天道早雲さんの行った（口コミ）お店一覧

再訪。 特製スパイスラーメン（1130円） 広かった席にしきりがついて窮屈になった。 水がセルフサービスだと思うとラーメン屋としては高いかな？ 味の基本は記憶とかわらず。 パクチー推しだがパクチーは少なめ。スパイスは強いが持続する辛さはない。 特製だからか？ブロッコリーが入っていたのは過去の記憶にない点。 チャーシュー2枚は大きいが薄め。 味玉が甘いのはスープに合ってる。 総合的には、まぁ、やっぱ、そこまでではない。特徴的だがフツーくらいのお店。 パクチー増しが無料とか、ライスがつくとか、なんかもう一手欲しいなぁ。 西葛西はそんなに強いラーメン屋がいないから圧勝してる印象。 ご馳走さまでした。 わりとフツー 点数の高さで期待しすぎたようで、食べてみると普通だな、くらいのラーメン。 確かにパクチーはあるがそこまでパンチが強いわけでもない。 麺の量も普通。 店内は客席が広めに取られていて快適。 接客も悪くないので並んでいないならリピートもありかなー。 でも、西葛西はラーメン、つけ麺、弱い印象がぬぐえない(苦笑) ご馳走さまでした。

ハズレの日 並ばないタイミングで月1程度食べているが、味のブレがすごい。 たいてい1200円の特製つけ麺を食べる。 麺は常に美味い。 つけ汁がしっかり熱い時が5割、温い時が3割、どっかに放置してたのか疑うようなぬるさの時が2割。 今日は温い日。 スープが変わったのかと思うほど味が違う。 普通の、ただ濃い魚介系。舎輪にでも来たかな？という味付け。なんだこれ？？ のりは小さい、メンマも少ないので気にならないが、つけ汁の中の刻みチャーシューが今日は無し。え？今までハズレでも1粒2粒あったのに、ホントに変えた？？？ (と思わせて次回フツーに入ってるのが夏海クオリティ。この味ムラはもう狙ってるとしか思えん) トッピングの味玉も・・・いや、まぁ省略しよう。 2種類あるチャーシュー、今日は特別ミルク臭いやつがあった。いやあすげえ！ハズレだハズレ！！ 当たりの日の美味さを知ってるからまた来るけれど下ブレの下限が更新されました。 1200円でも300円くらいのお味。その辺の牛丼の方が美味いってことあるんだなぁ(苦笑) ご馳走さまでした。 クオリティに波がある。 並ばないタイミングで月1程度食べているが、味のブレがすごい。 たいてい1200円の特製つけ麺を食べる。 麺は常に美味い。 つけ汁がしっかり熱い時が5割、温い時が3割、どっかに放置してたのか疑うようなぬるさの時が2割。 この2割の時は完全にハズレの日。 当たりの日が1200円払って2000美味いくらいだとすると、ハズレの日は1000美味いくらいになる。なんでこんなに変わるのか？ のりは小さい、メンマも少ないので気にならないが、つけ汁の中の刻みチャーシューも量が定まらない。当たりの時はゴロゴロ入るし、ハズレの日はレトルトのカレーみたいに1粒2粒。 トッピングの味玉も・・・いや、まぁ省略しよう。 2種類あるチャーシューは赤身の方が美味い。これはハズレの日でも安定。 当たりの日の美味さを知ってるからまた来るけれど、もうちょい、下ブレが減るといいな。 ご馳走さまでした。

半肉つけそば（750円） 再訪。 私的都内つけ麺10傑、かつ、ラーメン10傑の名店。 普段はちゃあしゅう麺を推すが、こう暑いとさすがにつけ麺が食べたくなる。 ならば高はしのつけそばだ。 ※高はしはつけ麺をつけそばと呼称している つけそばのメニューはいくつかあるが、その中でも自分が推すのは半肉つけそば。 半肉はしばらく720円の時代があったが現在は750円、それでもコスパは間違いなく良い。 自分が普通のつけそばを頼まない理由は大きく2つ。 1つは、これは高はしの常連ならわかって貰えると思うが、「高はしのつけそばは、味にムラがある」ということ。 日によって、と言うより提供タイミングで味が薄い時がある。主観だけで言うなら「開店と同時に注文して薄いと思った事はないが、2回転目あたりだとちょいちょい感じる」くらい、明確に味の差がある。 その点で半肉は優秀である。 肉の塩気が追加されるため、どのタイミングであろうと旨さを堪能できる(笑)おすすめ。 また、ラーメンやつけ麺のトッピングで味玉を頼む人はかなりの割合でいるだろうが、高はしに行くなら一度はモヤシを試して頂きたい。 シンプルだが味も量も抜群で、実につけそばに合う一品！ このモヤシは二人でシェアするのも良いですよ。 また来ます。 ご馳走さまでした。 ちゃあしゅうめん（850円） もう10年以上通っている、私的都内つけ麺10傑、かつ、ラーメン10傑の名店。 トッピング以外のメニューが10年前より50円前後値上がりしてるがそれでも割安。その味もボリュームも期待値以上だと断言しておく。 ちゃあしゅうめんは、圧巻の肉祭り。 薄切りチャーシューが丼を埋め尽くす系は良く見るが、高はしは分厚い肉が5枚、これでもかと入っている。 10年前は本当に噛みきれない分厚さだったから、これでも小さくはなっているのだ、、そう見えないけど(笑) 麺は太め。スープは濃い目のつけ麺に慣れた人からすれば薄く感じるかもしれないが、よく味わえばしっかりとした旨味がある。 卓上の魚粉や胡椒で味を変える前に、ぜひベースの味を楽しんで欲しい。 また来ます。 ご馳走さまでした。

チャーシューざるラーメン(1150円) 端的に言えば肉の美味いつけ麺。 麺のボリュームはまぁまぁ。ちょっと平たい感じで正直なところ好みの麺ではない。 スープはぬるめ。醤油ベースで、なんというか、いわゆる美味しい醤油ラーメン、みたいな味。好きかどうかを聞かれたら嫌いではない、くらい。 ただただ、抜群にチャーシューが美味い。 もはやこれが本体と言わんばかりに美味い。なんだこのボリュームと柔らかさと、油っぽくなさ。 特に最後のが凄い。 柔らかいチャーシューを売りにしてる店は基本的に油っぽかったりアクが残ってたり臭かったりするのだけど、これは全然そんなことない。 赤身じゃないのにこの食べやすさ。飽きのこなさは凄いとしか言えない。 また来ます。 ご馳走さまでした。

好きな人には良い。 ラム肉にこだわった店。 ラムつけ麺は汁にパンチがある。 肉の風味が強いので苦手な人はラムでも豚骨ベースの方とか、あるいは担々麺にすると安全。 ただし担々麺の方は全然辛くないので個人的には物足りなかった。 つけ麺は太いが担々麺は細麺、これも個人的には残念。 少し店内が狭く動線が微妙。でもラムを試したい人は一度食べるといいかもです。 ご馳走さまでした。

煮干し特製中華そば(1050円) 店内はカウンター数席、不思議と狭さは感じない作りで居心地が良い。 ラーメンそのものは新宿の凪とおなじ系統。 平べったいワンタンの皮みたいな、いったん麺も入ってる。でもボリュームは凪の半分で、全体的な値段は割り増し。 味に関しては好みの問題かな。 凪が｢たまに食べたくなるパンチの聞いた煮干しラーメン｣だとするなら、ムタヒロは｢週に何度か食べにこれる煮干しラーメン｣くらいの差。 トッピングもいかにアッサリにするかに舵を切ってて、岩のりは旨かった。味たまも薄めで、肉には鶏も使われてる。だから、まぁ、決して不味くない。 でもちょっとボリューム不足かなぁ。 あっさり食べるのは全然良いのだけど、ここまであっさりだと食後に追い飯無料サービスくらいつけて欲しい。 ご馳走さまでした。

肉盛りつけ蕎麦大盛(880円) 褒めときますね。 一時期、流行った、辛い蕎麦です。 蕎麦が細いことがオリジナリティかな？流行った店舗では太い蕎麦だったので。 揚げ玉、紅しょうが、ネギ、海苔、温泉玉子、とかまあ色々ついてた。そばつゆは辛いです。 ご馳走さまでした。 普通の魚介つけ麺。 レビューが良かったので楽しみに訪問･･･だったが、味は普通に魚介つけ麺。よくあるやつ。 舎鈴と同じ味、と言えばクオリティが高い気がしてしまうが、いまや市販のつけ麺パックでさえ魚介なら似た味がでている。 メンマやナルトに狸穴のオリジナリティが見えなくもないが･･･いやいや、つけ汁と麺に工夫をしていこうよ！？ なんだろう、決して味が劣っているわけではない。 世間の味が追い付いて、追い抜いて行ったような、なんともいえないこの感覚。 初期から通ってる常連さんからしたら素晴らしく旨い店なんだろうなー。 つけ蕎麦など、他のメニューもあるようなので、近いうちに再訪します。 ご馳走さまでした。

美味くなった。 一時期と比べて格段に味がよくなったが、このよくなったは薄味だったこれまでに比べて塩味がかなり増したということでもある。 これまでの池袋二郎が好みだった人は豚入りやカラメを頼まない方が良さそう。 あと、全体の味が濃くなった分だけ麺の塩味は弱くなった印象。 肉入りカラメで失敗した自分は、次回からラーメン(750円)かため、ヤサイニンニクマシマシ、で良いかな(笑) また来ます。 ご馳走さまでした。

200円は高い 土日に訪問。 味噌ラーメン850円を頂く。 麺はちゃんぽん麺の系統でつるつるとした丸麺。具は白菜、もやし、メンマ、チャーシューなど。 ･･･うん。フツー。 というか、チャーシュー以外は家庭で再現可能だったので狐につままれた感が半端ない。 塩とか醤油とかつけ麺にするべきだったか？？ 味噌の濃くとか爆発的な旨さは無く、なんというか大変あっさり。レトルト感すらある。 野菜は少量だしメンマは市販品の味。え？マジで？ ボリュームは足りない、が、100円払って大盛りにする意味はなさそうだし、なんとかご飯を頼むと350円？くらいする。ううん。 卓上にある自家製の漬け物もレトルトの味。仮に自家製だとしても｢浅漬けのもと｣とか使ってると思うの。最初に貰えるアイスコーヒーは食前酒みたいな扱いで20ミリとかの量。 どっちもいらないからラーメンを200円安くしてくれ。この味だと200円は高い。 チャーシュー2枚入ってるから200円は言い過ぎか？じゃあチャーシュー1枚で良いから150円安くしてくれないかなあ(笑) どみそより高いのは納得いかないから、高くても700円が適正だと思う。それでも日高屋の味噌より落ちる可能性が、、、 次があれば醤油を食べて判断かなー。 ご馳走さまでした。

そうでもない 行列は常にあるが、お客さんの何割かが海外の方です。つまり、日本人に対して流行ってるわけではないということ。 味は昔のまま、とんこつベースで中太麺なのが嬉しいが、ボリュームは普通。 メニューだけ見ると種類は昔に比べて爆発的に増えた。でも値段は単品で1000円越える、はっきり観光客相手の価格。日本人だけに勝負するなら100円以上の値引きが必要かな。 不味いかと言われたら「そんなことない、美味しいよ」と答えます。 が、この値段は厳しい。 ご馳走さまでした。

限定・牛すじまぜそばを頂く。 結論から先に書くと、牛すじまぜそばは名前にいつわりアリでした。 麺の上にかかっているのは「牛すじのどて煮」と言うような物なのでまだいいのですが、麺は完全にパスタです。 繰り返します。麺は完全にパスタです。 まぜそばに何を使うかは店で違うでしょうが、この料理は牛すじの煮込みかけパスタです！！ご注意ください！！！ 麺は平打ちです。フェットチーネを想像すればだいたいあってます。 風味の感じから軟式小麦粉で作られた印象を受けましたのでタリアテッレがおそらく当たりだと考えます。 また、一般的に想像するまぜそばにはスープはありませんが、この料理はパスタですからスープかと思うくらい「牛すじのどて煮汁」がどんぶりに残ります。 好みによるでしょうが、私はなんでラーメン屋でパスタ食わされにゃならんのだ、みたいな気持ちになりました。 また、店主の愛想の無さと、ぼそぼそした喋りも私は嫌いです。 ご馳走さまでした。

辛つけ麺の店 私的都内つけ麺10傑・・・だった店（過去系） オープン初日からいまだに通う店ですが、最近は色々変わってきました。 辛つけ麺を初めて口にした時の独創的な味と深みを忘れたことはありません。薬膳か？漢方か？と驚きながら辛さと旨さに舌鼓を打ちました。 その後メニューも増えていき、新しく辛つけ麺Zができました。 いずれはメニューをそちらに切り替えたいのでしょうか？辛つけ麺のパンチはどんどん失われ、今ではかなりボヤけた味になってしまいました。 ラーメンはどんぶりから見直されてマイナーチェンジしましたね。新しく変化するのは良いことかもしれませんが、古参の私には少し寂しくもあります。 それでも、まだ、最初の面影を辛つけ麺から感じるので、通わせて頂きます。 ご馳走さまでした。

味が変わった 普通のにぼしラーメン（840円）を注文。 以前にあったにぼしのガツンとした強さが減り、スープの味として辛さを足して誤魔化す方にいってしまった。 かつては象徴的だった分厚く長い一反木綿のようなトッピング平麺も、今では細めのひもかわうどんのようなインパクトの無さ。 麺の量が選べるようになったとはいえ、一番多くしても並と大差なし。 うーん。過去の記憶があると食べにくいかな。 初めてでこれから食べる人なら「普通のにぼしラーメン」としてはアリ。不味くはないので。 ご馳走さまでした。

ネームバリューのみ 開店当時から利用しているが最近は値段もあがり、正直赤羽で食べる店として不適格になりつつある。 つけ汁は甘く、薄め。 麺も大盛+100円をしてどうにかといったところ。 かつては野菜つけめんをオススメしていたが、もはや高くて頼めない。 味玉は麺つゆの味で甘いつけ汁には合わず、箸も黒の太い練り箸で使いにくい。どうしてこうなった。 サブで餃子もあるが、ただでさえ千円越えかねないのに餃子とライスまで誰が頼むんだろう。 辛つけ麺も昔は好きだったが今はコスパ、味、ともに京介以下。 高はしや夏海と比べられるはずもない。 しいていえば･･･tetsuの値段を上げた感じか。 激戦区赤羽で確かに一時代を築いた名店なのは間違いないが、老舗の看板だけで勝てないのが今の赤羽の厳しいところ。 せめて、値段を200円落とし、大盛無料。 あるいはアルコールを200円台からにして餃子とつまみのセンベロにシフトしないと･･･。 ご馳走さまでした。

麺がまずい 豚鶏つけめんを頂く。 一般的な魚介系に慣れた舌を叩いてくれる、ガツンとしたつけ汁の味は悪くない。 色々と言いたい味だが、これそのものは、いまの風潮からすれば好意的に受け取られるラインの味付けではなかろうか。 問題は麺。 これ、太くした中華麺である。ただの中華麺。 つけ汁だって普通のラーメン寄りの味付けなんだから、麺はつけ麺ベースにしたら良いんじゃあないかなあ。 割スープは魚粉たっぷりでフツーの魚介系スープになっちゃうし、なんというか、お金をかけてない調理行程が透けてるのが、ううん？川崎の方は心が広いんだなあ。 おまけに接客が本当に悪い。 ※厨房内に何人もいて雑談ばかり、店内の客に声かけもろくにしない、など 個人的に再訪はありえません。 ご馳走さまでした。

魚介つけ麺＋あじたま（880円） 一般的な魚介つけ麺を三段くらい劣化させた味。 麺には腰がなく、三田製麺所から美味さを取り除いたような味。 スープもサラサラで濃厚にはほど遠い。魚介の美味さも「とりあえず魚粉を足しました」みたいな水準で低く、肉は小さい角切り、野菜は残り物の歯切れのようなものしか入っておらず、美味さを見つけるのが困難。 味玉も完全に日が通った茹で玉子をスープにぶちこんで提供してくるから、なんの味を浸けた玉子なのかもはっきりしない。 その上、接客も悪い。 近隣に同業者が出店したらヤバいんじゃないかな？ ご馳走さまでした。

せめて太麺なら･･･ 二品頂きましたが、どちらも業務用スープの味がはっきりあって残念でした。 味に店の方向性がのってない、ふわっとしたお店です。 ･濃厚塩鶏そば(味玉つき) 一言で表すとコクと旨味のない天下一品。 濃厚なのにあっさり、と言えば聞こえは良いが、細麺なので粘度のあるつけ汁が絡まないだけ。 太麺にしてスープの半分量くらいコンポタ足したら倍は旨くなると断言する。 鶏チャーシューは味がなく、ぶっちゃけて私の作る鶏ハムの方が美味いとか意味がわからない。 薄味がカラーかと思えば味玉は麺つゆ味で塩辛い、なんだこれ。 ･ワンタン麺(醤油) 驚くほど業務用スープの醤油味。麺はまだ良いが、ここまで業務用バリバリの醤油スープを飲んだのは久しぶり。 鶏ハムは同じ感想。 つみれも同様に味が弱い。 肝心のワンタンは･･････ちょっと、臭すぎる。 本当にこれが美味いと思ったのだろうか？なんで生姜等を使って臭みを消さないの？？？ 理解不能。はっきり美味くない。 店長さんのネームバリューや営業時間などもあってある程度の顧客はいるのだろうけど、少し歩けばもっと美味い店が5～10軒はある･･･うーん、ちょっと厳しいんじゃないかなあ。 ご馳走さまでした。

巨辛(900円) 辛党であり、中本の10辛を平気な顔で食べられるワタクシですが、名前に引かれて食べたことを後悔しました。 【良い点】 ・タンメンベースなので野菜が多い ・確かに辛い（食べられない辛さではない） 【悪い点】 ・辛いだけで旨味がない ・野菜が多いものの味が単調 ・卓上で味の変化をつけられるもの（特に、辛い段階から旨味を足せるもの）がない ・ティッシュがない なんというか、タンメン屋さんがとりあえずニーズがあったから辛くしてみた、みたいな印象で、辛い物を食べさせるための何かを用意していない。 味玉とまでは言わないが、せめてメンマとか、チャーシューとか、辛さに負けない種類の具は必須。 なんでタンメンのまんまなのか。 卓上に粉チーズとか置かれてたら「おっ、この辛さの系統を良く把握してるじゃないの」となるのだが、ティッシュが無いとかそもそも辛いの出したらダメなレベルですよね。 改善されたら良いなあと、期待して書いておきます。 ご馳走さまでした

ラーメン700円 鯛出汁に期待したが、かなり上品な鯛の出汁だったため個人的にはラーメンとして今一つ。 雑味があっても良いからパンチが強くて、最後にサービス小ライスでもついて、ちょっと薬味足されておじやにして食べられるならヘビーリピートしたかもしれない(苦笑) でも、全然悪くない。 網で焼かれたチャーシューと油揚げ、この油揚げが良い。キツネうどんみたいに甘くなってるものじゃなく、たいへん塩辛い。 なんというか、、、白だしに浸けてから炙ったような、そういう旨い塩辛さがある。 メンマも丁寧に焼かれていて香りが違う。 味タマもクーポンでつく。素晴らしい。 凡庸になりかねない食材を丁寧な仕事で旨いものに変えている。これが飯屋のやることだろう。 つけ麺とラーメンで工夫なく同じ麺を使うような店は、こういう店から料理屋の仕事を学んで欲しいと心から思った。 ご馳走さまでした

味噌豚MAX（950円） 移転前に再訪。 かなり好みのわかれる味だな、という感想。 分厚い肉で太麺を喰らうスタイル。 スープの味が上品なので二郎系みたいにガツガツいけないのが難点か。 肉は満足。 麺も量が多いので満足。 味玉も良い。 もやしは普通。 背油は個人的には不要。 注文時にニンニクとショウガを足せるが、これはちょっと弱かった。 総合的に見てかなり強いラーメンなのは間違いない。 ただ、スープにもう一撃欲しいな、とも思う。 上からカエシ醤油とか追加できたら良いのかなあ？バランスの取り方がちょっとわからんけど(笑) ご馳走さまでした。 移転後も頑張ってください。 朝ラーメン500円。 全トッピングで＋250円（メンマ、のり、味玉）したが、トッピングはメンマ（＋170円）か味玉（＋100円）に絞っても良さそう。 普通盛りでもボリュームがあり、麺の量を無料で倍にできる。 味は濃いめでしっかり美味い。 味玉もご飯が進む味で好み。 無料のライスも付けられる上に、よくみる家系の残念ライスみたいなべっちゃり感がない！素晴らしい！ このままでも全然OKだが＋150円くらいで朝餃子を足せたら神・・・いや、さすがに望みすぎか。 また来ます。 ご馳走さまでした。