花ちゃんの食べ歩きさんの行った（口コミ）お店一覧

間違いない！

今では大人気の淡路島❣ ここ数年で、西浦に続々と新しいお店が立ち並び、かつてないほどの活気 でも、個人的には、島外企業のプロジェクトとでは無く、 淡路島を愛し･･･ 淡路島の食材で･･･ その美味しいを伝えたい･･･ そんなこだわりと信念を持った鼻息の荒い(笑)個人のお店を応援したい もうすぐお誕生日 我が家ルールは3人揃える日に前祝い❣ 今年はこちら✨ シェフは元々この土地の方で、その後国内外問わず経験と感性を磨き、積まれ数年前にオープンされました 白壁と木の造りのハイセンスな外観と、まだまだ新しいので木の香りが残る明るい店内 お料理は色々ありますが、 今年2回目の「鱧」 ￥７５００(税別) 写真では伝わらない味は、盛り付けや器で表現したい❣ そんな想いから、器も盛り付けもこだわり、美しい✨ 備前焼や伊万里焼、信楽焼などそのお料理にあった器に、芸術の様な演出 そして、キュイジーヌと看板揚げてるだけあって、斬新で懐石ほど堅苦しくない仕立てになってます 先付けから始まって、全てのお料理に鱧が使われていて、産卵前の栄養たっぷりの鱧は、肉厚で食感も抜群⤴ お酒も淡路島 島ビールで喉潤し、千年一の大吟醸で楽しむお料理は最幸です 鱧以外とタコやすっぽん、無花果など、そんな食べ方もあるのね❣ 感心、感動しながら頂きました 最後はハモしゃぶ 淡路島玉ねぎのお出汁が至福の香り うきわやレバーもあり、その部位ごとの食感も楽しみの一つ✨ 〆は旨みエキスたっぷりの雑炊 これでもか！淡路島を堪能できました 最後は電気が消え、音楽が変わり 素敵なお誕生日プレートもご用意頂きました❣ 他のランチは分からないけど、このコースは量･質共に大満足でした。

伊根湾舟屋を一望できる絶景カフェ しばし、余韻に浸ります❤ １階でオーダーして 2階で寛ぐスタイルで、 Instagram用スペースもしっかり出来てました⤴︎ ⤴︎   お腹いっぱいだけど、ちょっと甘い物が食べたい頃にぴったり❤ ゆったり、まったりできました ２０１７年4月オープンした、 海がすぐそこ！の素敵なカフェ 周りの風景を損なわない様に、溶け込んだ木造造り １階には暖炉が入り、セルフでオーダーして、好きな場所に座れます 場所によって光の差し方、家具が色々あってとっても素敵❤ 折角なので2階の大きい窓のカウンターへ･･･ お芋のモンブラン￥５５０ 珈琲￥５００ お天気が 吹雪いたり、太陽が差したり コロコロ変わって、その度に水面がキラキラ光ったり、薄暗くなって神秘的になったり･･･それもまた乙でした

旬を喰らわんか❤ この時期はやっぱり「鱧」 京都で修行されたオーナーが初めに根をおろしたのが 由良で「露しぐれ」さんと言う店名でオープンされました その時、小さい子供さんや、足の悪い方が気を使って食べてるのに気づいて、皆が心地よく寛いで欲しい そんな想いを込めて、 ２０１４年、今の東浦に移転し、「ここちよ」さんで再オープンされ、２０１６年にはミシュラン兵庫のひとつ☆獲得の名店.+*:ﾟ+｡.☆ ナビではたどり着かない 分かりにくい場所ですが、 本福寺水御堂目指して向かいます 築４５年程の民家を、淡路島の若手建築家が斬新にリノベーション.+*:ﾟ+｡.☆ モダン＆ジャパニーズ そんな感じで、店内は掘りごたつ座敷、個室、テーブル、カウンターとどんなシチュエーションにも対応するぞ！の造り 清潔感があり、光と影がまた演出になる店内は、それだけでも特別な空間❤ お昼は１２時予約の一斉スタート 鱧コース￥１１０００(税別) 産卵前の卵を抱えた鱧 お寿司やお鍋によって、使う大きさを変え、全く気にならないほどの骨切りは素晴らしい❤ 素材にこだわり、淡路島を愛し、その想いと鱧とのコラボ七変化が楽しめます そして、ビールグラスは重厚感のある 「本すず」のタンブラーで飲むと、冷たさの連動とクリーミーな泡がまた格別です (≧∇≦) お料理は鱧を引き立たす為、薄味だけどしっかり深い 無駄に味付けしなくていい･･これぞ旬を楽しむなんですね❤ お鍋には予め、淡路産の玉ねぎが入ってて甘みと肉厚感がまた際立ちます.+*:ﾟ+｡.☆ 浮き袋や卵、切り身など絶妙な加減で湯通しして、ぱっと花咲く感じがまた美しい 濃厚でふわふわ⤴︎ ⤴︎ これぞ大人の贅沢 スタッフさんの接客も丁寧だし、最初から最後まで 「ここちよく」過ごせました 京都の祇園さんが旬の鱧･･･と言いますが、それは水揚げして皮膚呼吸だけで24時間生きる生命力が強く、夏の暑い時に、かつてあった京の都への流通に最適だった所から始まった旬ですが、 産卵前にたくさん餌を食べ蓄えるので、あながち間違いではないですが、「鱧」は本来は秋の産卵後の冬眠前。 脂ののった晩秋が美味しい❤ ので、その時期に頂くのも格別です 卵はないですが、 お値段も少しお手頃になるので、まずは秋から･･･でも 「通」かも( *´艸`) 店内禁煙 駐車場完備 厳選素材確保の仕入れが必要なので、必ず予約して行って下さいね

コスパ良し！味よし！スピード良し！

1年を通して旬を楽しめる大好きなお店♡

毎月のお楽しみ

目の前で揚げて頂けるの贅沢

ランチ始まりました ランチ始まりましたァ❤ お気に入りの系列三兄弟 こまじろ、さけすみびさんに続いて三男坊的お店 3月31日からランチ絶賛営業中 姫寿司和膳(16食限定) ￥１６８０ プチ寿司がズラリ❤ 旬の魚介をふんだんに使ってて、この時期「鰆」のお寿司もありました( *´艸`) ウニでしょ～イクラでしょ～ どれから食べようか迷います 赤出汁は得意のアラ入り これも魚のエキスが出まくって、美味しい そして籠膳(*´∀`) 天ぷら、タケノコ、ホタルイカ、茶碗蒸しなど、こちらも旬の食材に、囲まれ幸せ❤ 色んな種類を少しづつ、沢山食べたい(笑) そんな欲張りに答えてくれます デザートは胡麻アイス 最初から最後まで楽しめました 三兄弟☆どこも個性あって いい感じだわぁ❤

毎回、私も友達主催の縁会に参加させて貰って感嘆！感動！してます❤ 山芋のとろろにしらすと淡路玉ねぎのポン酢和えからスタートです そして出てきました お刺身の盛り合わせ✨ 豪華絢爛( ´艸｀) タチウオ、ヒラメ、カンパチ、トロに鰆まで・・・お塩や柑橘系で食べたり、肝ポン酢に漬けたり、魚好きな私にはたまりません。 これだけでも充分なのに、何と！ 友達から差し入れで｢雲丹｣まで頂きました❤ 雲丹＋きゅうり＋海苔＋岩塩 見事な数式が成り立つ絶ひでした✨ 次々と出てくるお料理に追いつかず、かなりゆっくりペースでしたが、どれも本当に美味しかったです。 いつも早い時間から大盛況なのが分かります それ以上に手配からお気遣いまでしてくれたお友達、そしてお店の方の配慮・・・に感謝です (*´︶`*)♡Thanks! 縁会も大成功で、また嬉しい繋がりできました⤴⤴ 肉より魚が好きな私❣ めちゃくちゃ楽しみにしてました お友達主催の忘年会 ウェルカムビールと焼き牡蠣から始まり、出でくる出てくる豪華絢爛の魚介料理❣ 坊勢鯖、カツオ、北海道産の大アサリ、白子に煮付け (*´>∀<`*)ｷｬﾊｯ 目移りして箸がとまない(笑) 飲み損ねてたボジョレーも頂けて幸せMAX 毎度ながら、お友達のお気遣いと店長さんの心意気に感動

安い！旨い！早い！ 1番嬉しいフレーズ そんな美味しいランチはしご (๑'ڡ'๑)୨♡ 声を大にして言いたい⤴︎ ⤴︎ ここのコスパは凄い.+*:ﾟ+｡.☆ かごランチ￥１２９０(税別) 初めに９種の前菜小鉢が出てくるんだけど、 なんと｢おかわり自由｣❤ 自由だぁ～ お気に入りを何度でも･･･ 食べた食べた(笑) (๑'ڡ'๑)୨♡ そして、ご飯、お味噌汁、天ぷら、お刺身まで付いてます 掘りこみテーブルなので、足も楽チン お昼は特にお薦めです

誰といつ行っても満足

骨付き鳥もお刺身も美味しい

お洒落な居酒屋さん

このお値段でこのクオリティは感動

コスパ最強ランチ

立ち飲みでこのお料理の内容は最高

北陸の美味しい食材を存分に･･･

洗練された素材を匠の技で頂く至福の味

まるで海底レストラン