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もう少し蕎麦自体が長いと・・・全体的に短く、つゆに浸けにくいのと、啜る楽しみが無い様な・・・つゆはやや甘味を強調したタイプ。蕎麦湯はポットに入れてテーブルに置いといたほうが。総合的に美味しかっただけにほんのちょっぴり残念な点が何点か・・・蕎麦は美味しいです。
1回
スープはうまい‼・・・でも、残念な点が沢山・・・(涙)私は業者でも何でもありませんが、ラーメンは大好きであちこち気になったお店は伺います。ここ、『忠』さんは・・・単刀直入に言えば、もっとメニュー減らしたら？(´・ω・`)?キムチラーメンとか絶対いらない気がします。１人で切り盛りするには８割カウンターにして、逆コの字にすれば食べ終わった丼とかの片付けは楽になるはず。肝心の味ですが、冒頭に書いたとおり、スープはうまい‼が、麺が・・・スープに負けてます。もっと太いほうが絶対合う！と、私は思います。東海地区含め滋賀県内も細麺ばかりで勿体ないお店が沢山。あまり回りに惑わされず、拘り抜いたお店が・・・勝ちだと私は思います。チェーン店には無い美味しさがあります。それ故にもっと頑張って欲しい！と言う気持ちを込めて。他の方も言ってますが確かに『激戦区』です。立地的にも悪くないと思います。今後に期待してます‼
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久々行ったらメニューが新しくなってました。麺も太くなり、全粒粉！！ スタッフも変わってました・・・ で、美味しいんですが・・・とにかくオペレーションが悪く、席が空いているにも関わらずかなり待たされます。凄い不満です。外待ちでもメニューすら渡されませんからね。暑い中・・・ 時間に余裕のある方は・・・