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洋食ヨリの定食屋 子供が好むようなメニュー構成 昼時は、男性客でいっぱい 子供舌の男性が多いと実感 ボリューミーでコスパ良
2023/10訪問
1回
久々のリンガーハット 野菜たっぷりちゃんぽん 野菜をしっかりとれるのは嬉しい 流石大手チャーン店の安定感 世情に合わせ日々マイナーチェンジをしている 一時昔は、イカゲソが入っていたが現在は入っていないようだ チョット寂しいが 味は言うまでもない 旨かった
2023/04訪問
1回
特性濃厚真鯛らーめん 1300円 まずはスープが旨い 当然鯛の旨味だが鶏と炊いているのか?鶏のコラーゲン質があり それから濃度を出している 濃度が増せば舌に残る味の滞在時間が増すため特に鯛の旨味を感じられる また鯛のアラから出ているのか? 鯛のそぼろ身がちりばめてある 実に旨いスープだ チャーシューは、低温調理からの桜チップでスモークしてある しかしスープもチャーチューも単体のほうが旨かった
1回
らーめん・釜焼き雑炊の店 龍の羽 時色 外のA看板にミディアムレアチャーシュー、メンマ?筍の鰹炊き、ナルト的なものなど トッピング具材が全て自家製と書いてある 最近は、スープやチャーシューなど既製品を使っている店が多い ましてやメンマは、大体業者から買って使っている店がほとんどだ そのなかで龍の羽さんは、貴重だ 店内は、カウンターのみ ラーメン総選挙 第三位の賞状が飾られている 券売機制だ 比内地鶏の醤油らーめん 琥珀そばがメインのようだ また日替わりで琥珀スープに魚介出汁をブレンドする本日の合わせ琥珀そば そして油そばのメニュー構成 オーダーしたのは、本日の合わせ琥珀そば 810円 この日は、宗田鰹だ 麺は、細と太から選べる 丼着 見た目は、美しいが スープは、どす黒い しかし旨い 宗田鰹のパンチが凄い ミディアムレアチャーシュー出汁がきいていて柔らかい 筍の鰹炊きは、歯ごたえが心地よく筍自体の風味も感じられる スープと低加水細麺との相性もイイ かなり和食寄りのらーめんだ 実に旨い 残ったスープで雑炊 冷めたスープを熱々に復活させる釜焼き雑炊専用飯 イイ!アイディアだ もの凄く旨い トッピング 生卵は、絶対オススメ なかなか無いクオリティーの一杯
2023/03訪問
1回
昼過ぎに伺いました 店内は、カウンターのみ シックな雰囲気 券売機の前に立つと店主さんが丁寧にラーメンの説明をしてくれました オーダーしたのは、味玉らーめん 1000円です 厨房内にビーバーの燻製気 これでチャーシューを燻製しているのかな? 注文の都度チャーシューをスライスしている 仕事も丁寧でこだわりの強さを感じる 丼着 中央にドーンとチャーシュー 薬味と海苔そして味玉 美しい見た目だ スープは、動物系に青魚系の節を合わせてある ありがちだが他店のそれたとは、明らかに違う 単調な味ではなく旨味に奥行きを感じる 旨きのギアが存在している 薬味と一緒にスープをいただくと またギアが上がる 化学調味料も適量だ 麺は、最近流行りの多加水麺 もちもちぷるぷるでスープにマッチしている 旨い 海苔 スープ 麺 一緒に口にはこぶ 旨い 味玉は、鳥のエサに赤いパプリカを混ぜて育てる黄身が赤く濃い卵を使っている トロみを感じる良い茹で加減で屋号が刻印されている 完成度の高い一杯だ 間違いなく仕込みは、手間暇かけ大変だと思う 最近では、スープも炊かず既製品を仕入れていたり チャーシューもメンマも既製品で営業している店も多い それも知らずSNSなどで高評価したり 行列したりと 本物の味を理解できない人たちも多い したがってネットの情報は、あてにしずらい こちらのゴッソウさんは、自信をもってオススメできる また食いたい そう思わせてくれる一杯だ
2023/03訪問
1回
かなり久しぶりの嵐げんこつらーめん マイナーチェンジ~クオリティーアップしているが ニンニク&背油&バッチリ化学調味料は、あい変わらずでパンチあり 流石!フランチャイズやチェーン店を展開してるだけあって安定感を感じる ツボに入った激辛壺ニラも昔から好みだ 途中で少しだけ入れるマイスタイル 旨いからの途中味変W旨い 時期によって色々コラボなども楽しい しかしながら毎回オーダーは、嵐げんこつらーめん それたことないが 今回は、飯田商店とのコラボ ちょっと気になった 久々の嵐げんこつらーめん 旨かった ご馳走様でした
2023/03訪問
1回
徳島のラーメンってことで 店内は、徳島のポスター、映像、BGM 旅行に来たかのようだ 中華そば 並み 800円 オーダー 少量のモヤシは、シャキシャキ感 メンマは、細切れのようになっており甘めの味 肉は、チャーシューじゃなく豚バラ肉を結構甘く炊いたもの 麺は、ストレートだが スープが結構とろみ コラーゲン質高めなので麺に絡みやすい やっぱり甘めのテイスト 食べ進めるにつれてメンマの甘味と豚バラ肉の甘味がスープに溶け合い どんどん甘いラーメンに進化していく 糖質で最後は、満腹感を感じる 特に変わった技法や食材は、取り入れていないが シンプルイズベスト的 とろみ、甘味、優しめ方向な一杯 旨かった スープ一滴残さず間食 感謝 ごちそうさまでした
2022/12訪問
1回
かなり久々 桂花ラーメン その昔 初めて食べたときは、良い意味で衝撃を受けたものだ この日のオーダーも太肉麺(ターローメン) ¥1150 豚骨スープにマー油 低加水麺 メンマに茎ワカメ 煮卵にキャベツ 極めつけは、メニュー名の通り豚バラ角煮 当時と変わったと思ったところは、スープの濃度が かなり控えめになっていたところと豚バラ角煮の数が減っていた なにより 当たり前だが価格がビックリするほどはねあっがっていた 立地と時代 地方の店舗ならもう少しリーズナブルなはずだが、、、 ここ数年何もかも値上がり これから更にいろいろなものが値上がりだろう とおもいつつ 間食 うまかったね ごちそうさまでした
2022/09訪問
1回
早稲田 ガリレオ スタミナらーめん¥890 知人に誘われトライ 肉、ニンニク、玉ねぎ、ニラ、背油 確かにスタミナ系をイメージできる そして着丼 食ってみた ガッツーンと強烈な化学調味料&強い塩分 僕には、かなりしょっぱい 量も多くボリューミー 超ジャンク食 卓上の酢を足しながらいただいた すると 食事終了近くにカウンターポップに気づく 無料トッピング ニンニク、ショウガ、背油 ※少なめも対応可能 味 濃いめ、普通、薄め 更によく見ると 生卵に麺をつけて と言う表記も、、、 味薄めをオーダーするべきだったか?生卵もオーダーするべきだったのか? しかし時遅し ごちそうさまでした
2022/08訪問
1回
喜多方 坂内 喜多方ラーメン¥720 チェーン店ならではの安定感 平打ち ちぢれ麺 チャーシューは、柔らかく調理 スープも奥行きのある豚あっさり醤油 バランスの良い 毎日食べられそうな完成度高い一杯
2022/08訪問
1回
水道橋 ラーメン大戦争 水道橋の昼時 ラーメン大戦争さん 実にキャッチーな屋号だ 待ちのお客さん5~6名 外に掲示してあるラーメンのポップには 丼のふちを薄くスライスした豚ロースチャーシューが覆っている かなりインパクト大 この時点でキャッチーな屋号と超インパクト!映えする! 見た目先行で味は、そこまででないだろうと思った 店内は、広めでゆったり ラーメン店では、贅沢な作りだ カウンターに案内されチャーシューの枚数を問われる 1~5枚の中で選択 何枚でも価格に変わりはない 注文都度チャーシューをスライス スライスして置いておくと酸化して変色するからだろう このスタイルは、他店でも多い 丼のふちを大量のチャーシューで覆いスープを注いだらスープがぬるくなるのでは?と思ったが、、、 心配無用!寸胴鍋に丼ぶりをまとめて入れ熱湯をかけていた しっかり考えていますね そして着丼 ぱっぱりインパクト大 迫力すら感じる 先ずはスープ 鶏の旨味より先に貝類の出汁がガッツンときた コハク酸の旨味が強い 乾燥イタヤ貝柱は、使っていると思ったが他の貝類も使っているような気がした 次に麺 モチモチ プルプル ツルツル 多加水よりか? メンマは、ふと目で良き触感 自家製っぽくない気したが良い良い チャーシューは、低温調理後ほんのりスモーク?かけているような? 柔らかく濃厚で深い旨味を感じた 噛めば噛むほど旨味が攻撃してくる! スープともベストマッチ とても とても完成度高い一杯と感じた 最初のキャッチー&インパクト&映え狙いで大したことないだろうと思わせた事を かなり良い意味で裏切ってくれた やられた 裏切られた、、、 と言うより世の中のすべて見た目で判断してはいけない ということをまざまざと再確認させてくれた店であり特旨な一杯だった 久々に又食いに行きたい そう思わせてくれた スープ一滴残さず ごちそうさまでした
2022/06訪問
1回
西新宿昌平 特DXらーめん 950円 味玉、メンマ、のり、野菜 チャーシュー バラ巻き、ロース 旨さ?と言うより ボリーム寄り 僕には、スープが 出汁も味も薄く感じた
2022/05訪問
1回
堀切 新元素