sizuk578さんが投稿した暁（東京/東高円寺）の口コミ詳細 [食べログ]

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暁東高円寺、新高円寺、中野/日本料理、天ぷら、海鮮

3回

夜の点数：5.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2024/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

めでたい鯛の塩釜焼きで、お誕生日おめでとう(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

友人のお誕生会にリクエストされた
東高円寺の【暁】さん　　　
久々にお伺いします

無理言って、５名、日曜日の4時スタートで
お料理はお任せでお願いしました

羽根木公園で咲いてない桜の下で
プチ宴会後に向かいました

瓶ビール4本開けてスタートですッ☆

買って来た時は生きていたんだけどなぁ〜な、
★白魚ポン酢　に始まり

★ 蛸の桜煮　蕗添え
★ ほたるイカ、若竹、里芋の炊いたの
★ 酒麹香るマッシュポテトに
鶏のパリパリ揚げ ←コレは皆、歓喜✨️

バースデーガールにお手伝いして貰おうかな、と、
じゃじゃーん✨️と、登場したのは
★ 鯛の塩釜焼き

トントンとアイスピックでカチカチのお塩を割り
出てきた鯛を取り分け頂きましたー♡♡

★ 鰤のお刺身

★ イカの印籠寿司
しば漬け、しその実、胡麻入りで
ツメがまた、良いお味で…(*ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)─♡

★ 蛸の卵

天ぷら
★ ぶっ太いアスパラは、
一人一人手渡しで…パクッとすると断面から
アスパラジュースが滲み出てきます
★ナス
★ 筍
★ 独活と、続き、最後は大きな
★ 海老ちゃん♡♡

友人は堪らずご飯を貰ってました

ソムリエでもある池田さんのセレクトの
白ワインや、薄濁りのお酒や、
お店オリジナルの焼酎を
それぞれ好きな飲み方で……

明治神宮の結婚式場明治記念館で料理長を
していた池田さんのお料理はどれも
お人柄を写した、優しく、じんわり美味しい✨️

途中、池田さんにギター演奏をリクエストし、
バースデーガールのかおちゃんが歌を…♪
無茶振りなのに、選曲はギターにピッタリの
山崎まさよしサンの
《one more time one more chance》
歌もギターも良かったーーッ　(๑>◡<๑)♪

この日は２６℃の夏日で、
四ツ谷のグルメバーガーに始まり
羽根木公園でプチ宴会
【暁】さんで美味しいお料理を食べて飲んで笑って
充実した1日となりました\(//∇//)\/

現在、不定期の営業ですので、
お電話でお問い合わせの上
ご予約をおすすめ致しますッ☆

そして、
10年ひと昔と言いますが、
僅か３年前の私のお誕生会での訪問時と比べ
自分の劣化ぶりに、肩が床迄落ちました…
ฅ=͟͟͞͞((꒪∆꒪;)ฅ ガクッ

コンコンコン♪♪

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取り分けた鯛

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息絶えた白魚くん達

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柔らかな蛸

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絶品過ぎーーッ　自分史上最高のパリパリッ☆

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里芋、ほたるイカ、若竹、スナップエンドウがシャキッ

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イカのお寿司

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鰤はお腹のトコロが美味しいですねッ☆

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蛸の卵

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お連れ様の太ーいアスパラ

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お茄子

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独活

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筍

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立派な海老

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オリジナル焼酎

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ぱんかーい☆ 示し合わせた様に、全員が白のトップスでした♪♪

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2024/04/03 更新

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2回目

2021/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

貸切で美味堪能♡♡

イブの夜､貸し切りさせて頂きました。

スタートは、すっぽんスープ仕立てのお汁
じっくり貝類と野菜で引いた出汁が身体に染み渡ります。

イワシの塩叩き　なめろうの様でなめろうじゃない
しかも､刻んだ柴漬けも良いアクセントになってます

前回､美味しくてリクエストした
鯖の棒寿司とイカ飯　
もう１個食べたい位の脂ノリノリの鯖､
イカは柚子の香りが美味しさを引き立てて…

蓮根のきんぴら　一味も二味も違うプロの味！

皮目がパリパリの豚の山椒ソースと菜の花
口に入れると､ホントにパリんと、音がします。
菜の花のお浸しのお出汁もコレまたいいお味！

お造りは　フグ・すみイカ・鮪
この冬の初フグ淡麗な味わい､鮪も濃い！

リクエストの真鱈と、フグの白子ポン酢
ポン酢が珍しいんです。すだちの微塵切りが不思議と邪魔にならず､寧ろいい感じです。流石…

海老芋揚げの蟹餡掛け
今回1番感動したお料理。６時間も蒸して､それを米粉で揚げたものなのですが､先っちょと、頭の食感の違いを楽しめる様にして下さってます。なる程､頭はホクホク､先っちょはシルクの様に滑らか…驚きました

椎茸・太刀魚・蓮根の天ぷら
シンプルにお塩で…素材の良さを最大に引き出して…

〆には野菜たっぷり雑炊
丁度良い量で､優しく、ほぅっとしました。

お料理にかける情熱を感じました。
この内容で￥5,000ですよ！

ありがとうございます♪ ご馳走さまでした　♪

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2024/04/03 更新

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1回目

2021/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

私のお誕生会をコチラで✨✨

私を母上と呼ぶ、娘の様に可愛がっている
若い友人達と、他の友人2人が少し遅れた
生誕祭を開催してくれるとの事､
事前に食べたいモノは有りますか？と、
聞いてくれましたので

『鮎と、太刀魚♡』

以前､友人がインスタに上げてて
興味があった【暁】さん
この近所に住んでいて、店主と長年のお付き合いがあり､去年１２月から休業中との事ですが、
特別にお料理を作っていただきました。

娘達は事前に酒屋さんにて飲み物を
配達してもらい、
お店で冷やして貰ってました。
私は新潟から密輸したお酒を
保冷バックに仕込み来店

最初の鯖寿司の驚愕の美味しさに全員のたうち回り

瓜の浅漬け

蛸の卵

豚の焼いたモノ

とうがんの炊いたモノ

鮎と鮎の肝のリゾット

お刺身　マグロの頰肉・鯛の昆布締め・カワハギの肝和え

太刀魚のみぞれ添え

ぶどう山椒と、練り物､じゅんさい､しめじ､セリ､ウドのお鍋・締めに生パスタ

お腹はち切れそうです。

お陰様で､嬉しくて､楽しくて､美味しくて悶絶しまくりのひと時を過ごすことが出来ました。
（今日も余韻に浸ってます）

かおちゃん､色々ありがとう！！
リクエストしたプレゼント【あぶりの達人】で
炙りしめ鯖作るからウチに遊びに来てねッ

暁さんには
営業再開したら､真っ先に伺います！
美味しいお料理ありがとうございました
ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"

初っ端､コレが出て､私の第一声は『事件じゃない？』

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瓜ちゃん､金ゴマと、シラスが良いぃ｡

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蛸の卵､､のぉうこおぅ｡

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皮目､パリパリなんです♪山椒のソースが美味

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冬瓜の煮物　優しいお味〜♪

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蓼酢に使う蓼があしらわれております。骨がまた香ばしく、お酒が進みます。

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お刺身三種

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太刀魚さん♡身がフッカフカ

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このスープがまた絶品で…

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更に黒胡椒を挽き､スパイシーな締めパスタ

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まぁ、なんて美味しそうなんでしょう✨と、感動するサマ

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2024/04/06 更新

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