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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
老舗の味を現代的にアレンジ
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店舗外観
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ストレーと並べて新旧パッケージ
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ストレーと新旧シトロンタルト
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2024/04/02 更新
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パリの老舗パティスリーであるストレーで長年エグゼクティグ・シェフ・パティシエを勤めていたジェフリー・カーニュ氏が独立して開店したお店です。
氏が働いていたストレーのすぐそばに店があります。客の奪い合いにならないのか心配になります。
スイーツの数々は老舗での経験を活かしつつも新たな試みを取り入れているように感じました。全てのメニューに当てはまるかは全種類を食べたわけではないのでわかりませんが、シトロンタルトは少量のスパイスのジュレを入れることで、伝統のシトロンタルトに違う味わいと見た目のアクセントを付けているように思えました。
パリブレストに関しては見た目に大きな変化はありませんが、甘さがかなり強めだったのが驚きました。
ちなみに店の会計はカード払いのみです。