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知り合いがJR東日本の社員がガイドをしてくれる新橋駅の昔と今を巡る体験コースを予約してくれてね、僕を含め多少鉄分が体内にある人達は当然それに乗ったワケで。 10時スタートのガイドは12時に終了し、では皆でランチにしようってゆーのは自然の流れでしょ。 ランチは今回のガイドを予約してくれた人のお気に入りの店「一味玲玲 本店」に決まったんだ。ここは僕も以前一度だけど行ったことがあるヨ。美味しい餃子が食べられるンだ。勿論賛成ダヨ。 サラリーマンの街新橋の土曜日の昼は、普段は人気で混むこの店も空いているなぁ。先客1組3人だけだ。ちなみに僕らは6人で入店だよ。 先ずは全員生ビールでカンパーイ！ 「お通し」は一気に(6人分)(1人250円？)で来たゾ。その内容は干し豆腐、ピーナッツ、辛みニンニクナノダ。 ガイドを予約してくれた人のご指名で注文を任されたのは僕。まあ、僕がこーゆーのを慣れているのはこの方も知っているからネ。 この店に来たら先ずは餃子から。昼間っからギョービーとは贅沢且つウレシーなあ！ 焼餃子からは「ハクサイ」(550円)、「パクチートウチ」(880円)、「牛肉・玉ねぎ」(880円)。 水餃子からは「ニラ」(660円)。 蒸餃子からは「ビンボウ」(880円)、「フカヒレ」(660円)をチョイス。 どう、バランスが取れているでしょ？ 上記は全て一皿5個の価格。でもこちらは6人なので店員に交渉しようと思ったら、お店の方から一皿6人で出してくれると言ってくれたので手間が省けてヨカッタ。 餃子はどれも同じ皮を使用。少し厚めのモチッとしたタイプのヤツ。そして餡にはニンニクを入れてないのが特徴でもあるんだ。いつもはサラリーマンのランチ需要が多いからカナ？ 焼餃子が到着。「ハクサイ」はアッサリ、「パクチートウチ」はパクチーも豆豉もあまり主張せず少し肩すかしをくらったが、パクチーが苦手な人でも食べられたから、まあイイか。「牛肉・玉ねぎ」はほんのりと五香粉の風味で中華っぽいネ。 水餃子の「ニラ」はニンニクが入ってなくても餃子らしい味だ。 少し遅れて蒸餃子が到着。「ビンボウ」はエビ、にら、卵入りで、卵は溶き卵にして餡に混ぜているのかな？歯にあたるエビのプリッとした食感が美味しいヨ。「フカヒレ」は・・・あまりフカヒレ感はない(爆)。 ところで何故「ビンボウ」？お店の人に訊けば良かった。 次からは一品料理にしましょう。 先ずは「空芯菜醤油ネギ炒め」(1298円)。 しゃきしゃきの歯応えがイイネ。揚げネギの香ばしさとネギ油の風味にちゃんと醤油味だ。 みんなが興味津々の「麻婆豆腐・白」(1210円)。 青唐辛子の辛みと山椒のシビレが赤くなくても麻婆豆腐味で、普通に美味しいゾ。僕の辛さレベルの5段階で辛3シビレ3。あまり辛くはないけど、辛さがあとからどんどん溜まる感じだよ。以前食べた中華街「心龍」の名物料理「白マーボー豆腐」ほどの辛さじゃなかったね。 野菜、豆腐ときたら、次は肉料理でしょう。お酒がススム「ラム肉のクミン炒め」(1320円)をオーダーするよ。 ラム肉は食べやすい一口サイズだね。たぶん多めの油で揚げる様に炒めているのではないかナ。肉は柔らかい仕上がりで、クミンがしっかりと纏わりついているよ。このクミンのクセのある味がウマイんだ。 そろそろお腹も膨れてきたし〆にしませんか？麺・飯一品ずつ頼みますヨ！ 「高菜チャーハン」(858円)はパラしと系。良い塩梅の味付で普通に美味しい。 「自家製焼きそば」(1078円)はニラ、玉ねぎ、もやし、キクラゲ、豚肉の細切り入り。麺はやや細めでコシや硬さはちょうどイイ。うっすらと中国醤油味とオイスターソース味かな？具と麺の量がバランス良くて、オマケにコイツもお酒に良く合うなぁ。 ごちそうさま。皆さんオナカイッパイになりましたよね。お酒もかなりいただいたし、気をつけて帰りましょう！ 僕は腹ごなしに東京駅までぶらぶら歩いて行ってから帰りますね。それでは、今日はお疲れ様でした！
2022/09訪問
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