doctor28さんの行った（口コミ）お店一覧

牡蠣の美味しさの大洪水にのみ込まれて溺れる

新鮮で下処理もバッチリなびやびやカツオ、こんなにもちもちしてるんですね！ びやびやは初ガツオと戻りガツオの時に運が良ければですが、普通のカツオで十分美味しい。 個人的には、普通の方が好き。 傷みやすいカツオを美味しい刺身で食べれるのは産地だからこそ。 たたきは、傷んだのをカバーする料理。 そして、なんと言ってもゴマだれの鯛丼、最高に美味しいで！ 行くまでが大変ですが、行く価値ありのお店。

味見せ、、、にしては贅沢過ぎる、良い意味での罪深き裏切り者

新潟名物はタレカツ丼が、ここにある

市場の仲卸がこっそり格安提供する海鮮丼とラーメン

まぐろのほほの干物定食に、ベーコンエッグを追加。 まぐろのほほの干物定食。まずもって、おばんざい3品が秀逸！サラダの水々しさとドレッシングの野菜の旨味甘味がたっぷり。ポテサラの絶妙な刺激感。小松菜？のナムルのピリ辛とコクのある味わい。日替わりらしいので、たまたま巡りあった３品、店員さんが忙しくなければ（そんな時はあるのか？）、レシピも教えてくれるらしい。 メインの、まぐろほほ肉の干物。干物と言うとなんだかおしゃれ感もなく塩っ気の強そうなイメージだけど、赤身ステーキのような肉肉しさと、ジビエのような独特のワイルドさ、味醂干しのような甘さが絡み合うハーモニー。これは、ビールか芋焼酎が欲しくなる！！！ ベーコンエッグ。ベーコンが肉厚で、脂っぽさは控えめながらも、濃ゆい肉の味。玉子の白身のたんぱくさとも良く合うし、黄身とは濃厚なまろやかさで、こちらも良く合う。ハイボールか麦焼酎が欲しくなる！！！ 味噌汁も具沢山、最後まで贅沢。 朝の6:00〜10:00までの営業と、神奈川県は三崎まで行くことを考えると、営業時間内にたどり着くことは難しかったが、念願叶い訪問。しかも席がたまたま空いたというラッキー。 絶品朝ごはんながらも、お酒に合いそうな逸品ばかり。 数少ない三崎のおすすめ店！！！

ランチでさばの塩焼き、ご飯少なめです。1,150円、ちとお高め。 さばの塩焼きはわりと大き目で、良い感じにジューシー。脂が強すぎず、そのまま食べてもくどさを感じないのがとてもナイス！それでも、大根おろしやレモンと合わせると、それはそれで美味しい。味変要素ですね。ばくばくと箸が進みます。 一緒にある漬物がまた良い。塩っけの強いキャベツと昆布の佃煮はご飯とよく合うし、生姜はご飯にも合うけどお口直しにもってこい。 そして、ご飯もまた美味しい。お米が一粒一粒しっかりと立っている。これだけ食べても美味しいわ。 味噌汁もほんのり優しい味わい。豆腐もしっかりしている。 一つ一つが丁寧な一品。これで1,150円は安いな。 お店は地下にあり、階段の位置が難しいので一見するとわかりにくい。そして、11:30着でも激混みでラス１で滑り込めた。お店を出る頃には行列が。 東京駅周辺のランチでお魚を満喫するならこのお店でしょう。

中野ブロードウェイ２階にあるお店。 まぜこぜとろろ丼は、けんちん汁とたくあん付き。 まぜこぜとろろ丼は、とろろ丼に納豆・まぐろの漬け・のり・ネギがオンしてきます。 とろろは、なんて優しい味なんだ。味はすでについており、おそらく麹味噌？とかで下味がついているのでしょう。ただふわふわなやまかけじゃなく、そのままでしっかりかつ程よい塩加減の味わいで美味しい。 納豆もしっかりと混ぜられているのでしょう、臭みが飛んでいる。納豆だけでも十分に美味しく出来上がっている。鮪はバチの赤身かな、これも下味がしっかりしていて臭みがない。一つ一つが出来上がった一品で、これを混ぜたらそりゃあ美味しいわ。 けんちん汁は、大根、山芋、人参、蒟蒻、椎茸がごろごろ、こちらも優しくもしっかりとした味わい。 たくあんも、紫蘇の味が染みていて、お口直しにちょうど良い。もう少し小さくして４枚だともっと嬉しいかな。

銀座店にはちょくちょくお世話になっていたが、初の人形町本店。平日のお昼限定営業となかなかハードルの高いお店。 銀座店のイートイン的な雰囲気よりも格式高い店構え。ただ客層とかはやはり銀座の方が良いですね。 味見せ定食で、銀だら、しゃけ、さわら(写真の左から)。あいかわらずおいしさ。

日本海と有明海、２つの海を持つ佐賀県の中で、日本海のある呼子にイカを食べに。 イカ活き造り定食。 イカの美味しさを余すことなく満喫できます。 珍しいイカしゅうまいは、イカの甘味がひきだって美味しい。 後造りは天ぷらか焼きかを選べます。 どちらも魅力的で選びきれないのがまたやっかいだけど、２人以上でくればシェアできますね。

ヒラメ漬け丼をご飯少なめで。 ヒラメの色がめちゃくちゃ綺麗で、さらにそれが綺麗に盛り付けられている。 そこに黄身の黄色がまた映える。 お味の方も、厚めに切られたヒラメが食べ応えあり、最後に黄身を混ぜれば贅沢なTKGに変身！ ご飯少なめでもボリューミーな一品でした。

愛媛で美味しいしらすを楽しむならこのお店。 佐多岬の真ん中らへんにあるので、ドライブがてらに。 運が良ければ生しらす丼に出会えるけど、クセが強めで飽きがくるので、個人的には釜揚げしらす丼がおすすめ。生はハーフくらいで良いかな。

昔ながらの定食屋さん

田舎を思い起こす優しい定食

沖縄郷土料理を楽しむ定食屋さん

ちょい飲みセット1,100円。ドリンクは、プレモル、角ハイ、レモンサワー、日本酒１合から一杯。おつまみはこんにゃく田楽、角煮、舞茸天ぷら、釜豆腐から一つを選択。プレモルとこんにゃく田楽を選択。 こんにゃく田楽。こんにゃくのぷりっぷりさと、独特の芋臭さが良い。そこに甘くて濃ゆい味噌がかかっているが、茹でたこんにゃくの水分でちょうど良いさじ加減に。 鶏ごぼう煮。鶏の甘味がハンパない。ややパサパサ感があるけど、そのパサパサ感も煮込まれたことで良い感じになっている。ごぼうも、良い意味で繊維質な部分が残っていることで歯応えが良く、しっかり煮込まれていることでストレスのない柔らかさがある。そして、ごぼう独特の土の味わいも残っており、旨し！！ 尾瀬の雪どけ、絶妙な甘さ。料理が全般的に甘い系だけど、これがなぜか合うんだな。群馬コラボ！ 峠の釜めし具材３点盛をやって欲しい。鶏ごぼう煮に紅生姜があったら最高っや！！ もう一声安くて近くにあったら、通っちゃうなぁ〜

さばめし一択ながらも、さばめしのバリエーション豊富なさばめし屋さん

ごろごろ野菜の豚汁定食。 ごろごろ野菜だと、にんじん、大根、じゃがいも、青ねぎ、レンコン、白菜、こんにゃく、豆腐、豚肉が具材として登場。麦味噌か白味噌で選べますが、麦味噌を選択。 麦味噌なので、クセになる甘味がある。ただ、スープが意外と油っぽいのが気になるところ。 にんじん、じゃがいも、だいこんには味が染み込んでおり、程よく柔らかくなっているので、箸でもサクッと切れるから食べやすい。 れんこんは炙られている感じで、食感と香ばしさが楽しい。 豆腐がけっこう大きく、食べ終わる頃には良い感じに満腹感がある。 豚肉はパサパサ感が物足りなさを感じるが、大手町での価格設定からするとやむなし。 見た目以上の満腹感、野菜満載感、1,000円以下の価格設定はとても良心的。良い意味で食べ応えがあるのだが、もう少しすっきりした感じが欲しいと、食べ終わると思うのはなぜなのだろう。 ごろごろ野菜の豚汁定食に納豆トッピング。 ごろごろ野菜だと、にんじん、大根、じゃがいも、青ねぎ、レンコン、白菜、こんにゃく、豆腐、豚肉が具材として登場。麦味噌か白味噌で選べますが、麦味噌を選択。 麦味噌なので、クセになる甘味がある。ただ、スープが意外と油っぽいのが気になるところ。 にんじん、じゃがいも、だいこんには味が染み込んでおり、程よく柔らかくなっているので、箸でもサクッと切れるから食べやすい。 れんこんは炙られている感じで、食感と香ばしさが楽しい。 豆腐がけっこう大きく、食べ終わる頃には良い感じに満腹感がある。 豚肉はパサパサ感が物足りなさを感じるが、大手町での価格設定からするとやむなし。 見た目以上の満腹感、野菜満載感、1,000円以下の価格設定はとても良心的。 辛味噌チゲ豚汁定食に納豆をトッピング。 冬のチゲ鍋のような味わいは、米にも豚肉にもよく合うが、野菜感があまりないのは残念。 豆腐がけっこう大きく、食べ終わる頃には良い感じに満腹感がある。 豚肉はパサパサ感が物足りなさを感じるが、大手町での価格設定からするとやむなし。 辛味噌チゲは、キムチ入りなので納豆を入れたら美味しそうで試してみたが、意外と合わなかったの次回はこのアレンジはなし。 見た目以上の満腹感、野菜満載感、1,000円以下の価格設定はとても良心的。 ごろごろ野菜の豚汁定食。 ごろごろ野菜だと、にんじん、大根、じゃがいも、青ねぎ、レンコン、白菜、こんにゃく、豆腐、豚肉が具材として登場。麦味噌か白味噌で選べますが、麦味噌を選択。 麦味噌なので、クセになる甘味がある。ただ、スープが意外と油っぽいのが気になるところ。 にんじん、じゃがいも、だいこんには味が染み込んでおり、程よく柔らかくなっているので、箸でもサクッと切れるから食べやすい。 れんこんは炙られている感じで、食感と香ばしさが楽しい。 豆腐がけっこう大きく、食べ終わる頃には良い感じに満腹感がある。 豚肉はパサパサ感が物足りなさを感じるが、大手町での価格設定からするとやむなし。 見た目以上の満腹感、野菜満載感、1,000円以下の価格設定はとても良心的。

汁なし坦々麺の２辛に、ネギ盛りと半熟卵と半ライス。 まずは汁がいきわたるまで麺を混ぜてから。 山椒もピリリと効いていて、良い感じの辛さをだんだん通り越して、気づけば汗がだらだら。ネギのシャキシャキ感も食べていて楽しい。 麺が終わればライスでフィニッシュ。ライス用のタレとお酢でご馳走様。 半熟卵は、麺につけて食べるのがおすすめみたいだが、あまりしっくりこなかったな。ライスに合わせてばよかった。