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週末はちょっとゆったりと。
個室でしゃぶしゃぶを楽しんできました！
新橋駅から徒歩5分くらいのところにある
きれいなビル。
ここの７階にあるのがこちらのお店。
エレベーターを降りると、お香が香ってきました。
おしゃれで高貴な気分になるねっ
お部屋は木のぬくもりが溢れる感じ。
新橋駅を発着する電車も見えましたよ。
さて、本日はコース料理。
7500円と手ごろな値段なのがいいね♪
まずはドリンクで乾杯！
私は、クラフトジンジャエールに。
すっきりした甘さと少しだけピリッとして
とてもおいしかったよ〜
後で飲んだレモンジュースも、
生搾りでさっぱりすっきりしていて美味でした。
さて、最初の逸品はこちら。
◾️先付 桜胡麻豆腐
桜の花の塩漬けがそえてあります。
自家製豆腐 は桜を練り込んでいるとか。
タケノコは十分にお出汁が染みてたよ〜
ひとくち入れると
わずかな桜の香りがふわり〜
本当に繊細な味ですが、
これこそ上品で春を感じる逸品だね！
優しい味つけにも好感＾＾
◾️造り
初かつお、韮 エシャレット
香味ポン酢でいただきます！
柑橘の良い香りが口いっぱいに広がり、
しっかりとした赤身のカツオがいいお味。
韮がいいアクセントだったよ〜
さて！お待ちかねの本日のメイン！
部屋に入った時から置いてあった
この鍋が気になっていたんだよね。笑
◾️出汁しゃぶ
新橋店では、京都ポーク！
都内にいくつか店舗があるけど、
それぞれのお店で扱うお肉の産地が違うそう。
薄いきれいなピンク色のお肉が美味しそう♪
そして、野菜盛り〜！もりもり！
椎茸、ほうれん草、水菜、九條ネギ、えのき、などなど。
季節によって変わるお野菜で、
京野菜も使っているんだそうです。
あとはおネギ！
薬味のネギはおかわり無料です。
最初からバッチリセッティングされてたよ＾＾
３〜４回はおかわりしたかな？笑
最初は、店員さんが調理してくれます。
お野菜を最初に入れて煮込んでから、
豚肉をしゃぶしゃぶ〜
昆布などがしっかり効いたお出汁に
薬味(ネギ)をたっぷり入れて♪
豚肉に甘みがあって、柔らかくて、
めちゃくちゃ美味しい…！！！
ネギは薄くスライスされているので、
食感もよく、シャキシャキ！
お出汁はほんのり甘さがあって、
ほっこり落ち着くような味わい。
香り高くて旨味が出ていて、、
思い出してもツバが出ちゃう。笑
ちなみに、
しゃぶしゃぶって途中で
おだしが薄くなっちゃうけど
こちらも無料で追加してくれるので
思う存分お出汁を味わうことができるよ♪
餅麩、ヨモギ麩 も入っています。
ヨモギは、もっちりとしたお麩に
爽やかなよもぎの香りがふんわり〜
これ美味しい＾＾
餅麩の方がさらにモチモチとしていて、
これまた美味でした！
お野菜食べて、お肉を食べて、
またお野菜を食べて、無限ループできる♪
どんだけ食べても
薬味のネギがお変わり無料だから
お野菜が減らないのがいいね〜！
ちなみに、赤い紐みたいなものは、
近江八幡の赤いこんにゃく！
滋賀では、
こんにゃくは赤いのが普通なんだって。
鉄分で赤く染まっているそうだよ＾＾
歯ごたえが良くてプリプリ美味しかった！
ふぅ、、ここまでで割と満足！
見た目以上にボリュームがあるので
満足度が高めです。
しかし、しっかり〆も食べたい＾＾
◾️〆 生蕎麦
手打ちのようなお蕎麦がきました。
六四蕎麦で、お出汁に合うように作られているんだそう♪
おそばも、店員さんが作ってくれました＾＾
おいしそうだね〜
さっきの薬味(ネギ)とお出汁の味で、
優しい味わいのお蕎麦。
さらっと食べるなら、これだけでも充分！
お好みでカレー粉を入れて。
カレーがさらさらととける〜
これはいいね！
七味や胡椒で味変するのは一般的だけど、
カレー粉でカレーそばになるなんて、
ナイスすぎます＾＾美味しかった！
入れすぎると辛くなるので、
ちょうどよく入れるのがオススメ♪
最後はデザート。
◾️甘味
水羊羹 苺
温かいお茶と一緒に。
すっきりとした甘さで、みずみずしい水ようかん！
さらに、苺の酸味と合わさって、
しゃぶしゃぶの締めにぴったり。
お腹いっぱいでもペロリといただけました＾＾
店員さん達は、
どの方もにこやかで丁寧におもてなししてくれて、
お料理がおいしかったのはもちろん、
とても気持ちよくお食事することができたのは
ありがたかったなぁ〜
ルンルンでエレベーターを降りて
お店を後にしました。
ここはまた行きたいお店！
ごちそうさまでした♪