「フレンチ」で検索しました。
1～20 件を表示 ／ 全 262 件
廃止、廃止の新体制
2023/07訪問
2回
質より量、ボリューム重視のガヤガヤイタリアン
2020/04訪問
1回
ボリューム重視となった俺系列
2020/08訪問
1回
フランス料理店には何店舗か行ってますが、この評価は初です。 予約したものの、お店から満員のためキャンセル、余儀なく日程変更することなり、印象はよくないです。 まぁ、気分を入れ替えて訪問。 オープン同時に入店(ここ大事です。)！！ 入店すると、既にお客さんがおり、料理が提供されています。いつオープンなんだ(><) こっちは、ちゃんと時間前に到着して、丁度に入店したのに^^; また、キャンセルと日程変更について、入店時に一言ぐらい欲しかったです。 まずは、まとめから。 【まとめ】 ・見た目重視、リーズナブルさ重視ならオススメ ・スタッフの頭数は多いけど、接客レベルは疑問 ・料理の温度管理が気になる。 →冷たい料理はお皿や料理に水滴がつくほどまで置かないで欲しいです。これもスタッフのせい？ ・綺麗だけど、素材を活かしてないのでは？ 個人的には、素材と料理に愛情を持っているようには·····1度行けて満足。 【店内・接客】 テーブル席5つの小さな店内にはスタッフが4名。 うち2名はソムリエです。 他のレビューにもありますが、バイト？って思うスタッフもおり、基礎的なサービスも出来ていません。 また、コチラは、メニュー表がなく、口頭説明のみ。 説明が早くて棒読みの人、丁寧に説明できる人、レベル差を感じました。 マスクケースはありません。 【料理】 メニューはなし。お任せです。 口頭説明なので、曖昧です。 ランチコース ①モヒート ②アミューズ ガスパッチョ ③アミューズ オイルサーディン ④藁鰹 ⑤アスパラ 蛸 ⑥鮎 ⑦米沢ポーク ⑧カヌレのアイス ⑨マンゴーとココナッツ ⑩小菓子、コーヒー 酢橘マカロン、日向夏ピール、チョコ、マシュマロ 【メモ】 ①モヒート ノンアルコールのモヒートをボールの中に詰め込み、チョコでコーティングしたもの。 ミントの香りが口の中に弾ける食前酒扱いなのに、冷えてない^^; この後も続きますが、少し温さが目立ちます。 お皿にのせて、そのままだったんでしょうね。 ②ガスパッチョ ブラックチェリーと雲丹と墨のクルトンを乗せたガスパッチョになります。こちらも少し温度が·····。 何度も舌で確かめましたが、クルトンとウニの風味は感じる事が出来ませんでした。 ③オイルサーディン 燻製オイルサーディンにセミドライトマトをモロヘイヤのパンケーキにのせたもの。 個人的には、パンケーキ以外の素材の方が食感もよく、上手くまとまると思います。 ④鰹 藁鰹を香味野菜と墨のパウダーでまぶしています。 フォアグラソースと合わせると、藁やパウダーの良さが負けてしまいます。 ⑤アスパラ 蛸 トマトの上にアスパラのバターソテー。 蛸が固いということで、すみません残しました。 うーん、イタリアンに近いなぁ。 ⑥鮎 (写真失念) 私達より前に来たお客さんのペースと一緒に。 やっと適温になりそうです。 開いた鮎にディルを入れて網油を巻き、炭火で焼き上げた1品。ソースは焼茄子をベースにし、鮎の出汁や醤油を加えています。 そう、鮎の肝がないため、苦味はありません。 ソースに肝が使われておりませんし、旬の鮎の苦味や旨みを利用しないのは勿体ないなー。 また、ソーセージの皮のような網油の匂いが強く、鮎感ゼロに。 ⑦米沢ポーク 豚を低音でじっくり焼いて、青唐辛子ピクルスや3種のソース(バジル、肉汁ベース、パセリ・バター)。 こちらは、3種のソースと柔らかなポークの相性がよかったです。 ⑧カヌレのアイス カヌレをアイスに見立てた品。美味しい！ ⑨マンゴーとココナッツ パティスリーパロラを彷彿しました。割ると中からマンゴーが。作り置きしてたのでしょうか。 表面に水滴が付いてます。中も中途半端に温くて。 日比谷のパティスリーパロラを基準にしてしまうと、どうしても引っかかります。 アイスコーヒーをお願いし、待つこと数分·····アイスはできませんと。再度選び直し。何だかなー。
2021/07訪問
1回
気泡が多く家庭的な淡白キッシュ
2022/08訪問
1回
｢シェ・リュイ｣監修、セルフサービスにしたら良い塩ロティ
2022/11訪問
1回
デザート最高！お酒は割高、料理はリーズナブルなビストロ
2019/12訪問
1回
年中無休ってのが凄い、俺のビストロ
2020/01訪問
1回
料理は値段相応、おもてなしが残念だったラム肉店
2020/07訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
PayPay中央区キャンペーンで20%還元という事で、テイクアウト！！ 行ったことはないのですが、渋谷シノワの系列店。 ワインが美味しいんだろうなー。 テイクアウトはテーブルチェックで、ポチッとな。 ちなみに、他のフレンチで緊急事態宣言中にテイクアウトをしましたが、難しい。 お店の空間、ソースなどの盛り付け、出来たてのカリカリやしっとり感が家では表現できない(>_<) ということで、コンフィとかはパスし、リエット等、冷製物を中心に購入。 どちらも控えめな味付け。クセがないと言うのかな？ 美味しいワインが多いと有名なシノワですから、伝統的なビストロ料理もいいけど、レストランシノワで美味しいワインと頂きたいなと思います。