この口コミは、シラコチャンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
絶対にまた伺いたいなと思えるお店
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2022/07/21 更新
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お誕生日のお祝いで利用するお店を考えていた際にSNSで見つけ、ここしかない！と思い予約の連絡をしたところ満席
前日に空きが出たとご連絡いただき伺える事になり、とても楽しみにしていたお席でした
とにかく怒涛の品数！！お誕生日ですから、美味しいものをたくさん食べてほしいなと思っていたので本当によかった
美味しいと絶賛していたものを少しおかわりくださったり、時間空くからつまんでて~とちょこちょこ色々出してくださったり...
お誕生日のお祝いの一品のサービスまで（ ｉ _ ｉ ）♡
途中でお腹がいっぱいで苦しくなってしまったようで、握りは鮎魚女あたりから連れの分も私が食べましたが（笑）
苦しくなるくらい美味しいものでお腹いっぱいになったようで良かったかなと思っています
大将さんもとても感じの良い方でお酒もおすすめしてくれ、お腹いっぱいになってしまった連れに「無理しない方がいいよ！歳とるときついよね~」と食べれなくて申し訳ないという気持ちを吹き飛ばすように気楽に声をかけてくださって
「大食いさんみたいだから食べてもらおうね！」と私の方にちゃんと連れの分ももう一人前作ってくださって
素材の説明や質問したらお応えしてくださったり...
気さくな大将さんでやりとりがとても愉快でした
カウンターならではの、楽しくてとても心地よいお食事の時間になりました
1番乗りの来店だったのですが最初はサクサクと、ペースを見ながら品出しをしてくれてその後チラホラとお客様が増え満席になった後も手際よく特に待たされる事もなくスムーズでした
先につまみが一通り出て後が握りというコースの流れです
事前にシャリコマとお願いしていたのですが、通常サイズだったような...シャリコマが好みなのでそうして欲しかったなと
そして雲丹が入らなかったようで食べれなかったのがとても残念でしたが...
それでも色々なお魚が食べれて、とにかく品数が多くて楽しめました
シャリも酢が程よくてネタとも合っていました
口の中でフワッと解ける丁度良い加減
コスパが良過ぎて文句無し、値上げしないでこのままでいてほしい...！
お寿司や割烹といったカウンターのお席でのお食事はご飯の美味しさは勿論、作り手の方の人柄やトーク力がとても重要だと思っていて
その席で生まれるたわいない会話や素材についてのお話がカウンターの醍醐味でありお食事と同じくらい楽しみで大好き
秀とらさんではとても気持ちの良い特別な時間を過ごす事ができて
これだから和食が1番好きだ~日本人でよかった~と改めて思えました
連れもとても喜んでくれて、このお店を選んで良かったなと
また特別な日に伺いたいなあと思える素敵なお店でした
以下いただいたものです
美味しかったもの、心に残ったものには◎○をしてあります
✳︎摘み
姫栄螺
蚕豆
○鰯 へシコ
→大好物のへしこ！脂が乗ってとても美味しかった
程よい焼き加減と仄かな苦味でお酒が進みます
北寄貝 紐
煮蛸
子持昆布
鰹 なめろう モロキュウ
→連れがとても気に入っていておかわりもくださいました、春鰹なのでさっぱりですがそれが胡瓜とよく合う！
○青柳 蛍烏賊 酢味噌
→新鮮で臭みのない青柳、蛍烏賊もプリッとしていてぬたともよく合っていて...ぬたがとても美味しくて好きでした
○牡丹海老 赤海老 シャンパン漬
→お酒感は特にありませんでしたが凄く上品なお味！
赤海老のシャンパン漬はお誕生日祝いでどうぞと連れに出してくださりました...感動
椀 (筍/蕨/シメジ)
→お出汁がとっても上手、蓋を開けた瞬間ブワッと押し寄せる香り高さ
◎蝦多士
→楽しみにしていたハトシ！！長崎の郷土料理だそう
期待以上の美味しさでした！これ目当てでまた伺いたくなるレベル
海老の香り、プリッとした食感も感じられ外側カリッサクッと、中ふんわりプリッとで最高...！
○春牡蠣
→ブリンブリンの濃厚な牡蠣でした、牡蠣好き歓喜
桜鱒 ハラス 炭焼
→こちらもおまけで出してくださりました...！
脂が乗りまくりで甘くてジューシー！
✳︎握り
○車海老
活北寄貝 炙り
○和歌山 本鮪 中トロ
和歌山 本鮪 赤身
高知 メジ鮪 腹身
高知 メジ鮪 背身
初鰹 藁焼
○桜鱒
的鯛
平貝 大葉
蓮子鯛
○熊本 小肌
◎細魚
◎高知 九絵
→プリッとした歯応えがたまりません
鮎並
○〆鯖
◎金目鯛 カマ
平鱸
鯵
◎桜海老 イクラ 小丼
→桜海老もいくらもキラキラ...！！
桜海老の芳醇な香り、イクラのプチプチ感
噛む度に口の中に香りが押し寄せてきてもう最高
◎鰯 大葉
→脂が乗って口の中でトロッととろけます
赤貝
◎毛蟹
→「あ！蟹だー！」「蟹だけで食べたい...（笑）」と呟いた私に大将さんが「酢飯と食べるから美味いんだよ！」と
まさにその通りでした、毛蟹の旨味と酢飯がよく合う！丁寧に解された身が口の中でシャリと一緒に解けます
◎玉
→大好物と言ったら大きめカットにしてくださいました（笑）甘くてふわふわ♡
干瓢巻
◎穴子
→直接手の上に乗せてくださいました！脂がジューシーらそしてフワッと絶妙の火入
ツメが程よく甘くてとっても美味しかった
〆のお味噌汁もホッとするお味でした、お出汁が美味しい
途中の茶碗蒸しや、デザートに軽くシャーベットやアイスのお口直しがあるともっとよかったなあ
帰りは外までお見送りまで...
「またおいでね」とお声がけくださいました
ありがとうございました♡