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さあはじまるよ〜
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～苔テラリウム～ フォアグラクリームとトリュフの薫り
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～苔テラリウム～ フォアグラクリームとトリュフの薫り
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こちらも飲みやすく美味しい
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美山の鹿肉とトマトのパイ トリュフ風味の玉子 カラスミチーズのアラカルト
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オシャレ石にのってるの
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ガラスの器もカワイイ
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冬瓜と焼きなすの冷製スープ 魚ソーメンと蓴菜と焼きハモ添え 梅肉ムース液体窒素仕上げ
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これ好き
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鰻の蒲焼きと白味噌の燻製仕立て 古代米のおこわと湯葉と山椒を添えて
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ドラゴンフルーツのグラニテ
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ラベルカワイイ
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加茂なすと最高級黒毛和牛のステーキ ポン酢風味のステーキソース
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すごいボリューム
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鮎ご飯 茗荷と湯葉の味噌汁
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ご飯は少なめ
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味噌汁も京都らしいね
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これもお酒です。桃の果たっぷり
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フロマージュとチョコの羊羮 ダークココアのビスキュイ
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フロマージュとチョコの羊羮 ダークココアのビスキュイ
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珍しく紅茶
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輝くブルーベリーのマカロンアイス
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高さ完璧！
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お土産にいただきました♪リピーターのみです♪
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食器もオシャレ
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私の大好きなお店の一つである「Kyo gastronomy KOZO」オープンしてまだ間もないころに伺ってからずっと再訪したかったお店。
この短い間にテレビやメディアの取材も増えてあっという間に予約の取りにくい人気店となっていました。
今回は仕事でお世話になっている方と一緒に訪問です。以前も書きましたが住宅街にひっそりとあるので知る人ぞ知る隠れ家的なお店です。
☆KOZO黒毛和牛お任せコース（8640円）
☆日本酒ペアリング（2700円）
＜7月メニュー＞
【アミューズ】
～苔テラリウム～
フォアグラクリームとトリュフの薫り
このテラリウムはインスタでも有名で毎回季節のテラリウムが楽しめます。今回はブランペチカ？のマッシュとトリュフの香りが最高にマッチしていてお酒が進みそうな予感です。
【前菜】
美山の鹿肉とトマトのパイ
トリュフ風味の玉子
カラスミチーズのアラカルト
パイも生地がサクサクでちょこちょことオシャレなプレートに乗っているのがいいですね。
【スープ】
冬瓜と焼きなすの冷製スープ
魚ソーメンと蓴菜と焼きハモ添え
梅肉ムース液体窒素仕上げ
仕上げの梅肉ムースが見た目も喜ばせてくれるし、ハモにも最高にあっています。
【野菜の一品】
夏野菜と鴨ロースのサラダ
エディブルフラワーの彩りで
これはメインか！？というくらいの華やかで美しいし一皿。鴨のロースが絶品です(*^_^*)
【魚の一品】
鰻の蒲焼きと白味噌の燻製仕立て
古代米のおこわと湯葉と山椒を添えて
燻製の匂いがたまりません
【グラニテ】
ドラゴンフルーツのグラニテ
お口直しに食感とさっぱり感がいいですね
【ステーキ】
加茂なすと最高級黒毛和牛のステーキ
ポン酢風味のステーキソース
メインかなりパンチが効いていました(^_^)v大根おろしがスダチをかけるとピンク色に変色したりパフォーマンスもGOOD。お肉柔らかくジュ〜シー 賀茂茄子もボリュームがあってすごいです。
【ご飯】
鮎ご飯
茗荷と湯葉の味噌汁
ご飯の量が選べます。湯葉のお味噌汁もいいですね。
自家製おかか昆布と共に
【デザート】
フロマージュとチョコの羊羮
ダークココアのビスキュイ
【焼き菓子】
輝くブルーベリーのマカロンアイス
マカロン完璧です！私も以前自分でマカロンを作ったことがあるんですが、マカロンは奥が深くめちゃくちゃ難しいお菓子。KOZOさんに聞いてみると以前パティシエもやられていたそうです。
最初は何度も何度も練習して今のマカロンができるようになったとか。
私も久しぶりにマカロン焼いちゃおうかな〜。外はサクッと中のクリームは冷たくお店に売ってたら絶対人気でるやつですね。
【食後のドリンク】
コーヒー 紅茶 一保堂の極上ほうじ茶から選べます。今回はお菓子の内容から紅茶を選びました
日本酒ペアリング 6種
S 2700円
M 3250円
L 4000円
から選べます。今回もSでお願いしていたんですが、おそらく確実にお酒が強くなっている気がします。Mでもよかったかも。
飲んだ日本酒は以下の通り。
守破離 まつもと 紀土 白麹仕込み 白明かり 一本気 たけのその熊王決定戦 桃
どれもお料理に合わせてだしてくれているので間違いないおいしさ。ラベルもカワイイ。
個人的にはまつもとや白明かりが好きかな。
日本酒普段はあまり飲まないんですがここのお店ではガンガン飲めてしまいます。
これだけのコース内容でこのお値段は驚きです！雰囲気もいいしデートや記念日、女子会にお薦めのお店です。
しばらくぶりの訪問にもかかわらず覚えてくれたKOZOさん。嬉しかったです。
今回はいろいろお話できたし、また食べに行きますね♪
帰りはタクシーを拾ってJR京都へ。1630円くらいです。ご馳走様でした！ほんとに楽しく美味しかったです(≧▽≦)
ちなみにいつも写真のならびがカオスとご指摘を受けるので今回はコース順に忠実に乗せています♪