材と製法にこだわったモンブラン〜 栗は国産栗の1%といわれるほどの 生産量の非常に少なく、 入手しづらい丹波くりを 契約農家さんから直接譲って いただいているとのことです。 和三盆とサトウキビで作る メレンゲは低温で長時間じっくり 焼き上げられており、 オーブンから直接取り出し、 出来立ての状態でモンブランに 組み立てられます。 生クリームも和栗の風味を損なわない 北海道の生乳を原料に 純正のものとなっています。 ナイフを入れた際の メレンゲのサクサクっとした音を 聞いただけで 「美味しいに違いない！」 お口の中では 1㎜の錦糸モンブランの 食感と合わさり、 最高の美味しさが広がります。 甘さが抑えられているので、 栗の風味がダイレクトに 伝わり、 「本来、栗ってこんなにも 味わい深いものなんだ〜」 と気づきました。 今回いただいたパフェは 大好物のマスカットが 和栗と一緒にいただけました。 マスカットの 甘さと微かな酸味で、 口当たりの良いパフェに 仕上がっていました。 ペアリングドリンクにいただいた シャンパーニュとの相性も最高で、 添えられた梅昆布茶で お口直しもしながら どんどんと食べ進んでいました。 こちらのお店は いつも行列〜 かしわキーマうどんで有名な 「京都四条 くをん 」の姉妹店で、 こちらのモンブランを お目当てに京都を訪れるだけでも 十分に価値があるかと思いますので ぜひ足を運んでみられてください。
2019/10訪問
1回
・牡蠣と九条ネギの季節のパスタのランチセット ・アサリのパスタのランチセット をいただきました。 ランチは他にピザのセットや日替わりメインのセットなどがあり、いずれもランチはパンとサラダのビュッフェがついています。 サラダのお野菜は新鮮でキヌアやナッツの珍しいトッピングも添えることができます。 パンの種類も豊富で、あれこれ迷うほどたくさんの中から選べます。 出来立てパスタも美味しく大満足でした。
2020/01訪問
1回
いつまでも寛げそうな癒しのカフェ
2020/12訪問
1回
最高の味と香りをご家庭で〜
2020/11訪問
1回
手づくり体験もできるお店でケーキセットをいただきました
2024/04訪問
1回
素材にこだわったケーキで上質なカフェタイム☕
2024/03訪問
1回
大量の購入でバッグいっぱいになりました^^;
2024/02訪問
1回
上質な飲物とスイーツで静かなカフェタイムを過ごせます〜
2024/02訪問
1回
温かみあるお店で絶品の水出しコーヒーと自家製ケーキをいただきました〜
2024/01訪問
1回
神戸北野坂にしむら珈琲店〜洗練された雰囲気の中至福の一時を過ごさせていただきました〜
2023/09訪問
1回
栄養豊富で美味しさ満載のジビエ料理です〜!
2023/10訪問
2回
グッドマンロースターKYOTO〜芳しいコーヒーと上質な味わいのケーキがいただけます〜 ·
2023/08訪問
1回
マダムシンコ箕面本店〜素敵過ぎる空間でカフェタイムを過ごさせていただきました〜
2023/05訪問
1回
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