yumi_05さんが投稿したbb9（兵庫/元町）の口コミ詳細 [食べログ]

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bb9元町（ＪＲ）、みなと元町/スペイン料理

1回

夜の点数：4.2
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.3
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2020/03 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.7
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

bb9 バーベキューという意味　スペイン料理　薪焼き料理素材ひとつひとつがとてもいい‼︎

【bb9(ベベック)】
一度伺ってみたいと思ってました。
お祝いに利用。
予約するとキャンセルでたのでと1週間きってましたが予約できました。

店名小さくて
お店分かりにくい^^;
木に囲まれてお洒落な外観でした。

テーブルに着席。
夜は18時19時20時の枠あります。

メニューはおまかせコース。
お値段もその時によって変動あります。
ちょうど電話したときも買付にいってその日のいい食材調達されてました。

飲み物は、料理に合わせてワイン選んでくれたりもします。
わたしたちは都度オーダー。

1組1組に説明されていました。
度合の違いはありましたが
分かりやすかったです。

•白ワイン
スペイン産
(リアス式バイジャン　方言)
•グラスシャンパーニュ
LECLERCBRIANT

おまかせコース
前菜
◻️自家製パン
燻製バターの上にペリゴールトリュフ

◻️キャビア　
薪で焼いたキャビア。
大きな岩の器の中に。

◻️黒トリュフスープ
スライスしたトリュフふんだん。
鶏コンソメで。

◻️ケンケン鰹　
和歌山串本産。
外しっかり焼いて中レアでそのままでもおいしくてソースつけても。玉ねぎスライス添え。

◻️ホワイトアスパラ丸焼き
フランスロワール産のアスパラ。
そのまま焼いてます。甘み強くてとうもろこしのような。宍道湖の特大白魚、九州天草のウニと。

◻️自家製チョリソー　
イベリコ豚、旨味強い。キャベツの酢漬け
スペイン黒インゲン豆ピューレ、(スペイン豆食べる文化あルのでよく使用される)

◻️お魚料理
淡路産のマナガツオ(2.3キロ)
菜の花ペリゴールソース

◻️季節の野菜　　
筍丸焼き、トマト、ラディッシュ、蓮根など　

◻️お肉料理
熊本の赤牛　塩と胡椒で

◻️デザート
•ビターチョコレート
ブラットオレンジの皮とジュースにしたものを煮詰めてジュースにしたものと。
•燻製アイス　何も練り込まず

◻️ほうじ茶

11品
ひとつひとつ手が混んでいて
素材がしっかり楽めて
薪焼きを堪能できました。

丁寧な接客
帰りのお見送りもしてくださいました。

ごちそうさまでした(^^)

自家製パン　燻製バターとトリュフ

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キャビア

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薪で　パンにつけてもおいしい

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けんけん鰹

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アスパラ

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チョリソー　キャベツと

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食感もいい

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トリュフスープ

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ふんだんに

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まながつお　菜の花ソース

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季節のお野菜

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熊本赤牛

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ビターチョコレート

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燻製アイス

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お茶

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内装

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ナイフフォーク　お箸も

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白ワイン

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シャンパーニュ

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店内

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外観

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入り口

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きぎにかこまれて

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2020/03/29 更新

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