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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
1時間並ぶ価値がある特醤油（平打）
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特醤油850円。ノス系のビジュアル
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平打ち麺が美味しい♪
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2024/05/17 更新
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12時半〜3時の昼のみ営業と訪問難易度高め【百名店】懐や（ふところや）。一品一品を丁寧に仕上げるので回転率遅目の為、時間に余裕があれば、わざわざ鷺沼に行く価値有。
1時45分に伺い、外の並びが6名です。レビューを見てると1時間？かかるとの事。2時前には売り切れの貼り紙が貼られました。ギリギリセーフ。
20分で入店で、思ったより早いかな〜と思いきや、店内に更に6席の待ち椅子で待機。
カウンター6席を店主とお母さんで切り盛り。ラーメンの提供は2食ごと仕上げており、ザ・職人！
特醤油の平打850円を麺大盛100円。金額を考えてもコスパ最強の部類！2時過ぎにご飯系は売れ切れ。カウンター着席で2時30分過ぎ。外待ち6名で約50分。確かに時間がかかります。
店内は節の良い香りが漂う昭和レトロなお店。
店主が一つ一つ丁寧に仕上げてらっしゃる。
チャーシューを炙り、麺の湯切りは天空落とし。
半熟卵も丁寧に一つ一つカットしてトッピング。
価格が安いならグルグル回すのがセオリーな筈。
店主の一品にかける並々ならぬ想いがありそう。
味わいは、動物系のとろみがあるスープに節と軽く生姜のスパイシーさが加わって旨味の余韻が長い！平打麺の歯応えも良くスープによく合う。こりゃ旨い。見た目も美しいノスタルジック系だが、味わいは複雑。煮卵も完璧な火入れで黄身も甘い！肩ロースは薄いのだが、食感も柔らかく美味。期待以上！
これで850円は驚愕！正統派でウマイ醤油ラーメンでした。美味しかったです♪ご馳走様でした。