「つけ麺」で検索しました。
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昼ごはんは食べたのですが、ふと時計を見ると、次の打ち合わせまで1時間ほどあり、前から気になっていたこちらのお店に...昼からハシゴしておいて、ダイエットをしたいとは、妻に言ったら間違いなく怒られることでしょう！！ さて実は目当ての鮎ラーメンは、夜しかないメニュー！！完全にリサーチ不足！ 仕方がないので昼メニューのしょうがラーメンを注文。 おにぎりがサービスという事で、せっかくならといただきます...(この時点で食べすぎという事は、すでに頭から離れています..) 事前にラーメンに混ぜるとすっきりとした味になるという香菜が別皿で提供。名前は忘れましたがヨモギの仲間という事でした。 いざラーメンが到着...一口、うん。うまい！ 生姜がかなり効いていているので、好みは分かれると思いますが、生姜好きの自分はかなり好みの味でした。また具材のごぼうとレンコンの揚げたものが途中いいアクセントになり、手作りのおにぎりも美味しくいただきました。何度も言いますが好き嫌いは分かれると思いますが生姜が好きな方は是非食べていただきたい計算された一杯でした。少し寒かったですが、食べた後はポカポカしてきました。 これは夜の鮎ラーメンも食べてみたいですね。
2017/10訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
巣鴨、千石、駒込/ラーメン、つけ麺
ツイッターで整理券なしで入れるとの情報！！ 前から気になってはいたものの、巣鴨という立地上、なかなか機会がなくミシュランに掲載されてからは、あまりの混雑ぶりで更に足が遠のいていました。 連食でお腹は空いていないものの、時間もあり、今日を逃したらもう行けないのではという思いで、お店を訪問。 整理券ない場合は、隣のマンションで待つとの事。のぞいてみるとおやっ？一人しかおりません。 早速食券を先に買い、お店の方に一人という事を告げ、食券を渡しました。 程なくすると、店内に案内。到着14:45で14:50分入店と、これほどないスピーディーな展開に待ち時間でお腹が空いてくるだろうと思っていたコンディションがまだ整っておりません。 さて、注文は、ワンタンチャーシュー醤油soba1500円。 チャーシューとワンタンが美味しいと伺ったのでせっかくなのでフルセットで注文。 優しい味ながら、しっかりとしたコクがあり、ラーメンというより、洋食のコースに出てくるスープのような、でも醤油ベースなんで不思議な味わいです。 上にかかっている、粉がなんとも言えない風味がしました。これがトリュフの香りの正体？ チャーシューもミディアムレアにゆっくりと火入れされているようで、非常に美味しかったです。 これはこの形ではなかなか完成された一杯だなと思いました。ただラーメン好きな私の好みかといえば、実はそうではなく、少しジャンルが違う食べ物かなという印象でした。ジャンク好きなバカ舌という事でしょう。 ともいえ、あくまで好みなので、一度食べてみる価値はあると思います。
2017/10訪問
1回
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平日の金曜日 開店1時間前の10:30 6番目着 座れるのは7番目までなので、1巡目ギリギリ 濃厚鶏白湯 濃厚つけ麺 20回目訪問にてようやく濃厚に辿り着きました。 平日限定の濃厚つけ麺も捨てがたく、お店の人に確認し、連食決定！！ つけ麺に使われている平打の縮れ麺。濃厚ダレによく絡み、最高の取り合わせでした。ストレート麺だとスープの絡み具合が少なくなると思われ、つけ麺の麺選びの模範解答を見た感じでした。流石、愛知県屈指の名店、こういったこだわりに他店との差を感じます。つけ汁の表面にマクのようになっている油は、かなり濃厚な魚のエキス(煮干し系？)で溶かして食べると味がガラッと変わります。かなり濃厚なタレなので、つけ汁には麺を全てつけずに半分ぐらいつけて、啜るのがおすすめです(お店の方も推奨)最後にスープ割しましたが、ご飯入れても美味しいはずです。 いやー美味い！！ お次は、念願の濃厚鶏白湯...あれだけ濃厚なつけ麺食べた後ですが、負けじとしっかり主張ありでした。食べた直後こそ、つけ麺で舌がぼやけていましたが、食べ進めていくうちに、むしろこちらの方がどっしりとした味わいに、濃厚というのは味付けではないと、改めて実感。流石にお腹も満たされてきたので途中から卓上の胡椒をかけていただきました。 2杯ともに甲乙つけがたい美味さでした。 あえて言うと、つけ麺はここでしか食べられないオリジナルティーを感じたので、おすすめです。 オープン前にお店の方からコロナ対策の説明がありました。店前にも対策として空気清浄機的なものが置かれてましたが、飲食店経営の方はいつでも、感染リスクの中、営業されてますので、今後も何事もなく続けられるように願っています。 ラーメン食べたいなと思い、何回か訪問した事のある飛鳥さんへ。 オーダーは鳥そば全部のせ。 スープをグビグビいけちゃう優しさと美味さ。基本ガツンとくる系が好きな私ですが、最近は年のせいかアッサリ系をチョイスする事も多くなってきました。パンチある系ではないので、印象は、モヤっとしてしまうのですが毎日食べれる感じの美味しさがありますね。いつも限定には巡り会えないので今度は限定目当てで来てみたいです。ごちそうさまでした。