「滋賀県」で検索しました。
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イタリアの郷土料理が好きだというシェフですが、食べたことがないんだけど何故かなつかしい感じのお料理で、とても面白かったです。どれも一歩先を行くお味でとても美味しく頂きました！熟成肉をほとんど味付け無しで焼いていて、それがとても美味しいです。念願の経産牛の熟成肉をたべることができました。油が少ないので胃にもたれず、旨みもしっかりあり美味しかったです。 牛肉のタルタルはコースになく別で頼みましたが、とーても美味しいのでぜひおすすめします。 料理は全体的に素材の味を生かした薄味で、たくさん食べましたが次の日は胃がもたれない料理でした！
2020/12訪問
1回
長浜の江戸前寿司。鮒寿司などが発酵系が有名な滋賀なのでどんな江戸前か、とても気になり伺いました。江戸前とはいっても酢飯もネタも優しいお味で上品でした。お任せコースにするとお料理がたくさん出てきて最後にお寿司が出ます。お寿司のみを食べたい場合は松にぎり(8カン3000円くらい)がおすすめです。お任せの4000円くらいのコースはお寿司がいまいちでした...(お値段もお安いし、納得ですが)。お値段がとても安くて近くにあったらいいなと思いました。 子供にぎりもあり、ありがたかったです。
2022/07訪問
1回
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天然うなぎの白焼き目当てで伺いました。6600円のコースで大満足でした...というより期待をはるかに超えたすばらしいお料理でした。このクオリティのお料理で子供okなのはだいぶありがたいです。 ビワマスのお造りはいくつかのお店でいただきましたが、こちらは飛び抜けて美味しかったです。ビワマスのお頭焼きはお言葉に甘えて手で頂きましたが、これがまた日本酒に最高にあいます！琵琶湖のあゆを餌にしているという噂のうなぎの白焼きも、おどろきの肉厚で美味しいです。〆のビワマスご飯の前に、鮒寿司やあゆのプレートが出てきました。鮒鮨なんて後味が無理で一回しか食べたことなかったのですが、こちらのは、まず臭くないし、芳醇な酸味がすばらしく重めの白ワインと頂きたい一品です(うちのお取り寄せに決定です！) 日本酒も滋賀のものがメインでしたが、どれも美味しかったです。