mac.s0529さんの行った（口コミ）お店一覧

お誘いいただき、久しぶりの訪問。 とても美味しかったです 愛媛藤本さんより 神径〆真鯛のコンソメ 青森 塩谷魚店より北紫雲丹の冷製フェデリーニ 佐渡より黒鮑 自家製バター 白アスパラガス 青森 塩谷魚店より 神経〆桜鱒の藁焼き お米と中国甘酒のソース さかな人長谷川さんより赤座海老 ビスクどともに 金沢　石与より毛蟹のリゾット 泉州 新玉葱のムース 愛媛藤本さんより神経〆虎河豚 本日の仕立て 甘夏ジェーンのグラニテ 上田言産 38ヶ月雌牛但馬玄 京都 田原さんの筍と花山椒 愛媛藤本さんより神経〆虎河豚のリゾット 浜松より天使音マスクメロン 比内地鶏卵と花の香酒造赤酒のアイスクリーム 小菓子&コーヒー ワインペアリング フル《400ml》 フィリポナ　1522 お誘い頂き訪問です。桜鱒、皮目がパリッとしていて美味しかったです。赤座海老とビスクも濃厚で美味しく、金目鯛も素晴らしかったです。 ペアリングも最初から最後まで素晴らしかったです。 愛媛 藤本さんより神経締め 真鯛のコンソメ フランス・ロワール産 アスパラガス オランデーズソース 青森 塩谷さんより神経締め桜鱒 お米と中国甘酒のソース さかな人長谷川さんより長井の赤座海老ビスクとともに 京丹後 魚政より松葉蟹のリゾット 黒鮑 尾藤農産3年熟成北あかり自家製バター 新玉葱のムース さかな人長谷川さんより伊東 地金目鯛 田原さんの筍 本日の仕立て 静国 ハールレモネのグラニテ 上田畜産但馬玄フイレの炭火焼 北海道よりゆり根"月光" 浜松より紅ほっぺのスープ 蒜山 ジャージーミルクのアイスクリーム 小菓子&コーヒー

今回も最高でした。 雲丹のタルト 真鯛とアボカドのガスパチョ、ラディッシュ、ピンクグレープフルーツ キャビア、カリフラワーと百合根のソース、卵黄 焼きたてブリオッシュ 筍と鮑 太刀魚の春巻き、ふき オマール海老のパイ包み 花山椒と涙豆、蛤のリゾット 白苺と赤苺のジェラート マンゴータルト お料理、雰囲気共に素晴らしく、新しいお料理もあり楽しい時間を過ごす事が出来ました。 ウニ、鴨の卵黄のタルト 熟成真鯛、柿、トマト、オリーブオイル パンケーキ、キャビアと卵のソース 上海蟹、蕪、ねぎ 焼き立てブリオッシュ 甘鯛の鱗揚げ、水と塩で取った松茸のスープ 白トリュフ、マッシュポテト、ヒレ肉 栗のちまき ピオーネのアイス マンゴータルト バスクチーズケーキ 七夕の時期ですが再訪出来ました。 お料理、雰囲気共に素晴らしく楽しい時間を過ごす事が出来ました。 長野パープルのカクテル ヨーグルのアイスとガスパチョ ウニのタルト 蟹と蟹の卵と蕪 キャビアとホオズキのミルフィーユ 焼き立てブリオッシュ 牛ハラミのおこわ仕立て、サマートリュフ 甘鯛の鱗揚げ、蛤とホワイトアスパラのスープ 鰻と賀茂茄子、黒トリュフ 山形牛のシャトーブリアン、オニオンソース アールグレイ風味の蓮根餅 マンゴータルト バスクチーズケーキ

シックで高級感のあるfurniture類ですが、暖かみのある雰囲気で素敵なひと時を過ごす事ができました。 メニューは以下の通り ゆきうさぎと紅ほっぺのカクテル 雲丹と鴨の卵黄、金華ハムのタルト 尾長鴨のジャーキー、黒トリュフ、温泉玉子 いわしと焼き茄子、パイ包み、梨、トマトとグレープフルーツのソース ブリオッシュ　燻製バター 白子のミルフィーユ、つぼみ菜、カリフラワー、柚子のソース 白甘鯛のうろこ焼き、塩と水、ホワイトアスパラのみで取ったスープ ホロホロ鶏のロースト、胸肉ともも肉、トリュフソースと他の部位で取ったヴルーテソース イベリコ豚、和栗、もち米でちまき風 せとかのシャーベット マンゴータルト ヘーゼルナッツ　チョコ最中 古酒も含めたワイン、シャンパンのペアリングも素晴かったです。

余計なものを取り除く引き算の料理。 以前より若干ですが量も増えた印象です。 とても美味しかったです。ご馳走様でした。 蛤のリゾット 泥障烏賊 チョリソー、マッシュルーム、茄子のソース コンソメ、蕗 原木椎茸と卵黄とじゃがいものソース 金目鯛、キャベツ 鴨、山葵のソース 天城黒豚のマリネの炭火焼き 喉黒のカルドソ 紹興酒アイス 2023年の予約が開始されたチウネさん。 2022年まで満席とはすごいです。 ふぐの白子 車海老のビーフン チョリソー コンソメと白トリュフ 原木椎茸と玉子 金目鯛 鴨 天城黒豚 松葉蟹のリゾット 紹興酒アイス

シャンパーニュ、シャンパーニュ地方のワインに厳選したレストラン。カウンターで料理の様子を見ながら。 お任せコースにフルペアリング、追加で3杯程度。 加瀬シェフも明るく、とても楽しく美味しい時間を過ごせまさした。また伺います。 パルメザンチーズ　グジェール　イベリコ豚 蕾菜　噴火湾　甘海老　アルマニャック、シェリービネガーでマリネ そば粉の生地　蟹の出汁で火を入れたポロネギ、あおやぎ 泥障烏賊と蕪をパスタ状に、ロイロム、月読み蜜柑、ゲソのフリット 榛原牛タン、たんスモーク、ひら茸、黒トリュフ、人参とドライトマトのピューレ 鰆、白菜、マンゴービネガー、 キントア豚リブロース、むかご、リエット、ちぢまやほうれん草 ミルクのアイス、苺、ビスタチオ チョコレートテリーヌ、黒ごまムース、牛乳のムース泡 フィナンシェ、生キャラメル

お誘い頂き訪問です。2022年末で閉店してしまうとの事です。今回もお料理、ワインペアリング共に素晴らしかったです。 黒泡、オクラのタルタル、和風出汁のジュレ 子持ち槍烏賊、雲丹、海老芋、そばの実 マダコのコンソメ煮、スナップエンドウ、アメリケーヌソース 和牛、鹿肉のボロネーゼの春巻き たけのこ、根セロり、せんまい、黒トリュフ フォアグラ炭火焼、フカヒレ、黒七味 エイのムニエル、新じゃが、チヂミほうれん草、オリーブ リムーザンの仔羊 白魚、花わさび、からすみ、中華麺 安納芋のミルクレープ カヌレ コーヒー

お誘い頂き訪問出来ました。 お料理は美味しく、 とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。 ブリニ、クリームチーズ、キャビア カジキのベニエとハーブのサラダ 三田牛のイチボのカルパッチョ、グラナ・パダーノ、柿、トマト 蟹のリゾット 三田牛のもも肉のロースト ロールケーキ 紅茶 お誘い頂き訪問出来ました。 料理は変わらず美味しかったです。 友人が誕生日でしたので最後にワインを1本追加。 楽しい時間を過ごす事が出来ました。 ブリニ、クリームチーズ、キャビア 鰆のベニエとハーブのサラダ 三田牛のイチボのカルパッチョ、グラナ・パダーノ、柿、トマト 海老のパスタ 三田牛のもも肉のロースト ロールケーキ 紅茶 お誘い頂き訪問出来ました。 料理は変わらず美味しく素敵な時間を過ごす事が出来ました。ご馳走様でした。 ブリニ、クリームチーズ、キャビア 鰆のベニエとハーブのサラダ 三田牛のイチボのカルパッチョ、グラナ・パダーノ、柿、苺、トマト 海老のパスタ 三田牛のもも肉のロースト カヌレ、トリュフチョコ、フィナンシェ、パウンドケーキ、バスクチーズケーキ 紅茶 ジャクソン744 アルベール・グリヴォ　ムルソー・ペリエール ミシェル・グロ　ニュイ・サン・ジョルジュ お誘い頂き久しぶりに訪問出来まさした。今は予約は一年以上先らしいです。長谷川シェフのワンオペながら、料理はとても美味しく素敵な時間を過ごす事が出来ました。また伺えたらと。 ご馳走様でした。 ブリニ、クリームチーズ、キャビア 鰤のベニエとハーブのサラダ 三田牛のカルパッチョ、グラナ・パダーノ、イチヂクら金柑、トマト 牡蠣のリゾット 海老のパスタ 三田牛のもも肉のロースト カヌレ、トリュフチョコ、フィナンシェ、杏のパウンドケーキ 紅茶 シャンパン　（ルイナール） ビュリニー・モンラッシェ ムルソー ニュイ・サン・ジョルジュ

門前仲町駅から徒歩で5分程度です。 4人での訪問しました。 料理は全て美味しかったです。 本カワハギ　肝和え　フォアグラ エゾアワビ　ベーコンフラン　肝と海藻ソース 茨城　メヒカリフリット　根セロリ　アンチョビ 舌平目　赤海老　イカ　ブイヤベース フランス　ブルターニュ産　仔牛の骨付きロースト オマール海老　ビスクリゾット 抹茶ティラミス　白玉　黒蜜アイス イチゴ　フレッシュコンポート　サバイヨン　ブリュレ ババ・オ・ラム　バニラ

週末のランチに訪問しました。 やはりフレンチはソースが良いですね。合わせるワインもとても良かったです。 サービスの方が素晴らしかった。 あとパンが非常に美味しかったです。 Une tres legere oscillation... 限りなく微細な揺らぎ. Perspectives et Intuitions それぞれの観点と直観 Nuance | fleur de courgette, safran, oursin 趣花ズッキーニ、サフラン、雲丹 Deference | pigeon, groseille, betterave 敬意|鳩、グロゼイユ、ビーツ Osmose | kasago, celeri, truffe 浸透|カサゴ、セロリ、トリュフ Reconfort I tomate, herbes 慰め|トマト、ハーブ Volupte | amadai, prune, jus de crustaces 悦び| 甘鯛、プラム、甲殻類のジュ Penta-di-Casinca, aout 2005 I poulpe,cochon,fenouil 記憶|蛸、豚、ういきょう Intuition | rhubarbe, badiane, kuzukiri 直感|ルパーブ、バディアンヌ、葛切り Plaisir | fraise, edamame, creme fraiche 愉しみ|苺、枝豆、クレームフレッシュ

元Bon.nuの河島シェフのレストラン。食材と、それに合わせた調理方法が面白いです。季節を変えてまた伺いたいです。美味しく、楽しく時間を過ごす事が出来ました。 えんどう豆のスープ 塩フォアグラ スクランブルエッグ フライドピジョン レタスのサラダ そら豆のニョッキ ホワイトアスパラガスのフリット ブルーオマールのビスク お米のリゾット 鰯の冷製カッペリーニ みなと牛のサーロインのロースト プリン 牛乳のアイス チョコレート

REDU-35 初代チャンピオンの杉本オーナーシェフのお店。ワインも詳しくお話もとても楽しかったです。 料理はしっかり目の味付けですがとても美味しく、ペアリングもとても良かったです。 春菊のムース、ホワイトアスパラガスのスープ、フォアグラのマカロン、しめじ、猪のテリーヌ すっぽんのコンソメ、猪、筍、花山椒 月輪熊のアッシェパルマンティエ 野菜、京地鶏のコンソメのジュレ 甘鯛のムニエル、グリーンアスパラガス 但馬牛（経産牛）モリーユ茸、ホワイトアスパラガス、ソースヴァン・ジョーヌ フロマージュブランのアイス 苺のタルト、苺のスープ 水チョコ キュヴェ・ヴァンサン キャステル・リエバ ブリュット・ナチュール ドラピエ シャトー・シャロン 2012 アルボワ　ヴァン　ジョーヌ　ブリュイエール 2011 ベネディクト・エ・ステファン・ティソ シャトー・パルメ 2002 ヒストリカル・19th センチュリー・ブレンド ヴォーヌロマネ レショーム 2002 メオ・カミュゼ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・プリュリエ 2008 アンリ・グージョ シャサーニュ・モンラッシェ レシェーヌ 2015 ローラン・ピヨ コトー シャンプノワ 2015 ジャック・ラセーニュ シャンベルタン グラン・クリュ 2015 カミュ・ペール・エ・フィス リシュブール 2004 グロ フレール エ スール マコン・ヴィラージュ　キュヴェ・ボトリティス 1994ラ・ボングラン

お誘い頂き４年ぶりの訪問です。 料理も美味しく、またホスピタリティも素晴らしく 素敵な時間を過ごす事が出来ました。 サブレ、焼き茄子、障泥烏賊 冷製オニオングラタンスープ、雲丹、クルトン 山羊のミルクのババロア 島根の穴子、グリーンアスパラ、ホワイト、アスパラソバージュ ブリオッシュ、黒むつ、きゅうり、トマト、キャビア 豚のスペアリブ、皮つきにんにく イサキ バベットステーキ、レンズ豆、スナップエンドウ、ブロッコリー 黄金梅、パッションフルーツ、ミントのグラニテ ココナッツのブランマンジェ、ピスタチオ、エスプレッソ ガトーバスク メレンゲのアイス アーモンドサブレ 六本木の紳士に誘って頂き個室でのランチ会です。 3時間、素敵な時間を過ごす事が出来ました。 参加した4人のかたは夜も食事の予定があるそうでした。 グルメな方はすごい… 白紙のメニュー 毛蟹の冷製スープ 山羊乳のババロア 仔牛のマリネ ヒゲソリ鯛 仔羊 黒無花果とクランブル 桃のシブースト コーヒー

車で伺ったのでノンアルコールペアリングで。 韮崎インターから10分程度です。住所ではGoogleマップでも出てこないので、お店までの道を詳細に教えてくれます。 1組限定で素晴らしい雰囲気を味合えます。 お料理のお皿の数、それに合わせるワイン、ノンアルコールドリンク。圧倒でした。 ノンアルコール・ジン 森のアロマ、 ぶどう酢昆布出汁ソーダ 野蒜・高黍リゾット 蕗のとうシュー生地・ヒグマ 竹炭・生ハム・黒ニンニク・春蘭・ナスチウム こごみ・蛍烏賊・柿酢 柚餅子・柚子・赤むつ・ヘーゼルナッツオイル 金木犀・桃ジュース 花山葵・やりいかの肝出汁・やりいか・げそ・蕎麦粉 ホワイトアスパラガス・むじょか鯖・バルサミコ酢・アスパラと鯖節の出汁・月桂樹・レッドキャベツ パースニップ、みる貝、からすみ ビーツ・猪のバラ肉のボルシチ ブラッドオレンジ・梅のジュース NOUEN2 マサラチャイ ヤーコン・鹿肉のつくね・九条ねぎ・生姜 菊芋・サーロイン BREAD・山胡桃 美肌牛蒡・うなぎの白焼・肝 寝セロリ・ランプ 市田柿クレームブリュレ しろほろり・ウイスキーの泡 クレームダンジュ・いちご飴 チョコブラウニー かいみどりのキャラメルポップコーン 信玄餅をイメージしたキャラメル マシュマロ エイジングコーヒー

お誘い頂き6人の会での訪問です。 最初の加賀棒茶をデザートでも使用したりフードロスやサステイナブルをよく考えられています。 またシェフのお料理に合わせてのペアリングもとても良かったです。会もとても楽しく素晴らしい時間を過ごす事が出来ました。 石川金沢　上林金沢茶舗の特選加賀棒茶 長野八ヶ岳　宮坂さんのカラフルミニトマト　毛ガニ 北海道十勝　河田ファームの北海黄金のポムスフレ　トリュフ 静岡富士宮　紅富士　実山椒 栃木宇都宮　卵明舎の卵のパンケーキ　牛ホホ　ゴールドラッシュ 神奈川横須賀　太刀魚 ヴィネガー ラベージ 栃木宇都宮　癸生川さんのツルムラサキ キャビア 昆布 愛媛西条　絹かわ茄子 サマートリュフ 大分日田　日本酒のサワードゥブレッド 粕 徳島鳴門　マナガツオ 万願寺唐辛子 トマト 熊本天草　ホロホロ鳥 千葉のアーティチョーク 北海道喜茂別町　小さなトム 高知新居　ミネラルメロン ディル 福岡のロマージュブラン 石川金沢　上林金沢茶舗の特選加賀棒茶 本みりん 新潟　草野さんの蜂蜜のマカロン 高知土佐　塩丸の塩キャラメル 北海道三笠　燻製したカヌレ KAOKA社　軽いガトーショコラ

人形町にあるビストロ。 今回もワインとの相性も良く、とても美味しかったです。 パルマ産生ハム24ヶ月と王林 シャルキトリーの盛り合わせ、付け合わせのパン 白子のムニエル エゾ鹿のロティ タルトタタンとフロマージュブラン 金柑の赤ワイン煮ヨーグルトアイス 人形町にあるビストロ。シェフはフランスで修行されたそうです。ボリュームがありとても美味しかったです。 ワインも良かったです。 パルマ産生ハム24ヶ月 シャルキトリーの盛り合わせ、付け合わせのパン ホワイトアスパラガスとミモレットのサラダ 皮付き豚バラ肉のコンフィ 牛ハチノスのパン粉焼きマスタード風味 ブランマンジェとマンゴーアイス タルトタタンとフロマージュブラン クレームブリュレ

春以来の訪問です。 前回と同じメニューも改良されて更に美味しくなっていました。次回はいつ伺えるのでしょう… シロカジキの炙りと生、蝦夷鹿 河豚の白子、辛子蓮根、川岸牧場のサーロインと白トリュフ 鱈の白子の冷製パスタ のどぐろの炙り焼き 松坂豚のばらとロース、牡蠣で青椒肉絲風・白胡麻のソース 生姜と蛸の出汁で炊いたリゾット、いくら 海老フライ 生ハム、柿とモッツァレラチーズ 米沢牛のシャトーブリアン、海老芋 ル・レクチェのコンポートとヨーグルトのアイス よつぼしのフレジェ 2階のカウンターで友人と2人で。 今回の料理はとても美味しかったです。 鮑とアスパラガス 金目鯛の鱗焼き 鹿肉のカツサンド きた紫雲丹の冷製パスタ 九絵の天ぷら、茄子の田楽 鮪と雲丹のリゾット 赤牛のヒレと茄子 アイコトマトとブラータ、リコッタ 山形牛のリプ芯の青椒肉絲、ホワイトアスパラガス びわ、クリームチーズ、レモンのジュレ ピスタチオのアイス、ガトーショコラ 江別から広尾に移転して直ぐに予約困難店に。 タイミングを逃して9月に初訪問になりました。 金目鯛の火入れに2時間や、その後の皮目をバーナーで焼く際に身に火が入らないように素手で押さえてなど変態的と言われている長谷川シェフ。 料理もペアリングも素晴らしいかったです。 金目鯛の鱗焼き サラダ仕立て 冷製ホワイトコーン(白い妖精)のスープ 石巻産のどぐろ、茄子のフリット キャビア 鱧と蛤の出汁の冷製タリオリーニ 鹿のカツレツ じゃがいものチーズ掛けを添えて 松茸ご飯 鰹節 干し椎茸 白醤油に漬けた北海道産筋子 高知産 赤牛のヒレ肉 南瓜プリン コーヒーのアイス イチヂクのジャム シャインマスカット、黒丸、赤ワインのゼリー、ナガノパープルと紫蘇のエスプーマ ガナッシュ 柑橘のマカロン フィナンシェ アンリ・ピリオ シャサーニュ・モンラッシェ カイユレ ヘンクスト グランクリュ ロジェ・ブリュン レゼルヴ・ファミリアル 台湾烏龍茶 コート・ロティ ダンピュイ ヴァンジョーヌ ボマール ←ボトル撮り忘れ シャトー・ジスクール ←グラス撮り忘れ ハーブティ

渋谷駅から徒歩で3-4分程度です。 平日の20時半頃に伺いました。予約をしていませんでしたが1階カウンター席が空いていました。 サービスは良く、料理も美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。 デトゥール　ヴァン・ド・ペイ コント・アルマン　ヴォルネイ 鶏白レバーのムース ポテトフライ香草風味

麻布十番駅から徒歩で5分程度です。 週末の21時頃に2軒目として少し前に電話で予約して伺いました。 ワインの種類がとても豊富で、古酒もたくさんあります。 また早い時間はプランス料理のアラカルトで提供もあります。 ドン・ルイナール　2009 チーズ 早い時間にも伺って食事もしてみたいです。