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美人鍋のイノブタ
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美人鍋の野菜
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小鉢(サツマイモ、カツオを煮たもの)
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カツオ刺身とたたき
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太平洋
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雑賀
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チーズ雑炊の準備
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チーズ雑炊
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美人鍋説明
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朝食
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サンマ開き、朝食美人鍋、う巻
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鯛茶漬け
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朝のお品書き
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2度目のサンセットすさみ。今回はイノブタの美人鍋プランにしました。
豆乳鍋と聞いていたので、もっと白いだし汁かと想像しましたが茶色く味噌味で、豆乳の気配はあまり分かりませんでした。
しか〜し、鍋は2人前ですが素敵なボリューム!
イノブタは部位は分かりませんが、豚の肩肉スライスによくあるような厚み。1枚1枚が大きいですが柔らかいし美味しくてペロリン♬(((o(*゚▽゚*)o)))
鍋にレタスが合うとは想像していませんでした。これは家でも真似しよ〜っと! 豆腐は箸でつまんでも崩れないタイプ、味が濃くておいしい。千切りの生姜ははじめは薬味として食べていましたが、いつのまにか夫が鍋に入れてしまったようです。
鍋以外のものはサツマイモの小鉢、カツオの生姜煮、カツオ造・タタキ。
締めの雑炊は煮詰まった出汁に、ご飯、チーズ、玉子を投入。ネギと黒胡椒を散らして。普通の雑炊でもきっと十分美味しかったでしょうが、チーズが加わって、濃厚なリゾット風になりました。うま〜い(((o(*゚▽゚*)o)))
翌朝は、カツオのコロッケや『うつぼのう巻』や再び美人鍋(といっても美人鍋の出汁に、麺、豆腐、レタス)。うつぼは某メーカーの骨せんべいしか食べたことありませんでしたが、うん、たしかにうつぼの味!濃い〜!鰻以外の魚も出汁巻の芯にするのもいけるんですね♬
ご飯は朝から贅沢に鯛茶漬け!美人鍋の出汁で味噌汁ご飯でもきっと十分おいしいのにね〜。
ここはほんとに料理がおもしろい〜ヽ(´▽`)/
イノブタの美人鍋プラン 13500円/人
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+飲み物