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ホテル内のフレンチレストラン 前面ガラス張りの雛壇劇場レストランでガラス張りの池とゴルフコースに向かって段々とフロアが下がって行く構造で非常に景色の良いレストラン プリンスグループなので、基本的な味付けやソースは同じで安定の美味さだが、プリンスのフレンチは何せ量が異常に少ないのでパンでお腹を満腹にする感じこの量についてはどのホテル内のフレンチ店舗も同じなので是非改善してもらいたい この日のメニュー 1、イチヂクと生ハム 2、蟹と根セロリのレムラードサラダ 3、真鯛ソテー、ヴァンブランソース 4、牛フォレポワレ野菜添えシャスールソース 5、りんごコンポート青リンゴソルベシードルのジュレ添え 6、パン 7、コーヒー
2022/09訪問
1回
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本場ナポリピッツァを軽井沢で広めたいと店主が、始めた店 地元でも観光客にも有名な店で常に予約も満席である。 百名店も獲得している。 確かにピッツァは美味い その他は。。。う〜ん町イタリアンレベル この店に限らずだが軽井沢は観光客が多すぎる為、集客に困らない為、正直職人の技術レベルが上がらない。。と言うよりあげる必要も無いし日々の仕事をこなしてる感じなのだ。突然このレベルで東京や大阪なら百名店入りする事も難しいかもしれない。 やはり地方は技術の底上げの時期が来ていると思う。 この日のメニュー 1、真鯛のカルパッチョ 2、ヤリイカのフリット 3、マルゲリータ 4、桜エビのリングイネ 5、からすみとブロッコリーのリングイネ #‘A FENESTELLA#ア フェネステッラ#ピッツァ#軽井沢#百名店