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ゆっくりだからついつい飲みすぎてしまって、結局酔っぱらってしまう。 お土産のフォカッチャを置いて帰ってしまった。 新吾さんのお店に10回目に。直前に採ってきたという鴨も出てきました。今回もグラスのスプマンテをのみ、その後、ワインをボトルでしっかりと飲み干し酔っ払う。他にいらした2組のお客もワインはボトルでオーダー。広島の食材も出てくるけど、愛媛の食材も出てきて、広島なのにまあまあ愛媛感も感じます。 久しぶりに新吾さんのところに。今回も18:30スタートだが、23:00前には全部でていた。あれ、なんか早い。 本通りのブルワリーのビールを飲んで、GRAVNERをちょびちょびのんだらわりと酔っ払ってしまう。 初めて会った日から、何度目の夏が来たのだろうか。高いレベルの仕事をする新吾さんの仕事は数十回見てきたが相変わらず素敵だ。 今日も18:30スタートで、日が変わってお店を出た。 いつものところに。 構成も安定してきて、相変わらずちゃんと美味い。 18:30スタートで、最後の料理が出てきたのは、22:55。なんやかんやでお店をでたのは、23:57。 もう電車とかは当然ない。最近大人気のkatecuoreさんは、もっとかかったりするらしいが、新吾さん”うちより品数が少ないですからね”と余裕がある。 先日、いつもの和食屋さんに行った際に、カウンターの他のお客さんがGravnerのRibollaあけてて、飲みたくなってたので今日はこれを。4時間じゃ終わらないから、ワインをゆっくり飲んでるつもりでも、1本あいちゃうし、グラスワインや食後種も飲んで、やっぱり酔っぱらう。昼も飲んでるし。 ここには6回目の来店だけど、シェフの料理はもう数十回食べてきている大好きなシェフのお店。 ストイックに料理に向かう姿勢はとても素敵だ。18:30の予約で、最初のお皿が出てきたのは、19:01くらいとかなりマイペースだけど、素敵なお店にはずっと滞在したいので問題ない。でも、今日は結局4時間ちょっとで料理が終わったので早かった。少しお話しして、お店を出たのは23:30くらいだったけど… グラスワインはあんまり出せないから、Gravnerもあったけど今日はDamijanのribolla giallaをたのんで、結局ちょびちょびのんでほとんど飲み干し、酔っ払う。 新吾さんのお料理を久しぶりに。 大好きだったHiRosofiを思い出すようなオープンキッチン。サラマンダーやスチコンが置いてあって、コンロまわりもどことなく懐かしいような…。 “やるしかない！” って貼ってあれば、さらにHiRosofiぽかったかも。 ブランクがありそうだったから、期待に応えてくれるのかドキドキしながら参りましたが、お料理は懐かしさも感じるし、新たな工夫もあり、安定感のある仕事でしっかりした個性を感じました。3年待ってたけど、十分に期待に応えてくれました。
2024/04訪問
11回
ピスタチオのブリュレがうまそうだったけど、ジェラートを。おいしいエスプレッソとともに。 ブリュレもそうだけど、ほかのドルチェもポーションがしっかりあって、おなかの余裕がないと食べることができません。おいしそうだったけど。
2024/01訪問
1回
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
家庭裁判所前、白島（広電）、縮景園前/イタリアン、ピザ
とても有名なお店に初めてやってきた。 11:30に予約しており、少し前にたどり着くと数組待っていた。 前菜盛り合わせはいろいろ盛られておりとても楽しい。 もっと色々食べてみたかったが、それとピザでかなりお腹いっぱいに。 セコンドとかたのまなくてよかった。
2024/01訪問
1回
高いホスピタリティーはさすが
2015/05訪問
1回
2023/02訪問
1回
2018/10訪問
2回
有名なイタリア料理店に初めてきた。10時過ぎに来て、客もまばら。たっぷりと注文したけど格安。値段なりとしては、なかなかいいね。 ピスタチオのジェラートは、変な甘さが際立ってきつかった。
2023/02訪問
1回
2023/07訪問
1回
2023/07訪問
1回
2023/01訪問
1回
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迫力を感じる料理が並ぶ。安定感があり、完成している。 今日のお肉は特にものすごくおいしかった。こういう風に仕上げられたお肉が食べたいと思うように焼き上げられていた。ペアリングのお酒も、とっても心地よい。 こちらに来たのは移転後まだ7回目ほど。 八幡浜の甘鯛をがでてきました。杉野シェフが仕上げる甘鯛はいつも素敵。 鴨も美味しかったよ。 高いワインはほぼ飲んだことないし、そもそもワインの味はあんまりわかんないけど、いつのまにかフリウリっぽいのが出てくるとほっとするような体になってます。 今日ランチはお客さんいっぱいでした。白甘鯛とっても美味しかった。 今日もシンプルで力強いアプローチ。しっかりとした個性を表現していて、それが高いレベルで仕上げられている。心地よい薪火の音と、素敵なワインを楽しんだ。ペアリングのグラスワインもなかなか魅力的でニヤリとした。 静かな店内では、機器や空調の音と薪のパチパチという音が聞こえる。目前の薪火を見つめているとなんだか心も落ち着くようだ。 以前、誰かがSNSにあげてた杉野シェフの甘鯛の料理写真が美しくて、気になってたけど、4回目の来店でようやく出会えた。今日も美しい仕上がり。 全体的に個性的で面白く、品質の高い仕事。 移転後にやっと3回目。 今日は他に客がおらず、独りで貸し切り。薪焼きの店に独りできてしまうと、特に申し訳ない気分。だが、香ばしさも引き立つ素敵な料理がテンポよくでてきて、ほどほどに酔った。