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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
新宿三丁目、西武新宿、新宿西口/ラーメン
ゴールデン街の2階にひっそり佇む煮干しラーメンの王様。
2021/10訪問
1回
塩ラーメンが美味しい◎◎◎一品料理激安!
2022/04訪問
2回
旅行1日目の夜はずっと気になってたこちらのお店に。 日曜日の18時15分位。 待ちが店内含めて15名程。 ラーメン屋さんにしては店内広めで思ったより早く回転し、20分程で食券を購入して、さらに5分弱で着席。 鶏だく並に卵かけご飯のセットを購入。 1000円也。 あらかじめ食券を渡してたんで5分弱で着丼。 スープの上に麺が乗ってる… ポタージュ系の鶏ガラスープという前情報はあったが、予想を遥かに上回る品。 もはや鶏ペースト… スープはあって無い様な感じでどちらかと言うとパスタソース的な存在。 二郎系では無いが天地返しをしてスープと麺をしっかり絡ませていざ実食! 少しモサっとした麺はスープをしっかり絡ませる為かな??? もう少しツルッとした喉越しが好みですね。 メチャクチャ濃厚な鶏ガラの旨味に白髪ネギのアクセントがかなり相性良し◎ 天下一品のコッテリをさらにペーストになるまで煮詰めて醤油の味を取っ払った感じ? チャーシューはしっとりホロホロで美味しい◎ スープが麺に絡むんでボリューム以上にお腹が膨れます。 卵かけご飯はほぐしチャーシューと特製の醤油でいただきます。 ラーメン屋にしてはご飯にこだわりがある様でご飯が美味しい◎ しかし、肝心の卵はごく普通で卵にも力を入れて欲しかった… 非常に個性的で濃厚なスープが斬新なラーメンで美味しいですが、期待値が高くそこまでの感動は得られなかったです。 個人的には天下一品の千代原口店のこってりの方が好みかな??? ハマる人はハマるんでは無いでしょうか??? 白髪ネギが非常に良い仕事をしてたのでトッピングに白髪ネギをすると更に美味しく頂けると思います! 卵かけご飯ご飯を頼むとご飯のお代わりが無料なんで、コスパも良いですね◎ 【100点満点中】 麺 80点 スープ 85点 具 85点 麺とスープのバランス 90点 コスパ 85点 内装 80点 接客 80点 総合 83.6点 評価基準 0〜60点 不味い!悪い! 61〜70点 もう少し 71〜80点 まぁ良し 81〜85点 結構良い 86〜90点 かなり良い 91〜95点 メチャクチャ良い 96〜99点 素晴らしい 100点 文句の付け所がない! ※ラーメン屋さんに関しましてはある程度美味しいのが前提とさせてもらい、他の方よりは高得点での評価になっていると思います。 80点を切ると並以下くらいの感覚ですかね?
2021/12訪問
1回
懐かしの味。感動は無いが確かな味!
2021/12訪問
1回
ジビエ専門店にてカラスを食す