pc249904さんが投稿した金田家本店（福岡/行橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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金田家本店行橋、南行橋、令和コスタ行橋/ラーメン

3回

昼の点数：3.6
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2016/11 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

2016.11.28 金田家(かなだや) 本店 / 行橋市

2016.11.28 金田家(かなだや) 本店
小雨模様の天気の中、指定された駐車場に運良く駐車出来、店外待ち無しで11:20入店しカウンターへ着席します。
黒豚ラーメン ¥650
麺の茹で加減は硬めをコール、程なく着丼。
丁寧に炊き出され乳化し泡立ったスープは濃厚クリーミー、獣臭は皆無、骨粉は取り除かれ滑らかな舌触り、豚骨とかえしのバランス等々、変わらぬ美味しさです。
通常スープの出来栄えには、ばらつきが発生するものですが、此方は完成度の高い一杯を安定して提供してくれます。
名店の実力は流石ですね。

黒豚ﾗｰﾒﾝ

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店舗外観

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2021/11/10 更新

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2回目

2016/11 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

2016.11.13 金田家(かなだや) 本店 / 行橋市

2016.11.13 金田家(かなだや) 本店
3月以来久し振りの訪問です。
13:00到着、店内満卓で店外待ち6名。
回転が早く5分程で案内され、カウンターに着席。
チャーシュー麺 ¥980
替玉 ¥150
エビギョーザ6ヶ ¥400
数量限定のチャーシュー麺を、麺の茹で加減固めでコール。チャーシューは配膳直前にスライサーでカットされ、直後丼に盛り付けられる為、肉の断面が美しく圧巻な外観です。
乳化し泡立ったスープの出来栄えは、濃厚クリーミー、重厚な豚骨感で獣臭、骨粉のざらつき等無く、食べ易く仕上げられていますね。
固めコールの細麺は歯応えをしっかりと感じ、スープと良く絡み美味しいです。
替玉投入時、にんにく醤油と胡麻で味変しましたが、これが良く決まりました。
退店時店外待ち8名と、繁盛店が提供してくれる、変わらぬ高い完成度の一杯に感謝です。

チャーシュー麺

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低加水ストレート細麺

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2021/11/10 更新

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1回目

2016/03 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

2016.03.12 金田家(かなだや) 本店/ 行橋市

2016.03.12 金田家(かなだや) 本店
行橋市役所前の此方、香港、ロンドン、博多、暖簾分けで兵庫にも展開し、九州屈指と高評価の黒豚豚骨ラーメンです。11:35分到着、外待ち5人、10分後入店。退店時は外待ち10人と人気の程を感じます。
黒豚ラーメン ¥650
麺は細麺ストレート、茹で加減は普通をコール。乳化し泡立ったスープは、濃厚クリーミーだが獣臭さは皆無、このタイプにありがちなざらつき感も無く、舌触りがなめらかですね。かえしの塩梅はスープに比べ、一見控え気味ですが、実はしっかりと主張しています。替玉は固目コールでデフォと比較、紅生姜と高菜を投入し味変。濃厚な豚骨感だが、脂分に依存していない為しつこく無く、この設計は初体験で完成度、CP共に高い一杯です。繁盛店に共通した繁忙時の接客も良く、高評価に納得しました。

黒豚ラーメン

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グランドメニュー

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店舗外観

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2021/11/10 更新

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