「ラーメン」で検索しました。
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味玉の黄身が、ブシャー♫
2022/09訪問
2回
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
初石/ラーメン、油そば・まぜそば
久しぶりに感動するラーメンに出会えた♫
2020/06訪問
1回
大阪には面白いネーミングのラーメン屋さんがあり、しかも評価点の高い“くそオヤジ最後のひとふり”に来ました。 30分ほど並びましたが、予め『はまぐりラーメン(950円)』を注文していたので、着席して5分くらいで着丼。 はまぐりラーメンは、はまぐり、姫竹のシナチク、ネギ、チャーシューがトッピング。 スープを啜ると、はまぐりのエキスがたっぷり！濃い目の醤油が、なんだか浜茶屋で食べる焼き蛤のような、醤油を焦がしたような風味で、スープのパンチと醤油のパンチがバチバチ来ます！ 麺は予想に反して中細麺で、スクエア型の麺。加水麺に全粒穀の殻の部分を少し練りこんだ感じ。食感もしっかりあって美味しいです♫ チャーシューは、豚ロースのレアですが、薄くてもしっかり味が堪能出来ます。 貝の旨味を丁寧に抽出し、熱の入れ方も優しく、貝の雑味みたいなものも全く感じない珠玉のラーメンでした
2019/08訪問
1回
最高の味は、最高のおもてなしに宿る♫
2024/01訪問
1回
駐車場が隣に5台分しか無かったが、1台分空いてたんで、無事に店に入れた。路駐する車が僕の車に向かってバックしてきたんで、ぶつかりそうでしたが( *｀ω´) スタミナ冷やし普通を注文。キャベツ、かぼちゃ、レバーが大きめで、キャベツはシャキシャキ感があり、食感がいいです。一味多めで辛めだけど、甘だれも旨みがあり、美味しかったです。 お店は小さいけど、店主も女将さんも優しくて、良かったです。また近くに来たら、是非寄ります！
2回
甘めの醤油と、伊吹いりこのマリアージュ♫
2024/04訪問
1回
水戸の有名店「龍のひげ」に初めてきました。 "特製龍のひげらぁめん醤油(1000円)"に香味油は、ニンニクサバ油を選択。他にもエビ油と背脂を選択出来ます。 店内は混んでなく、6分程で着丼。 特製だけあって、チャーシューが豚のロース、バラ、鶏胸肉の3種類が入り、海苔、シナチク、青梗菜、煮卵とゴージャス 麺は中細ストレート麺で、スープは鶏と煮干し系のダブルで、醤油がそれほど強くないけど、しっかり味わえ、バランスが取れています チャーシューはどれも柔らかくてジューシー。ゆっくり火を入れてる感じで、素材の味がしっかりし、豚バラは少し焼き目が付いていて、香ばしいです。 煮卵も半熟トロトロで、味もしっかり付いてます。 気に入ったのは、枕木のような極太シナチク。食べ応えがありました！ 病み上がりだったので、最後はかなりお腹いっぱいになりました
2019/03訪問
1回
駐車場は満車で、近くのコインパーキングに駐車したあと、一番人気の"純鯛蕎麦(850円)"の食券を買い、前にサラリーマン4人に次いでの順で、席に着くまで10分ほど待ちました。 着席してから食券を渡し、15分ほどで着丼。奥に4名掛けテーブル4つ、カウンター8席は満席なので致し方ないかと 見た目は鶏白湯っぽいのですが、スープを啜ると間違いなく鯛の味がしっかりします。チャーシューは豚ロースと鶏胸肉の2種。共に広げると結構な大きさで、迫力があります。 あとは粗みじん切りの玉ねぎ、青さのり、シナチクと具はシンプル。 麺は細麺ストレート。やや角が丸い麺で、口に入れると豚骨ラーメンのバリカタのような感じで小麦の味がガツンとします 再びスープを啜ると、鯛の旨味が広がりながらも、少しドロドロとしているので、トリポタっぽい風味がするのは鶏胸肉チャーシューのせいでしょうか？ 玉ねぎのおかげでくどくなくて、えぐみもなく、素材にも拘りながら、ゆっくり丁寧に出汁を取ってると思われます。鯛出汁のお店って、なかなか行かないんですが、このラーメンは結構オススメです あと特筆すると、厨房のお兄さん二人が広島カープの帽子にコックコートという変わった出で立ち。 ほかのお客さんが「カープファンなんですか？」と聞いたら、『カープ一推しです！』とのことでした⚾️
2019/03訪問
1回
老舗の味
2014/10訪問
1回
評価順
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出張の帰りに、新幹線に乗り換える一つ手前の駅に、西日本最大スコアの「人類みな麺類」があることは、以前から気になっていましたが、今回漸く訪ねることが出来ました。 ミスチルの音楽が流れ、ミスチルファンにも堪らないラーメン屋だと思います。 今回は"らーめん原点(800円)"で、焼豚は厚切り、メンマと厚2本を選択。 店内はカウンター10席、2人掛けテーブルが1つ、少し階段を上がった中1階に4人掛けテーブルが2つくらいありそうです。(奥が見えなくてごめんなさい) 店外で40分程並び、着席してから8分程で着丼。 目の前に出された丼に入っている焼豚に、まずは目を疑いました。 てか、厚切りじゃなくて、塊やん！ 箸で掴むのも苦労するくらいズッシリ！！ 麺は太麺ストレートで、少し全粒粉が入った感じですが、麺に独特の味がします。 ネギと注文した厚切りのメンマ2本が乗ったシンプルなラーメンですが、食べてみて衝撃的でした。醤油ラーメンなんですが、醤油の甘み、香り、旨味、コク、塩加減と全てがパーフェクト^_^ 焼豚も厚みがありながらも、とろっとろ♫ こんな醤油ラーメンがこの世の中にあったのかー！って言うくらい、ぜひ皆さんに食べて頂きたいし、語るには勿体ない一品です。 全く欠点が見つかりませんし、探す気にもならないくらい、箸が次々と進みます♪ 勿論、スープは飲み干しましたよ。最後の一滴さえも勿体なくて、丼を舐めたいくらいに美味いです✌︎('ω')✌︎ 是非とも新幹線乗るのを1時間ちょっと遅らせる事を承知の上で、食べて頂きたいお店です(^O^)／