「日本料理」で検索しました。
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20年以上ぶりの富山訪問!初日の夜は過去ミシュラン三つ星を取得されて山崎へ。富山を代表するお店らしくタクシーで名前言えば通じてしまいます。空港から直接お店に行く人も少なくないとのこと。個室でいただく日本料理は富山、北陸の素材を存分に活かした料理でどれも美味しい。特に最初の方に出てきた鮎は泳いでいる姿を見せてくれてから調理に入って油で揚げたものに中華風の酸味があるタレをかけて食べるのが斬新で美味しい。普段は焼いたものを蓼酢で食べるのが好きだけどこれも別のアプローチで苦味の旨さを引き立てていて美味しい。最後のお菓子はフレンチ並みに多いなと思いつつ、久しぶりに食べる葛切りは絶品。もうだいぶお腹はいっぱいだったけれどスルッと全て食べてしまった。料理の味だけでなく、店内の行き届いたサービス、ホスピタリティ全て高いレベルで素敵な時間を過ごせました。ご馳走様でした! #日本料理山崎 #ミシュラン三ツ星 #ミシュランガイド #富山グルメ #富山 #グルメ好きな人と繋がりたい
2022/06訪問
1回
今週は寿司ランチウィークだが、流石に毎日銀座で寿司を食べていたら飽きてきてしまったので本日は日本料理。食べログでランチで探していたら高得点なもののコスパよく日本料理が美味しいというレビューが目に留まりこちらの銀座よし澤を予約して訪問。【ランチ】お昼の接待・会食コース◆名物鰆のわら焼きが付いた。季節の料理を味わう。という9,000円のランチコースを注文。いきなり季節感たっぷりの餅粉で作った雪の中からトラフグの茶碗蒸しが登場。和風出汁は使わず全てフグの味のみの茶碗蒸しは絶品。その後の八寸は、どれも美味しかったが、鯛の松笠焼きが特に印象に残った。大好きなナマコがあったのは嬉しかったがキンカンとのゴマあえで悪くはないが個人的には普通に酢醤油で食べたかったかな。白子のお椀もどうやったらこんな出汁が美味しくなるんだろうと衝撃を受けるほど白子のだけでなく出汁も旨い。名物のさわらのわら焼きは、カツオのわら焼きより少しさっぱりしている気もするがニンニク、ワサビをつけて食べると美味しい。塩で食べるのがおすすめとのこと。揚げ物は珍しいひらすずき。食べたことなかったがこちらも美味しい。寒鰤大根も、血抜きをするためにかなり周囲のお肉を取り除いたものを贅沢にブリ大根に。生臭が全くなし。ご飯を四段階で味わうのが面白い。アルデンテ、炊き上がり、蒸しあがり、おこげ。普段糖質を控えているので白米はあまり食べないが、福井のいちほまれを使った白米が美味しくついついお代わりをするくらい食べてしまった。いいお店を見つけました! #銀座よし澤 #銀座 #銀座グルメ #銀座ランチ #日本料理 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ好きな人と繋がりたい
2020/12訪問
1回
海外展開もしていて2019年にはロサンゼルス店がミシュラン二つ星も獲得している鮨銀座おのでら。今週の毎日寿司食べようと寿司ウィークの2日目は食べログの上位ランキングで食べログでそのまま予約が取れるところという基準で選択。それだけで選んでみたのでランチで一番安い五千円のランチコースを注文していたが、コスパ最高の大当たりのお店だった。昨日訪問した熟成や燻製スモークの演出などがあったomakaseとはまた違った王道の寿司。ネタは大きめで昆布の出汁で炊いたシャリは独特の色で酸味が若干強い。大好きな生姜は独特の切り方でペラペラなものではなく薄くカットしたもので提供。五千円でも、ウニ、トロ、イクラ、のどぐろなども入っていて恵比寿界隈の寿司屋ではありえないコスパの良さ。どのネタもハズレなし。豊洲だけでなく、北海道からも取り寄せた独自のネタも活用しているとのことでこの辺の流通チャネルもあるおかげでコストも抑えつつクォリティの高さを出せているのかもしれない。五千円でこれだけのクオリティだと二万円のコースとか選ぶとどうなるんだろうかと次回は是非もう少し高いメニューを試してみたい。
2020/12訪問
1回
定期的に通っている代々木上原にある鮨ふじわら。夜のメニューはお任せ8,000円のメニューのみ。魚の目利きとその活かし方が上手いんだろうね。基本出てくるネタはほぼ似ているものの市場の状況に応じてイカをタコに変えたり、旬のものを取り入れて提供してくれてコスパ満足度が非常に高いお店。今週の鮨ウィークの最後の締めのお店だったけれど、今回も楽しめました!去年の年末に買ってあまり使えていない愛車で初めて行ってみたが駐車場も近隣に豊富で意外と入れやすいことがわかったので毎回タクシーで通っていたけど次回以降は車で行こうかなあ。 #ふじわら #鮨ふじわら #代々木上原グルメ #代々木上原寿司 #寿司好きな人と繋がりたい #東京グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #東カレ倶楽部 毎月通っているふじわら。安定のクオリティー。季節感を取り入れて雲丹とイクラに香箱蟹が入っているのが嬉しい。今年何度か食べたが雲丹、イクラと混ぜて食べるのも良い。毎回最初に出てくるカツオがいつも以上に今日は美味しく、また低温調理したという車海老が印象的だった。 #鮨ふじわら #代々木上原グルメ #鮨好きな人と繋がりたい #鮨 #寿司 #寿司好きな人と繋がりたい #代々木 #東京グルメ #寿司スタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい デブらないように実は、夜に寿司屋にはなるべく行かないようにしていて、控えていたのだがMakuakeで買ったこちらのお店の食事券を使えておらず昨日に続いて今日もシース。昨日の築地のお店の半額ちょいとかなりコスパ良いお店。満足度考えるとこちらの方が良かったかな。Makuakeに出てくるレストランは、訪問するものの大体微妙で、リターン行使後、再訪することがほとんどないが、ここは満足したお店の一つ。代々木上原がもう少し近かったらかなりの頻度で通ってしまいそうなお店。オススメです。 Makuakeで購入したお任せつまみ&握りコースを注文。どれを取っても美味しく外れがなかったものの、特に印象に残ったのは、北寄貝。少し炙ってから握ってくれるので外は温かく中身は生の感覚で旨味を増している。あまりに美味しいのでお代わりを頼もうとしたら残念ながらなかったが残ったヒモをおつまみにしてくれてそれがコリコリとまた美味しかった。お米はいいお酢といい塩のみ。砂糖を入れると美味しく感じやすくなるが魚の旨さもわかりづらくなるとのこと。それだけ魚の質にこだわり自信があるネタで勝負しているということ。かなりお腹いっぱいになったが全般的にはちょうどいい感じ。
2021/01訪問
3回
目黒のお店を新規開拓。馬しゃぶに惹かれて目黒そま莉へ。馬のしゃぶしゃぶなんて初めてだったけれど普通の豚しゃぶより断然より美味しい。馬刺しでも食べられるお肉をしゃぶしゃぶするので馬刺しも美味しかったものの個人的にはこのしゃぶしゃぶお肉をを醤油につけてそのまま食べる方が好み。今回のコースは満足だったけれど、個人的には、しゃぶしゃぶと馬刺しが当たりだったので次回はしゃぶしゃぶメインに楽しむのもありかなと思ってます。馬しゃぶを楽しんだ後の締めの蕎麦もなかなかの旨さ。また是非行きたいお店です。 #目黒そま莉 #馬しゃぶ #しゃぶしゃぶ #目黒グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #馬刺し
2023/11訪問
1回
グルメな大先輩に招待いただき、初とだか。近所なので行ってみたいと思いつつ予約がまず取れないので諦めてましたが今回呼んでいただき大感謝です。お味の方は最初の一品から凝っててどれもハズレなく美味しい。里芋の揚げたのも最高。締めの牛ご飯もこれでもかというくらいホルモンが入っていてそのホルモンもとにかく美味しい。途中の甘納豆チーズが入った餅のお菓子も普段餅を食べないけれど美味しかったのでお土産で追加してしまった。戸高さんが下戸らしくお酒だけでなく、ソフトドリンクも充実しているのもポイント高い。お店のドアのワンピースの絵のサインは尾田栄一郎先生直筆とか!是非見てみて! #とだか #五反田グルメ #五反田居酒屋 #五反田ディナー #食堂とだか #グルメ好きな人と繋がりたい #居酒屋好きと繋がりたい
2022/10訪問
1回
話題のガーシー本の中のガーシーのグルメガイド、がしログで見つけた白金高輪のタンしゃぶのお店小滝野。タンしゃぶって食べたことがなくて気になったので早速食べログで予約して訪問。ガーシーから意外と予約が取りやすいと書いてたようにお盆の時期ということもあって簡単に予約取れました!お初のタンしゃぶは肉が柔らかくてめっちゃ美味い。しゃぶしゃぶで軽いのでいくらでも食べられる!コースだったのにタンをお代わりしてしまった…。お肉も美味しいがそのお肉の味を引き立てているのがお店の特製の出汁。つけて食べるとお肉の味がさらに増します。最初に出てきた牛タンとサガリの串も、評価高い。少し塩が強めだったので次回は塩少なめをお願いしたいが、タンもサガリもクオリティが高くこちらもお代わりしたくなるレベルだった。場所が白金高輪と少し辺鄙な場所にあるが珍しいタンしゃぶが楽しめるお店。ガーシーでなく、私も是非お勧めしたい! #小滝野 #小滝野タンしゃぶ #究極のタン #白金高輪グルメ #白金高輪ディナー #肉好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #牛タン専門店 #牛タン
2022/08訪問
1回
前に行って美味しかったらんまると同じ系列の店。最近前を通る機会が何度かあって気になっていたところたまたま食べログでランチが空いていたので訪問。夜は結構高いらしいがランチは10,000円とかなりリーズナブル。ネタ数も多く、最近採れないというウニもマグロもちゃんと楽しめる構成。赤酢でお馴染みというイメージがある炙りも入っていて鰹の皮などを炙って風味をつけて出すなどの工夫もこの値段にしては良い。もちろんもっと金出せば美味しい鮨もあるが一万円でこのクオリティは人気店となるでしょう。基本2時間食べ終えるまでかかるようなのでちょっと個人的には長いが是非また食べにいきたい。 #鮨りんだ #りんだ #松栄 #目黒寿司 #目黒ランチ #目黒グルメ #寿司ランチ #寿司好きな人と繋がりたい #鮨すきな人と繋がりたい
2021/10訪問
1回
以前から気になっていた渋谷で評価の高い並木橋なかむら。予約をとれたことはなかったが、コロナの影響か金曜日の夜でも予約が取れたので初訪問。店内はカウンターが広く取られていて厨房が見えて非常に活気のある雰囲気。奥には個室もあり以外店のスペースはある印象。今回は初めてだったのでおまかせで真ん中のレベルの7,000円のコースを注文。全体的にどのメニューもレベルが高い。お刺身も美味しく魚真など魚専門居酒屋と比較してもクオリティは高い印象。意外と量が少ないかなと思いきや最後まで食べるとかなりの満足感で追加のメニュー無しでちょうどいい感じ。アラカルトもあるので次回はアラカルトで好きなものを頼むのもありかも。何で渋谷でいままで知らなかったんだろうと後悔させるくらいいいお店でした。 #並木橋なかむら #渋谷居酒屋 #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #居酒屋ごはん #渋谷ディナー
2021/04訪問
1回
グルメブロガーの方に恵比寿で魚とお酒が美味しいお店と教えてもらった魚見茶寮に初訪問。ブラッカウズや、アクイーユに行く坂を上がらず右手の道をまっすぐ歩いたところにある。おまかせで食べたがどのメニューもレベルが高く、美味しくていいお店でした! でっちーさんありがとうございました! 目の前で調理していて美味しそうだったせいこがにを注文してみたが頼んで大正解。呼び方が違うだけで香箱ガニのこと。新幹線のチケットが半額で買えるということで金沢まで行って食べてこようかと思っていたけれど人気でチケットが取れず香箱カニは諦めていたけれど食べられたので良かった。金沢はもう行かなくていいかな笑。 #魚見茶寮 #uomisaryou #恵比寿グルメ #恵比寿居酒屋 #東京グルメ #グルメな人と繋がりたい
2020/11訪問
1回
寿司ランチウィークの5日目は先月にも訪問した築地の秀徳二号店。築地エリアではコスパ良いお店。今日も尾崎牛の入る8500円のランチを注文。今回は香箱蟹を追加で注文せず、からすみと蒸牡蠣を追加注文。からすみは外側はカリッと中は半生で柔らかくて美味しい。テイクアウトの持ち帰りを頼んでしまった!蒸牡蠣は無くても良かったかな?次回は気をつけよう。握りは、尾崎牛のウニのせ、よりいいウニを使ったウニの握り、また、追加で頼んだ北寄貝、車海老が美味しかった。11月のネタを見返すと若干変更しているみたいでメインのところは同じにしているものの季節に応じて少し変えているのが分かる。また来年もランチで行きたいお店。 #秀徳2号店 #秀徳 #築地グルメ #築地 #築地寿司 #寿司 #寿司ランチ #東京グルメ #東京ランチ #グルメ好きな人と繋がりたい #寿司好きな人と繋がりたい 三連休2日目のランチはパーソナル行く前に築地で一人シースーランチ。久しぶりにコロナで行けてなかったランチがコスパ良く美味しい秀徳二号へ。(候補に表示されなかっため、ロケーションは恵となってます。) 今回は旬の香箱蟹を食べにきているので8,500円のランチコースに加えて香箱蟹を注文。香箱蟹は身を食べやすい形にして甲羅の上に置いてくれているので食べやすい。かぼすを絞ってからつけて食べる酸味のあるジュレが自分好みの味。中身がぎっちり詰まっていたけれどあっという間にたいらげてしまった。 握りはどれも美味しかったが、炙りトロ、尾崎牛のウニのせ、握りの香箱蟹、追加で頼んで、柚子胡椒で味付けされたクエの握りなどが特に印象的だった。 美味しくてついつい追加で頼んでしまったけれどジムでいきなりダッシュさせられてなかなか辛かった…(評価: 4/5 また行きたい) #秀徳二号店 #秀徳 #築地グルメ #築地ランチ #寿司 #寿司好きな人と繋がりたい #寿司ランチ #東京グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい 個人的には築地でお寿司と言えばこの店。高いので夜はこれないがランチだとまだリーズナブルなので、寿司が食べたくなったら週末はここで旨い寿司を堪能している。今回は朝電話して急遽予約したのでカウンターは全く空いておらずテーブル席にて食事。でも、カウンターで食べるよりまとめて握って出してくれるので早く食べれて個人的には良かった。 黒毛和牛尾崎牛入りの6500円のコースを注文。伝説の黒毛和種尾崎牛の握りなど江戸前寿司10貫と手巻き寿司一本、お椀付きのコース。 こちらの本マグロは築地随一といわれるやま幸から仕入れていて、秘伝の配合した赤酢のシャリで寿司を握っている。なので、米をよく見ると珍しい赤い米。 尾崎牛は、ウニが乗っているインスタ映えたわけでなく味も美味しい。こんな小さい一口だけでなく肉の塊をがぶりといきたい!のどぐろも皮を炙って香ばしさを加えてて美味しい。ウニは軍艦ではなくご飯の上にそのまま。トッロトロのウニが舌の上でとろける。大トロは口に入れた瞬間とろけてしまうほどのレベル。旨い!今回も変わらないクオリティ。どれも合格点の味。ナイスですね!
2020/12訪問
3回
新規開拓で近所で探していてたまたま見つけた五反田の鮨店鮨まつもと。赤坂見附の方のお店はミシュランの星を取得しているとのこと。食べログの点数があまり高くないのは気になったものの一度試しでということでランチで訪問。結論からいうとランチはコスパが良くなかなか良かった。一万ちょいのお任せの少し高い方のメニューを注文したが、一品料理も色々あり、握りと一品料理をバランスよく食べられる。河豚の唐揚げ最近食べてなかったので食べられたのはいいが、握りのほうが美味しかったので個人的にはもっと握りを増やしてくれたほうが嬉しかったな。印象に残ったのは、大トロの炙り、イカ墨の入った黒い塩の乗ったイカ、コハダ、タイが良かった。鮪のヅケはイマイチ。個人的には予約も取りやすいしこの値段でこのクオリティならまた来たいと思えるお店。少し料理の提供の時間が遅いのでもう少し早く提供してもらえると嬉しいかな。ご馳走様でした!
2022/10訪問
1回
レクサス青山の定期点検を待っている間、隣のウルスギャングでサクッとステーキランチしながら待ってようと思っていたが、ランチの予約が取れなかったのでARGYLE aoyamaの二階にある川上庵東京へ。カウンター席では開放感ある店内で外の景色を見ながら美味しくお蕎麦を楽しむことができる。鴨せいろに10割蕎麦を追加して注文。温かい鴨汁に2種類の蕎麦で楽しめる。蕎麦が伸びるからと時間差で10割せいろを持ってきてくれる気配りは人気店ならでは。素敵な空間で美味しい蕎麦を堪能。普段デザートなんか食べないけれど蕎麦粉のたい焼きなるものがあり気になって注文。カリカリ系を想定してたけれどもっちりの皮のたい焼きでこれは失敗だった。たい焼きは、浪花屋かひいらぎが美味しい。外苑前で蕎麦が食べたくなったらおすすめのお店。 #川上庵 #外苑前蕎麦 #外苑前ランチ #外苑前グルメ #argyleaoyama #kawakamian #japanesesoba #蕎麦ダイエット #蕎麦好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい
2021/09訪問
1回
かなり久しぶりの中目黒いぐち。何年か前に初めて来た時にはこんな美味しい焼鳥屋あるんだと感動した覚えがあるけれどそのあと有名店に色々行ってしまったこともあり、今回はそこまでの感動はないけれど値段を考えるとコスパ良く全体感としては満足。ピンチョススタイルで少量で色々な味を楽しめるというのが他のお店にはないものでコース全体を通して色んなメニューを楽しめるアイデアはいいと思う。焼鳥以外では最初のフォアグラのコロッケ、鳥スープ、カチョカバロチーズ焼きあたりが印象的。季節の茶碗蒸しは無くても良かったかな…。前回来た時にかなり高かった覚えがあるけれどコロナ前で高い酒を飲みすぎてしまっていたのでしょう。今回はソフトドリンクを何杯か頼んだものの二人で1.5万くらいだったのでクオリティを考えると悪くない。デブるから食べていけない〆は名物のカルボナーラでなくて鳥スープのラーメン。最初の方に出た美味い鳥スープのラーメンが不味いわけない!!スープまで全て飲み干してしまいました…。食後は家まで歩いて帰ってウォーキングで脂肪燃焼!!ご馳走様でした!! #中目黒いぐち #中目黒焼鳥 #中目黒グルメ #東京焼き鳥 #東京グルメ #焼き鳥 #焼き鳥好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい
2021/07訪問
1回
友人から恵比寿でコスパ良く美味しいお店と教えてもらい訪問。メニューはシンプルに一万円のおまかせ一つ。14,000円で飲み放題にできるのでのんべいで日本酒好きなら飲み放題がよさそう。食通の友人の評価の通りどの料理も本当においしかった。特に最初の方に出てきたウニ、カラスミ、馬肉入りのご飯は最高だった。刺身もどれも新鮮!茶碗蒸しの河豚の白子も良かった。少し残念だったのが最後の土鍋ご飯。トリュフ、蟹たっぷりだったけれどトリュフも蟹の風味もあまり感じず味もかなり薄めで見た目ほどのインパクトがない印象。季節によって変わるようなので次回はまた違っていると思うが他の料理が、最後の甘味含めて完成度が高く非常に美味しかったので締めのご飯だけが少し残念だった。ジビエとかもあるらしいので今度は是非テーブルでなく、カウンターで食べたい。
2020/12訪問
1回
鳥しきの正式な分店にあたるお店。行きたくてもなかなか予約が取れず一ヶ月前の予約で本日の日曜の5時の予約が取れてようやく訪問。お店は以前博多の焼き鳥屋が入っていたところだが店内はだいぶ改装されていてこじんまりしているもののお洒落な雰囲気。 料理は、おまかせコースのみなのでコースで注文。 相当美味しいものを食べ歩いていると自負しているがこんなに美味しい焼き鳥は正直初めてだった。すべてが完璧で感動した。 最初のモモを一口口に入れただけで他の焼き鳥とは比較にならない完成度。言わなくてもちょうど良い塩加減、サイズ感、ちょうどいい歯ごたえの弾力。どれも計算し尽くされた完成された味。このモモと同じ感動が11串続く。そして、最後に来る前の土鍋ご飯。糖質ダイエットを始めてから米は、玄米メインで味も対して気にして無かったがこの白米の旨いこと!こんなに美味しい米を食べたことあっただろうか?お酒も種類が豊富で美味しい。 お店の雰囲気、味ともにナイスですね。パーフェクト。大満足でございました。