yoshi671209さんの行った（口コミ）お店一覧

日曜日11時訪問。4番手。11時半の回転時には自分の後ろにも15名ほど並んでいた。 ちなみに12席ほどありお店を出たのは11時45分だったがその時も外は15人くらい並んでいた。 実家に帰るたびに横浜の有名なラーメン屋を巡っている。 特製中華そば　1,300円。 出汁は丸鶏と、鶏ガラ、豚ガラをじっくりと炊き、最後に魚介出汁を足しているのだそう。 一口すすると醤油の風味が強く香るがしょっぱくない。 また魚介等も感じるが、出汁のうち何かが突出するわけではなくバランスが良い。 麺は北海道産の小麦をメインに使用した自家製手もみ麺。 食べ出があって美味しい。 チャーシューも味玉も良いが、個人的にはほうれん草がシャキシャキで良かった。

ラーメン3連続最後は濃厚な一杯

藤沢は子供の頃から遊びに来ており、今は折あるごとに墓参りに訪れる。 こちらの存在は知っていたがいつも年寄りと子供が一緒なのでなかなか親戚一同並んでラーメンともいかず来るチャンスがなかった。 今回コロナの流行で個別のお墓参りとなりこのチャンスを逃す手はないと訪問。 後で知りましたが麺や維新で修行をされたのだとか。あちらは何度か行ったことがあります。 やはり特徴はこの美しいスープでしょうか。あっさりとした醤油ですが、鶏と魚介も感じるなんとも深い味わいのスープです。

絶品

鶏の旨味が口の中に広がる一杯

真夏の暑い日でもするするとすすれるつけ麺

ベンチャー企業のオフィスのようです

小雨の降る金曜日18時40分訪問。 裏道のさらに2階にあるので、スマホのない時代だったら見つけるのはかなり困難だったはず。 いや、たまたま前を通りかかるなんてことは皆無な場所。ここで百名店になるなんてどんだけすごいのか。 夜で雨なのでラーメン屋にしては広めの店内は数名の入り。 特製醤油ラーメン　1,150円。 透き通ったスープ。でも一口飲むと油分と旨味はとても濃厚。チャーシューゃメンマもバランス良く美味しい。 ラー油卵かけご飯　50円。 他にも色々丼ものがあったけど残念ながら売り切れだった。にしてもこの値段は驚き。ピリッと効いたラー油と卵の甘みのコントラストが美味しい。

10年振りくらいの訪問

有名店主の新ブランドです

端麗スープが秀逸

18年働いていた、懐かしいこちらのエリア。 今日は有給を取得したので転職後覚えていない位久しぶりにこちらを訪問。 10時48分で、5人目。人気店だが、平日なら、開店を目指して行けばそれほど問題なさそう。 ただ開店5分後には4人ほど待ちができたので、少し早めに行くと良いかも。 味付けたまごらーめん 900円 わかめ 100円 そう毎日食べられるラーメンというのがキャッチコピーだった。 スープは豚骨、鶏ガラと煮干だと思う。スープの色は完全豚骨だが、口に入れると煮干の強い風味で、豚や鶏はあまり感じない。 あっさり。だからこそ毎日食べられるのだろう。ラーメンのスープは美味しくても途中からくどく感じたり、飽きたりするが、こちらはそんなことはなくいつもはしないがスープを完飲してしまった。 家系とかだと、くどいしいかにも身体に悪そうだから、スープはかなり残す。全部飲めてしまうというのは逆説的に身体に悪いかも。 また、ワカメというラーメンには珍しいトッピングもこのスープには合う。さらにラーメンをあっさりと食べさせてくれる。 麺は菅野製麺のたまご麺？スープに良く合う。 一つチャーシューだけは少し醤油が強くてあまり好きではないかも。 とがったところのないラーメンですが、それでこれだけ美味しくて評判を生むのはやはり凄い。とんでもなく大盛りにしたり、奇抜さを求めて話題になるのは簡単だから。

なめ茸ご飯に心奪われました

三度目の訪問。木曜日10時47分、開店の少し前に行ったら先頭。平日ならそこまで行列はひどくないかも。食べ終わった後も満員ではなかったので百名店にしてはそこまで混まないのかも。 特製醤油らーめん 1,250円。 鶏挽肉丼 150円。 麺は中細ストレート。 チャーシューは鶏が4枚と薄めで大きい豚が2枚。 味玉に、メンマ、カイワレ。 見た目は美しいがスープを飲むと以外に醤油を強く感じ、消して優しいスープではなくパンチがある。鶏の香りも効いている。 チャーシューは豚の方は脂身に甘味があり、薄いのでスープの味も充分に染みてとても良かった。 鶏はダイエットしているときに食べすぎたので、このお店がどう以前に個人的に好みでない。何も考えず特製にしてしまったが、再訪時は別のメニューを頼もうかと思う。 後鶏挽肉丼は個人的にはいまいち。パサパサした感じの鶏挽肉がご飯に載っているが、味もあまりなく美味しいと思わなかった。 でもスープをかけたりチャーシューと一緒に食べるといいかも。醤油強めのラーメンに味の濃いご飯ものだとくどいからとあえて薄味にしているのかもしれない。 ごちそうさまでした。

金曜日10時55分訪問。経営の問題で一時休んでいたが、復活したとのことで久々の再訪。 美味しいお店なので復活して良かった。 味玉濃厚煮干しつけ蕎麦 1150円。 特製卵かけご飯 350円。 着席するとエプロンが必要か聞いてくれる。席はカウンターのみ。 つけ麺のお店だけど私はあまり好きでないので前回は確かラーメンを頼んだ。 再開後の今はまだラーメンはやっていないそうなので今回はつけ麺。 まず個人的にいいなと思ったのがつけ汁の量。つけ麺で麺の量の多いお店は多いがつけ汁は不足しがち。ここは充分の量で安心して食べられる。 おそらく麺よりもスープの原価が高いだろうから凄いと思う。(でも一度こんなに繁盛していて経営難に陥ったのはもしかしたら原価が高すぎたのではとも少し心配)。 そして麺は細麺と中太麺の二種類。太めの方はいかにもつけ麺用の麺だが細い方は素麺のような結構な細さ。 でもこれはこれで美味しい。 地元に2店舗も経営してくれているので是非これからも頑張って欲しい。

日曜日10時25分訪問。 誰も並んでいなかったので近くのスターバックスにコーヒーを買いに。10時40分頃戻ったがまだ誰もおらずポールポジション。 しかしその後どんどんと人が来て回転時には10名の並びだった。 店内はカウンターのみで狭い。 食券を買うのではなく口頭で注文し後払い。 ミックスワンタン麺 1,300円。 たまご 100円。 ワンタンは肉3つに海老が3つ。 メニューを見る限りライスはなさそう。 スープは少し濁りがあり旨味が強い。麺はかなりの細麺。 トッピングはチャーシュー一枚にメンマと主役となるワンタン。プルプルとした食感が心地よい。個人的にはやはり海老の方がお勧め。 余談だが麺のない湾1,050円というメニューもあり、麺が入っていいない代わりにワンタンが10個も入っているのだそう。かなりお得かとも思うのがだ次来たらトライしてみたい。