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先日、とあるお寿司屋さんに伺いまして♪
これがとっても美味しくて、
ノリの良い板長さんで楽しかったの＾＾
なのに、外に看板がなくて、
本当に隠れ家みたいなお鮨屋さんっていう。笑
今日はこちらのお店をご紹介しますね♪
鮨やま田
店内はカウンター席のみで、
こじんまりとしていますがとても上品です。
お忍びで来ているカップルもいそう。
立地柄なおしゃれな雰囲気を感じます＾＾
コースは一択で、18時一斉スタート！
わたし、前の予定がなくてうっかり遅れてしまったんですが、
これは絶対遅れるべきではなかったと後悔するほど他にはない、いいシステム。
(遅れたら少し早めのテンポになりますが、対応してくれました)
まずはドリンク。
メニューがないなぁと思ったら、
「うちは何でもありますよ」て板長さん。
おぉ、さすが。。
それにもかかわらず頼んだのは、
どこにでもありそうな冷たいお茶。笑
でもこれが、香り高くて良いお茶でした＾＾
おいしー！
連れがビールを頼んでいたのですが、
出てきたのがこれ。
ふ、富士山の素敵なグラス！
ほんとおしゃれだ。飲み心地もとっても良かったそうです♪
さて、ごはん。
さっそくお寿司からスタートです！
・石垣鯛
歯応えがよい！赤酢のシャリで硬さも良き。
・イワシの酢の物
見た目がとても綺麗で美しい〜
イワシのプリッと感と青菜のシャキシャキ感がとてもマッチしてます。
酸っぱすぎず、さっぱりいただけるよ〜
・アオリイカ
これは斬新な逸品。ねっとりしてあまく、
イカの概念を覆されます。
こんなイカがあったのか！
・吹寄せ
秋の落ち葉をイメージした逸品。
ユリノネ、椎茸、インゲン、牛蒡、蓮根、人参などなど。
野菜の甘味がとても生きています。
ほんのりあまく煮つけてある椎茸も美味しかった♪
・赤貝
これは食感勝ち！コリコリの食感がたまらん〜
・アジ
身が柔らかくてあまみがあります。
冷たくなくて温度感も良いです。
・赤身の漬け
色が鮮やかできれい！ルビー色でした♪
ツルンっとした舌触りがはじめに、
そのあと漬けの香りが漂います。
臭みはなく、赤身の美味しさが広がる幸せ♪
・トロ
とろける〜！さすがはトロですね。
なめらかな舌触りが最高。
梅酒のソーダ割りをご注文。
すっきりとしてとっても飲みやすい、お食事に合う梅酒だったよ〜
他の方を見ていてもそうだけど、
例えば日本酒を頼むとお食事に合った日本酒をお店の方がチョイスしてくれます。
もちろん希望も聞いてくれると思うけど、
お酒詳しくない人にとっては悩まなくていいから、すごく素敵なおもてなしだわ＾＾
さて、お食事の続きです。
・太刀魚 湯葉の蒲焼
身がほろほろで柔らかい♪
湯葉がとろ〜り、蒲焼の甘だれがとても合います。
・鯖の手巻き
手渡しでいただきます。
臭みなくて海苔がパリッとしていて美味しい！
・クエのお吸い物
下仁田ネギとちぢみほうれん草で。
目の前でクエをしゃぶしゃぶして、出来上がり♪
ミディアムレアなクエが美味です。
醤油ベースのお汁は何だか懐かしい。関東の味付けなんだろうな＾＾
・ウニといくら
これはもう、間違いないでしょー！
いくらがプチプチとして、はじける食感。
なめらかなウニは、天然物だね。うまー♪
・とうば豆腐、甘鯛
あんかけにふんわりと柚子の香り。
豆腐がとっても滑らかで、モチっとしてとろけるよう。
甘鯛もふわふわで、白身の淡白さがとても合います。
・コハダ
なんだか、フォルムがかっこいい！
意外と脂ノリもよくて赤身の風味もよい。
これまた美味です。
・ししゃもの香味揚げ、海老芋
青海苔、胡麻などを潰して揚げているそう。
パリッとした食感でとっても香ばしい！
まぶしてあるので、いつもは頭を食べるのを躊躇してしまうのですが、今日は頭からガブリ！
身もホクホクで、ふわっとしています。火の通り加減もちょうどいいですね。
・カマス
炙ってありました♪
脂ノリがよくて美味しい〜
・デンスケアナゴ
とても大きい種類のアナゴらしい。
これは、とろける〜！
あまじょっぱいタレに、脂乗ったデンスケがとろ〜り。
・車海老
プリッと感がたまらん！
ねっとり甘くて、最高です。
・巻物
胡瓜の食感よき。
寛平やたくあんもよかったな♪
〆のお吸い物。
しじみ汁でした＾＾あったまるね〜
いいお出汁が出てます。
そして最後のデザート。
・かりんとう饅頭
安納芋の餡が入ってます♪
なめからな餡がうまー！
カリッとしたかりんとうがまたよき。
お茶似合うねぇ〜
いや、本当に満足するコース内容でした。
久しぶりにお食事も会話も堪能したね〜
楽しかったし美味しかった！
ここはまた来たい素敵なお鮨屋さんです。
大人の皆さんはぜひに＾＾