「海鮮」で検索しました。
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名店です。 富良野の駅前ですが、失礼ながらこんなところにここまでの店があるとは思いませんでした。 フレンドリーで丁寧な接客もいいが、晩酌セット1680円のコスパは驚きのレベル。東京なら倍近く取られてもおかしくない。 カニと柚子のしんじょう アブラガレイの煮凝り 卯の花のカステラ ほうれん草白和え タケノコのカニ味噌和え あん肝大根のアスパラ添え これだけ含まれてます。どれも品のいい味付けで北海道の日本酒と合うことと言ったら… またその後の刺身盛り合わせも、昼に余市で食べた寿司屋を上回るレベル。イカを丁寧に包丁を入れてくれており、仕事の丁寧さを感じました。 ここに来る前に唯我独尊でカレーを食べてきて尚美味さは揺るがず。 このために富良野再訪したくなりました。感謝です。
2022/05訪問
1回
信じられない。 本当に美味い。都内でいろんな高級店も行ったが、コスパと旨さ、総合的に過去ナンバーワンの居酒屋かも。それがまさか長岡という土地で見つかるとは。 出張ついでに一人で来訪。予約でいっぱいのところに割り込んだので一時間一本勝負。 シリアルナンバー入りの濁り地酒からスタート。 注文したのは、 ◯お造り一人前三種 ◯村上牛ロースのほうば味噌焼き ◯栃尾揚げ ネギ味噌 ◯雪蔵貯蔵コシヒカリのかまど炊き ◯地酒お試し6種プラス仕込み水 ◯八海山バームクーヘンと雪蔵貯蔵コーヒージェラート 全てが、いや、もうなんなんだこのウマサはというレベル。 御通しはカニか大アサリか海老などから選べる。楽しいしのっけからカニが美味い。 お造りは天然鯛とまぐろと甘エビの三種。佐渡で取れた鯛が甘い。今まで食った中で一番かも。日本酒と合わせると痺れる。 ほうば味噌焼きは和牛とキノコが味噌と合わさって美味い。酒が進むわこんなん。 栃尾揚げ。都内でも最近店が出てるが、地味ながら満足感高い。おススメ。 目当ての銅鍋で炊いたコシヒカリ。30分待つ甲斐がある。付属のおかず(鮭、ノリ佃煮、いくら、生ふりかけ、漬物)やばい。酒のアテのしても無敵すぎる。新潟の米はこんなおいしいのか。 日本酒6種も全部美味い。ハズレなし。仕込み水の山水というの含めて最高。 デザートのバームクーヘンも日本酒仕込みで、冷たいジェラートだから暖かいお茶が欲しいなと思った瞬間にお茶が出る。本当に隙がない。 ミシュランではないが、この店に来るためだけに長岡に来てもいいだろう。親が元気なうちに連れて来たいと思った店でした。お会計は7千円でしたが、三倍の価値はある。お店の人に感謝です。
2019/09訪問
1回
美味い。金沢の寿司は前から美味いと思ってたが、味覚の経験値が増えた後でもこんな感動するとは… 銀座とかでもよく食べてますが、正直こちらの方が上かも。コスパ考えたら比較にならない。 カウンターに一人で座り、8巻プラス手巻2300円を頼みました。あと店の名前を冠する日本酒も。日本酒はすっきりまあまあでしたが、メインの寿司を邪魔しない相性です。 鯖とコハダが苦手な旨を伝え、最初がクルマダイ、イカ、アジ、カンパチなどからづけまぐろ、干瓢巻きのコース。 冒頭のクルマダイ(あこう鯛と言われてるものらしい)からあまりの旨さに動きが止まり、その丁寧な仕事振りに驚かされました。 若い方が握ってたので最初少し不安だったのですが、この方が板長さんぽい。 全てのネタが包丁、昆布締め等の味付けで丁寧に仕事されており、醤油は付ける必要ありません。 白身はモチモチで味がしっかりしていて口に残ることもありません。 シャリの米粒が大きめ?に感じるほど存在感あるシャリ。東京とは違う印象です。 海沿いにある各港で寿司食べてきましたが、ネタが新鮮でデカイだけというところも。 食べるほどに腹が減るという感覚は久しぶりです。 参りました。
2019/08訪問
1回
美味しいが、休日コースより平日のランチがコスパ良い。
2023/05訪問
1回
素晴らしいコスパ。 店がかなり狭目ですが、それでも問題なく、7000円コースで富山の白エビ、あふれんばかりのバフンウニ、本鮪など圧巻の品質。量も、大食漢でも満足するレベルかと。恐れ入りました。ご馳走様でした。