3回
2022/11 訪問
このお店、何度でも最初に食べた感動を得られます
2023/03/29 更新
2021/02 訪問
海老系では、1番かな！
今日は、名古屋市瑞穂区の『えびそば 緋彩』にやってきました。
色々なラーメン屋に行っていたため、久しぶりです。
食べ歩きをしていなかったら、家から近いし、この店ばかりに来ていたのでしょうね♪
14:00頃に到着しましたが、お客さんは3組程度で、すんなり入れました。良かった。この店も人気店なので、12時くらいは、かなり並ぶことが多いですよね。
注文は、『濃厚えびそば』にしました。950円です。
着丼し、まずは、スープを飲んでみると、うまーい！海老の香りがスゴ～イデスネ！！でも、臭みが全くない。海老の脂が泡だったスープと混ざって、更に良い感じに。。
麺は、全粒粉を使った平打ち麺です。見た目は、少し灰色です。蕎麦に近い色かな。食欲をそそります。そして、表面がツルッツルで濃厚アワアワスープと絡んでうままーーい！
チャーシューは、鶏と豚の2種類です。どちらもジューシー！そして、トロットロです。豚もうまいですが、鶏のむね肉だと思いますが、これだけ美味しくしてくれると、鶏も満足でしょうね！
そして赤タマネギがシャッキシャキでスープと絡んで、良い仕事をしてくれてます。
素材にこだわり抜いた完成度の高いラーメンだと思います。海老系では、1番かな！
おそらく、今後、超人気店になって、入りにくくなりそうなので、今のうちに行くべきですね！
ブログ・YouTubeで詳しく報告してます。
http://hozukabea2.blog.jp/archives/8823080.html
https://youtu.be/sGppmMQuuRk
2021/02/19 更新
2020/09 訪問
冷やしえびそば。香りが引き立つのですね。
今日は、久しぶりにやって来ました。2ヵ月ぶりです。
前回、濃厚えびそばを食べて、とても美味しかったので、別のモノをと、海老つけそばを、、、売り切れでした。というか1日3食限定とは、、、なかなかハードル高いです。
それでは、そろそろ夏も終わるので、冷やしえびそばにしました。
まず出来上がりを出された瞬間。。キレイ。。。と呟きました。盛り付けもキレイだし、海老の脂がスープに浮いていて、本当にキレイです。
そして、食べてみると、まず一口目で強烈なエビの香りがしました。ちょっとキツいかとも思いましたが、すぐに心地よくなりました。冷やしだと香りが引き立つのですね。
冷やしなのでツルツル平打ち麺もコシがさらに出て、美味しいです。香りと麺のコシを楽しみました。今度は、温かいえびそばを頂きたいですね。
限定3食のつけ麺はなかなか難しいかな。
2020/09/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
注文は、『濃厚えびそば』にしました。980円です。
スープは、濃厚でクリーミーなスープです。エビの香りと旨味の豊富です。そして、臭みを全く感じない、上品さも兼ね備えてます。赤い海老の脂が泡だったスープと混ざって、更に良い感じに。。
麺は、全粒粉を使った中太の平打麺です。見た目は、少し灰色です。白い蕎麦に近い色かな。食欲をそそります。そして、表面がツルッツルでコシもあります。濃厚アワアワスープと絡んでうままーーい！
チャーシューは、鶏と豚の2種類です。どちらもジューシー！そして、トロットロです。豚もうまいですが、鶏のむね肉だと思いますが、パサつき感もなく、ジューシーで旨味が凝縮されています。
今日もおいしく頂きました。このお店、何度でも最初に食べた感動を得られます。おそらく、この店を超えるお店に出会えていないからでしょうね！
ブログ・YouTubeで詳しく報告しています。よろしければご覧ください。
https://hozukabea2.blog.jp/archives/20574434.html
https://youtu.be/bMtLPodVeh4