macしんさんの行った（口コミ）お店一覧

出汁の効いた奥深くもあっさりとしたスープに、太めのワシワシとした食べ応えのある麺、玉ねぎの大きめのみじん切りと岩のりがめちゃくちゃマッチしてて美味しいです。札幌では食べられない味で、東京行く度に楽しみにしています！二郎系ほどガッツリしておらず、でも背脂の甘くこってりな感じもあり、大満足です！

濃厚煮干しをいただきました。ドロドロの煮干しのスープはまさに濃厚、それでいて香ばしさや塩加減も絶妙でとても美味しかったです。中太ストレートの麺も適度にモチモチしていて、ここのスープにしっかりと絡んでツルッといただけました。極太薄切りのメンマも他にはない美味しさでした。 店員さんも優しく丁寧な心暖まる対応で、美味しいラーメンをさらにきもちよくいただけました。…強いていうなら、真夏日にクーラーがなかったのがちょっと暑かったかなというところでした。 また行きたいですし、人にもおすすめしたいお店でした！

味噌ラーメン、ネギ増しをいただきました。典型的な札幌味噌ラーメンとは違う感じですが、いい意味で期待を裏切る、甘味とこくがある濃厚だけどまろやかなスープでとても美味しかったです！また、味噌ラーメンには期待どおりのタマゴちぢれ麺がピッタリ！かなり忙しそうなのに、スタッフの方の暖かい対応が素晴らしかったです！

コシノある卵麺にこくのある味噌、炒めたモヤシのトッピングなど、典型的な札幌のみそラーメンの期待を裏切らずも、甘味のある深いスープ。そこに魚粉の味変を楽しめるのが新しく、とても美味しかったです。チャーシューも鶏と豚がのっていて、大満足でした！

開店と同時に行ったのですがすでに20人くらいの列でした。スープのベースが様々あり、とても迷いますが、初めてなので、よく本で紹介されていたカレーベースのGONZ麺を頂きました。いわゆるルーカレーに麺を入れたようなカレーラーメンと比べものにならないくらい、本格的なスパイスの味と香りがたっている美味しいラーメンでした。鶏肉と豚肉の両方が入っていて、具だくさんで大満足でした！

追煮干つけ麺をいただきました。煮干がっつりのつけ汁は熱々、冷やの麺とも絶妙にあっていて、とても美味しかったです！手揉み麺はツルツルの喉ごしのよさもいい感じでした！(個人的にはもう少し太麺でもよいかと思いました)期間限定麺もいろいろあって、色々なメニューもまた試したいと思いました！ 最初、愛想が悪いのかなと思ってしまったお店の方も、お話しをし始めたら気さくで色々なこだわりについてお話ししてくれて、更に興味が深まりました！

手揉みのモチモチつるつるした麺がとても美味しかったです。コッテリラーメンをいただきましたが、一見、脂の膜が張っていてくどそうに見えますが、背脂は甘く、和風の上品な醤油のスープが奥深いので、クドさはないのに、しっかりとした重みを感じつつもあっさりしたよう絶妙な美味しさでした。 麺の量、ラーメンまたはつけめんを追加料金なしに選べるのはありがたいです。

かなり混んでいると聞いていましたが、平日10:30頃お伺いしたこの日は、待たずに入れてラッキーでした。着席したところで、おしぼりにトドマツの香りのお湯をかけてくれる演出や、ランチョンマット代わりの石板など、これから出てくるラーメンの期待を高めてくれる雰囲気。 特製鶏醤油をいただきました。スープの醤油の甘味が自分にはちょっと強すぎるかなと思いましたが、出汁がきいて優しい味が美味しく、昆布の泡を溶いてみたらさらに旨味がアップしました。 こしのある太めのストレート麺はツルツルした口当たり、赤みがかったチャーシュー、太めのメンマも絶品でした！ スタッフの皆さんの対応が素晴らしく丁寧で、ラーメンと相まって、高級感を感じました。

研究所をモチーフにしつつ、オシャレで異空間な雰囲気。キレイな盛り付けで、モチモチの麺、かりかりのナッツ、シャキシャキの野菜など、色々な食感が感じられるのがおもしろい、美味しい担々麺でした。 いろいろなスパイスの味や香りが感じられ、お客さんの前で最後にスポイトでラー油をかけてくれる演出も、研究所らしくて面白かったです。 店員さんも丁寧な対応で、気持ちよく美味しい料理を楽しめました。 強いて言うなら、お冷はセルフでしたが、辛い料理ですので、各卓にお水のポットがあるとありがたかったです。コップが小さめなので、食事中に何度もつぎに行くことになってしまいました。

天下一品を思わせる、鶏白湯に野菜に甘味が溶け込んだ、ポタージュばりの唯一無二の濃厚なスープとストレートな細麺がとても美味しいです。ネギ、揚げネギ、キャベツ、高菜、辛味モヤシなどを自由にいただけるのはありがたく、色々味変をしながら楽しめます。餃子は、平凡な感じでした。

トンコツに固さを選べる細麺で、本格的な博多ラーメンをいただけて、安定の美味しさです。辛味モヤシや高菜、ニンニクなどのトッピングが自由に使えるのが嬉しいです。また、お冷やがルイボスティなのも、カロリーをリセットしてくれる気がして、嬉しいサービスです。

オープン10分ほど前に来店すると既に20名以上並んでいて、一回転目の最後に入店できました。クリーミーで奥深く、塩味も絶妙、麺もモチモチで美味しかったです！他のちゃんぽんやさんと比べると、野菜の量が少なめ目、ちょっと物取りなく感じました。お腹いっぱいのボリュームをお求めなら大盛りがおすすめです！

本格的な酸辣麺や担々麺など、刺激的て美味しそうな麺料理がいただけます。麺は細目、道民にとってはソーメンくらいに感じる細さがちょっと自分には物足りなかったですが、とろみが絡まって美味しかったです！やけどしそうな熱さなので、注意が必要かもしれません。どれも美味しそうなメニューで、色々試したくなりました！…店員さんの事務的な対応がちょっと残念。

昔ながらの地元の食堂といい感じのいい雰囲気でした。お店の方もアットホームで心暖まる対応でよかったです。名物のチャップ丼は、このご時世に850円とリーズナブル。…いわゆるポークチャップのような厚みのある肉ではなく、薄目の豚の細切れ肉？に、他では食べたことがない独特の醤油ベースのタレが絡んでいました。肉は所々硬めなものもあり、タレが少なめで、もう少しご飯に染み込んでいてほしかったかな。

エビチャーハンをいただきました。大きめのエビが５個も乗っていて、どんぶりご飯の量のチャーハンが盛られた感じでボリューム感がありました。 ご飯はしっとりモチモチ(所々ダマになっている)で、美味しいですが、コッテリ感やパラパラ感はなく、チャーハンと言うよりピラフっぽかったです。作っているところを見たわけではないですが、食べた印象として、炊いたご飯をジャーに保温したものを盛り付けたのかなと感じました。 チャーハンを期待していくと、ちょっと「あれ？」という感じですが、味は美味しく、ボリュームも満足でした！

恐らく元々スナックだったところをラーメン屋さんとして使っている感じ。ちょっと狭さが気になりました。海老味噌ラーメンをいただきましたが、海老で出汁をとったタイプではなく、味噌ラーメンに海老油や桜えび等をトッピングした感じ？という印象。あまり「海老感」はしなかったかなと思いました。見た目よりあっさり目のラーメンでした。

味噌ラーメンにしては細めでコシがあまり感じられないのが少し残念でしたが、ジャガイモの甘さが美味しい「じゃが白湯」が、クリーミーで適度なコッテリ感が美味しく、最後まで飲み干せました！

鶏ガラと貝出汁のスープ「ピストル」をいただきました。太めでもちもちした麺は、舌触り、喉ごしもよく、スープは甘く深い味で美味しかったのですが、貝出汁のエグミ苦味(アサリの酒蒸しで失敗したときのイヤな味)がして、ちょっと残念でした。 けっこう忙しいのに、店員さん二人でまわっていない様子。客が着席してから、その人数分グラスを洗い対応していたのが、かわいそうになってしまいました。ただ、そのなかでも丁寧な対応をしていただき接客は素晴らしかったです。

甘みと塩味の両方がが強めのスープでした。麺はツルッとした喉ごしですが、もう少しもっちり感があったら美味しかったです。塩味の強さが売りのようで、食べ始めはパンチがあっていいかなと思いましたが、後半はちょっとくどく感じ、完飲はキツいかな。 席のご案内はなく、セルフサービス。二人でいったのですが、１つおきに座っている方ばかりで、席は空いているのに、並びではとれず、座るところに戸惑いました。 食券機の並びですが、心理的に、左上がシンプルかつおすすめかと思いきや、左上がトッピングが多い贅沢メニュー、シンプルなメニューは写真なしで右下にあるので、初見では意図せず高いメニューに誘導されそうです。

昆布水つけ麺をいただきました。昆布水に浸かった麺は少し固めでコシがあり、昆布やレモンの味でツルッと美味しかったです。ただ煮干塩味のつけ汁そのものは美味しかったのですが、あっさりしていて太めの麺にはほぼ絡まず、物足りなく感じました。あのつけ汁なら細めの麺でお蕎麦やソーメンのようにいただいた方が美味しいんだろうなと思いました。