hidegakuさんの行った（口コミ）お店一覧

もう何回通ったかわからないけど、いつも行列のラーメン屋さん。 この日は平日でお休みを頂いたので、早めに並びました。 外には扇風機が置かれていて日陰であれば、問題なく待てます。 煮干しが効いて背脂の甘さと醤油のバランスがすごく良い！またアクセントにタマネギや糸唐辛子でさっぱり感も感じられる。 麺は手打ちのやや太めのちぢれ麺がスープをよく絡めてくれます。 焼豚は表面に塩味と焦げがありしっかり味が付いている。 それほど脂っこくなくのアテにちょうど良い。 色々な要素が絶妙に交わった美味しいラーメンです。

平日の11時過ぎに訪問。待ちなし。 コロナ禍の時に訪問したがやってなくて数年ぶりの訪問。 特製濃厚煮干蕎麦1200円をご注文。 見た目は関西の天一に似てるが、こちらは煮干スープで見た目よりは優しく感じる。 お椀も浅めで少なめのスープと麺が絡みやすくなっていて工夫されている。卵がうずらでこれもスープを吸い過ぎなくてちょうどいい。 肉もあっさり目でちゃんとスープとの引き算されており最後まで美味しく頂きました！ また再訪したいです！

小田原に用事があって、この日は火曜日でお休みの所が多いみたい。そして近くのこちらに。 店員さんは女性二人でやられていて、店内もおしゃれな感じ。 平日12時過ぎ、満席がちょうど空いたのですぐに入れた。 メニューの一番上の「味玉付きモモノヤセット」とおつまみ焼豚とビール。 焼豚はバーナーで少し炙ったホロホロとした肉でとても美味しい！ ラーメンはアゴだしかな？コクがあるスープ、鶏油かな？でまとわりつく美味しい塩でした。 ミニカレーはかなり煮込んだ感じで肉は崩れてるスパイシーなお味。 塩ラーメンが完全に負けてしまうので相性はあまりよくないが、それぞれが美味しい！ 次は醤油ラーメンにしよう

福岡出張の最初のご飯は横を通り越してから、戻ったこちらのお店へ。 ほんとは別の店に行く予定にしてましたが、本場の豚骨ラーメンを食べてみたく入りました。 1130ごろ待ちなし。 泡系とかいてあり、かなりコッテリを想像したが意外とスープは優しく美味しく食べれました。 半分の替面を頼み、高菜を入れるとかなり味が強く変わってしまい残念でした。 でも福岡スタートとしてちょっと知れて良かったです。

くどくない煮干し醤油ラーメン お昼12時前に訪問、人は少なめ。 味は、醤油は甘め、麺は細め、油はサラッ、メンマも少し甘め 普通に美味しいけど、あまりお客さんが多くない。 インパクトが薄いのかも知れないけど、普通に美味しいラーメンでした。

平日1130 待ちなし　8/1にOpenしたらしい塩鯛ラーメンに。 暑いのでつけ麺大盛にしました。 約15分ほどかかりました。 麺はやや茶色で中太麺。つけ汁は一口飲んだら塩辛くて鯛の風味は感じない。 麺をつけて食べるとおさまるが、それ以外の味も薄れる。 麺とつけ汁の絡み方にもう少し工夫があれば。 焼豚は塩っぱい、シナチクは醤油が濃い。 濃いつけ汁には合わないので、塩ラーメンに合わしているのだろう。 スープ割を頼んでも、厨房とフロアの間で5分程待たされる。手が届きそうな席にいたので自分で取りたい気持ちを抑える。 スープは透明で鯛の風味が感じる。逆に鯛の出汁でこんなに透明にするのはどう作るのか？ スープ割で塩ラーメンの味が想像できたので、次の訪問はないかな。

貝の出汁は少量でも強く、また塩味もキツかった

色々拘ってるみたいやけど、インパクトがなく、スープ、煮豚普通？ リピートはむずかい